木瓜营养 木瓜属于番木瓜科，盛产于热带和亚热带，原产地为热带美洲，味道香甜、不苦涩，富含钾、维生素A、β-胡萝卜素、茄红素、维生素C等多种营养素。在新加坡，木瓜通常是 全年供应 的水果，甚至随时都能点杯木瓜牛奶来喝，也因此可能许多人都忘了木瓜有多营养。究竟木瓜的营养功效有哪些？以下就为你介绍吃木瓜的8大健康好处。 木瓜热量、GI值 每100克的木瓜热量约43大卡，木瓜升醣指数GI值是60，是GI值中间的水果。 什么人不适合吃木瓜？ 木瓜丰含天然乳胶（Latex），对乳胶过敏者应避免进食；另外木瓜的钾含量也高，肾病患者同样不宜食用；肠胃不好的人吃太多容易腹泻，糖尿病、肾脏病患者也不适合吃太多。 肾脏病 糖尿病 乳胶过敏 肠胃不好者：木瓜的蛋白质分解酵素，能促进消化吸收，但若胃黏膜受伤，木瓜酵素可能会侵蚀受伤处，造成胃痛。 木瓜8大功效好处 1. 茄红素抗癌 研究指出，木瓜除了有抗氧化物β-胡萝卜素（Beta-carotene），还含有茄红素（Lycopene），不只能降低罹癌风险，对于正在治疗的癌症病患也可能有益处，因为茄红素是相当强力的抗氧化营养素，可帮助人体对抗致癌的自由基，其中尤以对摄护腺癌和乳癌的患者帮助特别显著。 2. 增进心脏健康 茄红素和维生素C，可能有助于预防心脏病（Heart disease），木瓜中的抗氧化物，也能加强高密度胆固醇的功效，增加心脏整体健康。 3. 促进钙质吸收顾骨本 每100克的木瓜含有2.6微克的维生素K，缺乏维生素K会提高骨折的风险，因为维生素K能帮助钙吸收、尿液中的钙质排出量，进而达到避免钙质流失，增加身体钙库存的功效。 4. 降低发炎指数 慢性发炎是许多疾病的根源，不健康的饮食及生活习惯，都可能会加重发炎，而研究发现，许多富含抗氧化物的水果，包括木瓜在内，都能有效降低发炎指数。 5. 木瓜酵素帮助消化 木瓜酵素（Papain enzyme）能帮助蛋白质的消化，人们也把木瓜用来治疗便祕或肠躁症（Irritable Bowel Syndrome, IBS）的症状，因为木瓜也含有丰富膳食纤维和大量水分。有趣的是，木瓜籽虽然平常不会吃下肚，但是误食是完全无害的，而且木瓜籽、木瓜的叶和根，对于肠胃溃疡的修复也有所助益。 6. 延缓皮肤老化 促进伤口愈合 木瓜中的维生素C以及茄红素，都能保护皮肤，而且可能有延缓老化的效果，一些研究显示，补充茄红素和维生素C等氧化物，不仅可以降低晒伤，还有淡化皱纹的功效。学者也发现，木瓜泥似乎对伤口愈合有帮助，甚至能避免烫伤伤口的感染，另外，含木瓜酵素的药膏，也具有治疗褥疮（Decubitus ulcers）的效果。 7. 维生素A帮助头发生长 虽然现代人皮脂分泌过多，容易出现毛囊炎的状况，不过，适量的皮脂其实能避免头发过于干燥，维持头发健康，而木瓜所含的维生素A不只能帮助皮脂分泌，也是头发生长的必要营养。 8. 预防老年黄斑部病变 木瓜含有玉米黄素（Zeaxanthin），能降低蓝光对眼睛的伤害，也有预防黄斑部病变的效果。不过研究显示，其实均衡摄取蔬果，都能减少老年黄斑部病变的机会，因此想要做好眼睛保健，除了使用电脑或手机时记得适时休息，建议也不妨多摄取不同种类的水果。 乳胶过敏者、孕妇应避免食用青木瓜 对乳胶过敏的人，很有可能对木瓜也过敏，因为木瓜含有壳质酶（Chitinase），这一种酵素会产生交互作用，应特别小心；孕妇也应该避免食用青木瓜，因为未成熟的木瓜含有大量木瓜乳胶（Latex），可能会刺激子宫收缩（Uterus Contractions）。 （图片授权：Shutterstock）

黑豆水又称黑豆茶，有消水肿、排便、提升气色等功效，能帮助妈咪产后发奶，进而成为产后女性、久坐上班族间的健康饮品！然而，什么人不适合喝黑豆水？喝黑豆水是否有禁忌？ 《Hello健康》为您揭开黑豆水的神秘面纱，了解黑豆水的成分、营养、功效及禁忌，学会做出最适合自己的黑豆水！ 黑豆水功效、好处有哪些？ 黑豆水是将黑豆干炒后加热水闷泡而成，黑豆水富含花青素、大豆异黄酮、大豆皂苷、维生素Ｅ、镁及钾等多种营养素。 黑豆水的功效与好处： 消水肿 有助排便 提升气色 改善贫血 降血压 降胆固醇 保护心脏 增加黑发 预防青光眼 月经后调理 促进产妇发奶 改善经前症候群   黑豆种类：青仁黑豆、黄仁黑豆 黑豆依叶子的颜色，可分为“青仁黑豆”和“黄仁黑豆”两种，一般黑豆水都是使用青仁黑豆制作而成。 青仁黑豆：适合浸酒及用于各种加工产品如黑豆粉、黑豆水（茶）、碳培黑豆及浸酒入药、速食粉、药材利用等 黄仁黑豆：适合于煮食及制造酱油加工、蜜黑豆、豆鼓、味噌等用途。 黑豆水可以每天喝吗？ 黑豆水好处这么多，是否可以每天饮用？若是身体机能健康的族群，只需注意饮用量与时间，每天喝不成问题；但若身体本身有慢性病或怀孕初期等族群，就不建议饮用。 2重点记下来，黑豆水可以每天喝！ 黑豆水的每天饮用量，建议不要超过每日饮水量的三分一，即每日大约500毫升的黑豆水最为合适。 1. 黑豆水每天饮用量：每人500cc以内 每日建议饮水量：30~40ml／每公斤 50 公斤的女性饮水量约为 1,500~2,400cc，故黑豆水的量约在500~800cc 70公斤的男性饮水量约为 2,100~3,500cc，故黑豆水的量约在700~1,100cc 2. 黑豆水饮用时间：下午喝、睡前2小时避免 黑豆水建议可以在下午、傍晚时候饮用，但睡前2小时不宜饮用太多黑豆水。虽然黑豆水不含咖啡因，但本身具有促进代谢和利尿的作用，晚上喝太多黑豆水容易造成，频尿，影响睡眠品质。 黑豆水不可每天喝：这5种人喝黑豆水有禁忌 黑豆水（茶）虽然好处很多，其实某些族群是不适合常喝黑豆水或一次喝太多，像是怀孕、肾脏病或易胀气等族群，如果喝过量容易引发副作用，所以在摄取黑豆时应该要特别留心。 以下族群饮用黑豆水前请谘询医生： 黑豆水禁忌1. 心脏、肝脏慢性病患者不宜 对于慢性心脏疾病或肝脏疾病等造成的水肿，不建议饮用黑豆水来改善症状，容易造成反效果。 黑豆水禁忌2. 肾脏病患者不宜 肾脏病患者对钾离子的代谢较差，黑豆含有丰富的钾，饮用量或频率过高会增加肾脏负担，故不建议饮用。 黑豆水禁忌3. 易胀气者不宜 容易胀气者不适合喝太多“闷泡式”黑豆水，由于黑豆含有较不易消化的寡糖，喝太多会在消化系统中发酵产生甲烷，导致胀气、放屁；不过，当黑豆浸泡在水中并煮熟，即可减少寡糖和其他难以消化的成分。 黑豆水禁忌4. 初期怀孕者不宜 建议怀孕妇女避免喝黑豆水，因黑豆含有的天然雌激素，有助于血液循环，体质较敏感的孕妇可能会有子宫收缩的状况，若孕妇想饮用黑豆水，建议先询问医生。 黑豆水禁忌5. 豆类过敏者不宜 黑豆与黄豆都属大豆的一种，因此对黄豆过敏者不宜喝黑豆水。根据统计，全国大豆过敏者约占0.1%，以孩童居多；过敏者服用大豆制品，可能会全身发痒、皮疹或红肿，严重甚至引发嘴唇、眼皮水肿及呼吸困难等症状。 （图片授权：Shutterstock）