杏仁茶功效、禁忌有哪些？杏仁茶热量、副作用一次看

很多人从小就喝过杏仁茶，也常听说它具有润肺止咳、养颜美容等传统说法。尤其在天气干燥、喉咙不舒服或咳嗽时，有些人会泡上一杯杏仁茶，希望能让身体舒服一点。

不过，杏仁茶真的有这些功效吗？每天喝会不会摄取太多糖分和热量？孕妇、小孩或对坚果过敏的人又适不适合喝？本文带你了解杏仁茶的营养、可能的好处与副作用，以及饮用时需要注意的事项。

杏仁茶使用的是哪一种“杏仁”？

市面上的杏仁茶配方并不完全相同。有些使用扁桃仁，也就是平时作为坚果食用的Almond；传统中式杏仁茶则可能使用南杏、北杏或两者混合制成。南杏和北杏属于杏核仁，与扁桃仁并不是同一种食材。

因此，杏仁茶的营养、过敏风险及食用注意事项，会因实际原料和配方而不同。购买即冲产品或市售饮品时，应先查看包装上的成分表。[1][2]

杏仁茶有哪些营养价值？

杏仁茶的营养价值取决于所使用的原料、杏仁含量、是否过滤，以及有没有加入糖、炼奶、淀粉或植脂末。若使用扁桃仁制成，可提供植物蛋白、不饱和脂肪及维生素E；若使用南杏或北杏制成，营养组成则不完全相同。

1. 可能提供维生素E

若杏仁茶以扁桃仁制成，并且实际杏仁含量较高，可提供一定量的维生素E。维生素E具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受氧化损伤。不过，不同产品的杏仁含量差异很大，不能只凭“杏仁茶”名称判断维生素E含量。[3]

2. 可能提供少量植物蛋白

杏仁茶可提供一些植物蛋白，但实际含量取决于原料比例及是否经过过滤。多数杏仁茶不能取代牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉或豆腐等主要蛋白质来源。

3. 脂肪含量因原料而异

以扁桃仁制成的杏仁茶通常含有不饱和脂肪。不过，若产品加入植脂末、奶精或炼奶，脂肪种类及热量也会随之改变，应查看营养标签。

4. 纤维含量通常不高

使用完整原料研磨、并保留渣质的杏仁茶，可能含有一些膳食纤维；经过过滤或以粉剂冲泡的产品，纤维含量通常较低。

5. 润肺止咳是传统观点

润肺止咳”属于传统饮食及中医使用中的说法，目前没有足够的高质量临床证据证明杏仁茶能够治疗咳嗽或呼吸道疾病。杏仁茶可能因温热、补充水分而暂时让喉咙感觉较舒服，但不能取代针对咳嗽原因的治疗。

如果咳嗽持续超过3周，或伴随呼吸困难、胸痛、咳血、高烧或体重无故下降，应尽快就医。[4]

杏仁茶热量高吗？

杏仁茶的热量没有统一标准，主要取决于原料比例、饮用份量，以及有没有加入糖、炼奶、奶精、植脂末或淀粉。一般来说，无糖、原料较简单的杏仁茶热量会较低；甜品店或即冲杏仁茶若加入较多糖和配料，热量可能明显增加。

若需要控制体重或血糖，应查看包装上的每份热量和糖含量，并选择无糖或低糖产品。

杏仁茶可以每天喝吗？

每天适量饮用一般没有问题。不过，杏仁茶并不是喝越多越好。若想长期饮用，建议注意以下几点：

• 每天约1杯即可，避免一次喝太多。
• 选择无糖或低糖版本，减少额外糖分摄取。
• 不要以杏仁茶代替白开水，日常仍应以饮水作为主要水分来源。
• 留意整体热量摄取，尤其是加入炼奶、糖浆或其他配料的杏仁茶，热量会明显增加。

只要控制饮用频率和份量，并搭配均衡饮食，大多数健康成年人都可以适量饮用杏仁茶。

杏仁茶有哪些副作用？

适量饮用杏仁茶一般是安全的，但仍有以下几点需要注意：

1. 可能导致热量摄取过多

许多市售杏仁茶会加入糖、炼奶或植脂末，长期大量饮用容易增加热量和糖分摄取。

2. 坚果过敏者不适合饮用

如果对杏仁或其他树坚果过敏，应避免饮用杏仁茶，以免引发过敏反应。

3. 不要自行使用生杏核仁或苦杏仁制作

南杏、北杏及苦杏仁等杏核仁可能含有苦杏仁苷，食用后可在体内释放氰化物。未经妥善处理或大量食用，可能引起头痛、恶心、呕吐、乏力、呼吸困难，严重时甚至危及生命。

不应直接食用生杏核仁，也不建议自行购买来源不明的苦杏仁或杏仁粉大量磨浆饮用。制作杏仁茶时，应选择来源清楚、经过食品安全处理的产品，并按照包装指示使用。[1][2]

哪些人不适合喝杏仁茶？

虽然杏仁茶适量饮用对大多数人来说是安全的，但以下人士饮用前应多加留意：

如果本身患有慢性疾病，或不确定是否适合饮用杏仁茶，建议先咨询医生或营养师。

杏仁茶怎么喝比较健康？

想喝杏仁茶又担心热量或糖分，可以参考以下做法：

• 选择无糖或低糖版本，减少额外糖分摄取。
• 尽量不要加入炼奶、糖浆或植脂末，避免增加热量和饱和脂肪。
• 不要每天把杏仁茶当作日常饮料，平时仍应以白开水作为主要水分来源。
• 可搭配早餐或下午点心适量饮用，并留意当天整体热量及糖分摄取。

这样饮用既能享受杏仁茶的风味，也能减少摄取过多糖分和热量。

常见问题 FAQ

1. 问：杏仁茶每天可以喝吗？

答：一般健康成人每天适量饮用1杯通常没有问题，但建议选择低糖版本，并注意整体热量摄取。

2. 问：杏仁茶会胖吗？

答：杏仁本身含有健康脂肪，但若加入大量糖、炼奶或奶精，热量会明显增加，长期饮用可能导致体重上升。

3. 问：孕妇可以喝杏仁茶吗？

答：孕妇饮用前应先查看原料和过敏原标签。由一般食品原料制成、经过正规加工且不过量加糖的杏仁茶，通常可作为普通饮品适量饮用；但应避免生杏核仁、苦杏仁、来源不明的杏仁粉，以及声称具有药用或止咳功效的浓缩产品。如有妊娠糖尿病、坚果过敏或其他健康问题，应先咨询医生。

4. 问：杏仁茶可以止咳吗？

答：杏仁茶在传统饮食文化中常被认为有润肺作用，但目前没有足够证据证明它可以治疗咳嗽。如果咳嗽持续超过3周、伴随发烧或呼吸困难，应尽快就医。

5. 问：杏仁茶和杏仁奶一样吗？

答：不一样。杏仁茶属于传统中式饮品，多由杏仁磨浆制成，部分产品会加入糖或淀粉；杏仁奶则属于植物奶，两者的配方、营养成分和用途都不同。

6. 问：杏仁茶小孩可以喝吗？

答：小孩是否适合饮用，应视年龄、原料、糖分及过敏史而定。应选择来源清楚、经过正规加工的产品，并避免生杏核仁、苦杏仁及来源不明的杏仁粉。若孩子曾对扁桃仁或其他坚果过敏，应先查看过敏原标签或咨询医生。杏仁茶也不应取代牛奶、配方奶或正餐。

（图片授权：Shutterstock）