荞麦营养价值高，饱含多种矿物质、维生素与膳食纤维，尤其获得日本人青睐，将其制成多种荞麦食品与饮品，如荞麦面、荞麦茶等。
荞麦茶味道温润、不含咖啡因亦带有些微焦香，不仅较不伤胃或引发失眠，更具帮助降血脂等诸多好处，只不过荞麦茶也并非适合所有人。就让《Hello健康》为您解析荞麦茶优缺，让您聪明喝茶无负担。
荞麦：高营养价值的保健食品
荞麦（Buckwheat），原产于中国西伯利亚及黑龙江一带，但根据新加坡的农业历史，荞麦这种作物大多是在19世纪末到20世纪初通过贸易或者农业引进的。荞麦属五谷根茎类，其味道带有特殊香气，不只可作为高淀粉主食，荞麦富含营养，是相当优秀的保健食品。除含有丰富的维生素B以及矿物质之外，荞麦所含淀粉也因易于醣化，有利人体吸收，适合肠胃疾病患者食用。此外，由于不含咖啡因，荞麦也十分适合泡制为茶品饮用，而不必担心睡眠品质受到影响。
荞麦的营养成分
据食品营养成分资料库，每100公克荞麦含361大卡，并含钾离子394毫克、镁离子181毫克、磷离子299毫克，还有维生素B群、C、E以及多种人体所需胺基酸。
荞麦茶的5大功效
想获得荞麦的健康好处，将荞麦种子冲泡为带有迷人香气的荞麦茶，是十分诱人的选择。荞麦茶不含咖啡因，因此对咖啡因敏感的民众亦可放心饮用。以下是荞麦茶对人体的5大功效：
- 补充蛋白质：荞麦含蛋白质以及其他人体所需胺基酸，且荞麦所含蛋白质为水溶性，可溶于甘醇的茶水之中一并入喉，对于适合作为素食者补充蛋白的选项之一。不仅如此，荞麦所含胺基酸也是生产角蛋白的重要原料，进而促进头发与指甲生长，保持肤质富有弹性。
- 保护心血管：芦丁（Rutin），又称芸香素，能帮助人扩张血管以及强化血管壁。另外，荞麦所含檞皮素同样有降低血压的功效，预防罹患心血管疾病风险。
- 抗发炎：荞麦茶含有多种抗氧化剂，包括黄酮类化合物、多酚类，维生素E，皆有助对抗人体内因氧化反应所产生自由基，减缓发炎反应、延缓衰老。
- 保持血糖稳定：芦丁不仅能降低血压，并能调节人体血糖，维持体内胰岛素的浓度平衡，降低罹患糖尿病风险。
- 改善肠道健康：荞麦茶含丰富纤维，能改善肠道环境，预防便祕。根据动物实验指出，荞麦蛋白可有效降低大肠癌风险。
荞麦茶不建议肾脏病患者饮用
尽管荞麦茶营养丰富又不含咖啡因，对肠胃的刺激性较低，但荞麦茶含大量的磷离子以及钾离子，不利肾脏病患者代谢，恐加剧病情，故不建议肾脏病患者饮用。
（影像授权：Shutterstock）
