深海鱼油成分DHA知多少？营养价值为何，如何摄取最健康？

深海鱼油是优秀的保健食品，其中的DHA因能保护视力并帮助幼儿发展等功效，在广告中时常出现。但鱼油食品标榜的DHA究竟是什么，到底对人体有什么样的助益呢？

《Hello 健康》为您介绍DHA的营养价值，以及该如何补充才能获得最大效益。

DHA是Omega-3 脂肪酸的一种

Omega-3脂肪酸是深海鱼油的营养素之一，存在深海鱼类中，如：鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼，其中DHA、EPA是鱼油的主要脂肪酸，属于Omega-3多元不饱和脂肪酸。

• EPA：降低血液中三酸甘油脂、胆固醇，减少血小板凝集能力，因此被认为具抗血栓作用，进而保护心血管。
• DHA：帮助胎儿神经发育和缓解发炎指数，并可能参与免疫调节。

DHA组成细胞膜，帮助婴幼儿发展

DHA是构成细胞和细胞表面膜层的组成成分之一，有助于大脑皮质发展。研究指出，摄取足够的DHA，有助于婴幼儿发育视力以及脑部神经、降低孩童罹患注意力不足症的风险并预防心脏病以及类风湿性关节炎。

• 发育脑部及视力：由于DHA能帮助大脑及中枢神经发育，对婴幼儿的智力以及视力都有助益。实验指出，幼儿在食物添加鱼油，学校成绩表现更好且视力敏锐度及辨别力也有所提升。
• 避免孩童注意力不足过动症：DHA也能帮助孩童提升学习专注度，虽然目前的研究不够充足，但部分小型的前瞻性研究指出补充DHA能帮助孩童改善ADHD。
• 保护心血管：DHA同属Omega-3 脂肪酸的一种，能够减少肝脏合成三酸甘油酯，增加血浆中酯蛋白酯解酶之活性，降低血液中三酸甘油酯浓度，能够有效保护心血管，预防冠状动脉疾病风险。
• 降低类风湿性关节炎：研究指出，DHA有助降低发炎指数，减少发炎介质产生，因此，与自体免疫相关的发炎疾病，如类风湿性关节炎，被认为补充DHA能改善其症状。

建议成人每天补充 < 200 毫克 DHA

成人每日DHA需求量至少大于200毫克，建议每日可摄取50克~100克的深海鱼，约一周吃3-4次；吃深海鱼时，去皮、去内脏更可减少潜在的重金属污染，建议的深海鱼来源包括：鲑鱼、沙丁鱼、贝类、鲱鱼和金枪鱼。若是素食者，建议从海藻中补充DHA，近几年，市面上已有藻油DHA保健食品，另称素食鱼油。

DHA与EPA的浓度与纯度，决定鱼油的品质，Omega-3总量之浓度大于80%较能发挥良好的保健效果。购买前，请阅读EPA及DHA每日含量，总鱼油含量以一天不超过2公克为宜，否则仅会吸收多余油脂，对健康毫无助益。另外，孕妇同样需要补充足够DHA，能帮助胎儿发展脑部及视神经，每日建议量为300毫克，若需透过鱼油保健食品补充，建议先向医生询问鱼油品项是否适合孕妇食用。

欲透过鱼油食品补充DHA，则需注意部分药物副作用

DHA好处虽多，仍有副作用，若有服用以下药物，则不建议透过鱼油保健食品补充DHA：

• 降血压药：DHA能降低血压，若同时服用降血压药，易导致低血压，引发头晕等症状。
• 糖尿病药物：高浓度的鱼油保健食品可能会与药物产生交互作用，引起更强烈的降血糖作用，即增强糖尿病药物的效用，若需补充则建议先向医生谘询。
• 阿斯匹灵：鱼油与阿斯匹灵一同服用，会延长凝血作用，副作用包括出血增加，因此每日服用阿斯匹灵的民众，不建议再另外补充鱼油。
• 血液稀释剂：鱼油当中的EPA会抑制血小板活性，血液稀释剂同样会降低血小板功能，两者同时服用，恐会增加出血风险。

此外，由于鱼油来自深海鱼，恐有遭重金属污染风险，若要透过鱼油保健食品补充DHA和EPA等营养，建议详阅营养标示之外，选择国家认证的产品，较有保障。若有任何宜疑虑建议事先医生、药剂师或营养师询问，方能达到安全的保健功效。

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