坊间常听人讨论 “印加果油”，或看到相关保健产品，但它到底是什么？为何近年在保健食品市场大受欢迎？它真的具有 “吃好油、排坏油” 的好处？甚至达到强健身体及减肥效果？印加果油真的如此神奇？它到底有什么功效？让《Hello健康》为您揭开印加果油神秘面纱。
印加果是什么？
印加果（Sacha Inchi）是大戟科多年生木质藤本的油料植物，原产于南美洲秘鲁的雨林。外型长得像星星，一般人都会称作星星果或是树上的鱼油。
印加果的种子富含油脂，其中超过90%是不饱和脂肪酸，光是Omega-3（次亚麻油酸ALA）的多元不饱和脂肪酸，就高达约42%，整体含量更比鱼油还高，有 “最完美的植物” 的美称。
Omega-3能抗氧化及抗发炎，减少忧郁症的发生，也能修复脑神经细胞，预防失智症、大脑退化的疾病。
印加果油怎么吃？
印加果油的口感温润，本身带有微微的花生气味，可以做成酱料，淋在沙拉或冷盘，增添风味，或是磨碎后加入豆浆，都是不错的食用方式。
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除了与其他食材搭配，印加果油也能直接食用，但建议仍需谘询营养师后再食用，并请营养师检测适合自己的摄取量，才不会对身体造成负担。
帮助减肥、消化！印加果油4大功效、好处
印加果油在保健食品市场崛起，它的功效与好处，我们为您整理如下：
- 降血脂、预防心血管疾病：印加果最大特色是含有丰富的不饱和脂肪酸，可减少体内脂肪及坏胆固醇，有助降血脂、抗发炎及预防心血管疾病。
- 帮助消化、促进肠胃蠕动：印加果的种子含有丰富的膳食纤维，比花椰菜、苹果还要多。膳食纤维能够促进肠胃蠕动，缓解便秘的困扰，也能将多余的毒素排出体外。
- 改善皮肤干燥困扰：将印加果油涂抹在脸、腿上，能够改善皮肤干燥的问题。不过这仅限于干燥肌肤，若油性肌肤、混合性肌肤这样做可能会让毛孔堵塞更严重。
- 减肥：根据美国农委会（USDA）指出，印加果10公克就有3公克的蛋白质、5克的脂肪和1克的膳食纤维，这些营养能增加饱足感，不会在3餐以外的时间吃下多余的食物，达到减肥的效果。
印加果油2大缺点、副作用
虽然印加果油好处不少，不过需要注意的是，印加果油含有生物硷毒性，若生食或用错误的提炼法，就无法提炼到无毒状态，若不慎吃到，可能出现下列副作用：
- 腹痛
- 锁喉
有些人吃了印加果油会拉肚子，是因为印加果油有膳食纤维，具有润肠的效果，若吃多了会腹泻，大多属于正常现象。只是民众在挑选印加果油产品时，要选择有合格检验标章、厂商的印加果油，以确保食用上的安全。
（图片授权：Shutterstock）
