膝盖痛相当常见，除了正规的医疗检查和运动复健外，患者通常都会想问：“那膝盖痛该吃什么比较好？” 虽然目前没有确切的饮食方式来治疗膝盖痛（Gonalgia or knee pain），但如果谨慎饮食，对膝盖痛的发炎反应能有一定程度的舒缓。
缓解膝盖痛的两大饮食建议
1. 选择含抗氧化剂的食物：膝盖痛主要是因为发炎反应，而发炎反应会产生自由基，是一种损坏细胞的分子。而皮肤、眼睛包含滑膜（膝关节之间的膜）等身体部位，都很容易受自由基影响。抗氧化剂能保护身体免于受自由基的侵害，目前已有许多研究显示，抗氧化剂能缓和关节炎（Arthritis）、减缓发炎和舒缓疼痛。
2. 饮食控制热量、注意体重：要解决膝痛问题，适当的体重很重要，因为过重或肥胖不仅增加膝盖的负担，还会促使荷尔蒙及其他化学物质生成，使发炎加剧；通常高热量的饮食，如甜食和油炸类，除了会容易让体重增加，也都可能助长发炎反应，因此应尽量避免这些食物。
膝盖痛怎么吃？
给膝痛患者减肥的小撇步
如前述，过重或肥胖会增加膝盖负担和发炎反应，以下建议三个简单减重诀窍。
- 减少每餐的分量
- 避免高卡路里食物
- 试着喝汤填饱胃，尤其要选有蔬菜的汤品
一个祕诀则是不要高温煮肉类，因为肉类在高温烹煮时，会产生一种化合物称为糖化终产物（Advanced glycation end products, AGEs），它会促使体内的发炎反应。
膝盖痛吃什么？补充这些营养素和食物
维生素C（Vitamin C）
维他命C 含有抗氧化剂，能帮助骨骼生长。缺乏维生素C 会导致骨头软化，而且膝痛的症状也会渐增。一般建议男性每天要摄取 90 毫克的维生素C，而女性则每天要摄取 75 毫克。
你可以从下列食物中摄取维生素C：
- 热带水果，如木瓜、番石榴和凤梨
- 柑橘类水果，如橘子
- 哈密瓜
- 草莓
- 奇异果
- 树莓
- 十字科花菜类，如花椰菜、绿花椰菜和羽衣甘蓝
- 番茄
- 红辣椒粉
维生素D（Vitamin D）
虽然维生素D与发炎反应之间的关联，还有待进一步研究，但在饮食中摄取维生素D，并不会伤害身体。维生素D 能保健骨头，还能减少罹患椎间盘突出（Disc herniation）的风险。
下列为含有维生素D 的食物清单：
- 海鲜类，如鲑鱼、沙丁鱼、虾
- 营养强化乳（Fortified milk）
- 鸡蛋（蛋黄）
- 添加维生素D 的食物，如柳橙汁、麦片、豆腐和优格
β-胡萝卜素（Beta-carotene）
β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，能对抗自由基的侵害。很容易分辨含有 β-胡萝卜素的食物，像是亮橘色或红色的蔬菜水果，其他的食物则像是：
- 十字科花菜类，如羽衣甘蓝、绿花椰菜 、绿叶蔬菜和牛皮菜（Chart）
- 地瓜
- 南瓜
- 哈密瓜
- 莴苣
- 菠菜
- 杏桃
- 番茄
- 芦笋
Omega-3 脂肪酸 （Fatty acids）
Omega-3 脂肪酸为最健康的脂肪，膝痛患者也可摄取。其他种脂肪会让发炎变严重，而 Omega-3 脂肪酸能抑制损害骨骼的细胞激素酶（Cytokine enzymes）生成，进而缓解发炎反应。建议每周应该摄取 85 克的 Omega-3 脂肪酸。
含有 Omega-3 脂肪酸的食物通常来自海洋中，如下：
- 鲑鱼
- 沙丁鱼
- 鲱鱼
- 鲔鱼
- 鲭鱼
- 鯷鱼
- 虹鳟
- 添加 Omega-3 脂肪酸的鸡蛋
- 核桃
生物类黄酮（Bioflavonoid）
槲皮素（Quercetin）和花青素（Anthocyanidins），都是生物类黄酮的一种，能形成抗氧化剂。槲皮素有如同阿斯匹灵（Aspirin）和布洛芬（Ibuprofen）等消炎药的效果。以下食物皆含槲皮素：
- 洋葱
- 羽衣甘蓝
- 绿花椰菜
- 蓝莓
- 黑醋栗
- 绿色蔬菜
- 樱桃小番茄
- 可可粉
- 杏桃
- 苹果（带皮吃）
辛辣食物
有些辛辣食物有消炎作用，尤其是姜和姜黄。姜黄能抑制会引起发炎反应的化学物质生成。可把姜加入日常饮食中，像是作为沙拉配料或姜茶。
橄榄油
研究显示橄榄油的其中一种成分为橄榄油刺激醛（橄榄油中常见的多酚化合物，Oleocanthal），能避免发炎。橄榄油的味道越强烈，表示橄榄油刺激醛的成分越多。3.5 汤匙的橄榄油和 200 毫克的布洛芬（Ibuprofen）有相同效果，但是 3.5 汤匙的橄榄油就有 400 卡路里，因此如果食物已经加了橄榄油，想避免卡路里过量，就不要再添加奶油或其他油类啰！
