胆固醇

胆固醇是种脂质分子,是人体组成细胞膜、制造荷尔蒙的重要物质,不过胆固醇总量过高会提高心血管疾病的风险。由于胆固醇本身不亲水,必须被脂蛋白包裹才能进入血液循环,因此常一并讨论。

常识

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三酸甘油酯过高怎么办?了解原因、症状与饮食治疗

三酸甘油脂是什么? 三酸甘油脂(Triglycerides)是存在于血液中的一种脂肪,可经由肝脏自行制造或者摄取食物而获得。 当身体需要能量时,三酸甘油脂可被分解为脂肪酸,作为细胞的能量来源,一旦满足了需求,则多余的脂肪酸就会被再次转换为三酸甘油脂储存于脂肪细胞。我们身上的赘肉,其实就是饱含三酸甘油脂的脂肪细胞聚集处。 三酸甘油脂正常值标准 想知道自己有没有三酸甘油脂过高的状况,唯一的方法就是透过抽血检查血脂肪。常规的血脂检查一般会包含: 总胆固醇(TC) 三酸甘油脂(TG) 低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C) 高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C) 因为胆固醇与三酸甘油脂一样都是组成血脂肪的成分,也同样可当作心血管疾病的警示指标。 受检者需至少空腹8小时(不可服药或喝饮料),可以适量喝水,以下为三酸甘油脂数值的正常值标准。若你发现自己的数值超过150,便该着手降低三酸甘油脂啰! 三酸甘油脂正常值:40-149/dL。 三酸甘油脂偏高:150~199mg/dL。虽不会出现特别症状,但会增加罹患心血管疾病风险。 三酸甘油脂高:200~499mg/dL。心肌梗塞和糖尿病罹患风险开始增加 三酸甘油脂过高:高于500mg/dL。恐发生急性胰脏炎,严重时会致命。 三酸甘油脂过高是血脂异常吗? 血脂异常指的是血脂肪浓度超出或低于标准。当体内的三酸甘油脂过高,便可能造成三酸甘油脂血症(Hypertriglyceridemia),即高血脂症(Hyperlipidemia)的一种;而三酸甘油脂过高者罹患胰脏炎、冠状动脉心脏病与代谢症候群的风险也会增加。 部分三酸甘油脂过高者可能于皮肤表层长出黄斑瘤。 三酸甘油脂过高的症状 三酸甘油脂过高者通常不会有明显症状,但若是因为遗传疾病而导致,例如家族性高乳糜微粒血症(Familial Hhyperchylomicronemia),则可能在患者皮肤下看到脂肪堆积,也就是称作黄色瘤(Xanthomas)或黄斑瘤(Xanthelasma) 的症状。 [embed-health-tool-bmi] 三酸甘油脂过高的原因 基本上,高三酸甘油脂血症可分成以下2种类型: 原发性:患者因为基因缺陷,导致脂质代谢异常。 继发性:因为疾病、酒精、药物等后天因素,造成三酸甘油脂过高。 其他会增加高三酸甘油脂的危险因子包括: 家族性高乳糜微粒血症:患者因脂蛋白脂酶不足,而导致三酸甘油脂的代谢出问题,是一种少见的染色体隐性疾病。 其它疾病:例如糖尿病、甲状腺疾病、肝病、肾脏病、第二型糖尿病控制不良。 肥胖 吸烟 过量饮酒 摄取的热量经常大于消耗的热量。 某些药物会增加体内的三酸甘油脂:例如皮质类固醇(Glucocorticoids)、乙型阻断剂(Beta blocker)、利尿剂、雌激素等。 三酸甘油脂过高会导致哪些疾病? 若三酸甘油脂过高,直接相关的并发症以急性胰脏炎为主,这种情况通常发生在三酸甘油脂数值高于500mg/dL患者,他们的血浆会呈现乳白、糜状,需要尽快就医治疗。 此外,许多三酸甘油脂过高的患者,可能同时也有胆固醇过高的问题,而这可能造成动脉粥状硬化(Atherosclerosis),提高心脏病与中风的风险。 三酸甘油脂与胆固醇指数通常会一并包含在血脂检测内。 三酸甘油脂过高怎么办?如何治疗? 体内不同的三酸甘油脂含量,会有不同的治疗方法,分项如下: 饮食与生活习惯改变 对于轻微三酸甘油脂过高者,通常透过身体力行的饮食和生活习惯改变,就能明显降低三酸甘油脂的浓度。 药物治疗 除了改变饮食与运动外,医师也可能使用以下药物改善三酸甘油脂过高状况: 胰岛素、肝素:可刺激脂蛋白酶活性。 降血脂药物(纤维酸衍生物、烟硷酸):降低血液内三酸甘油脂浓度。 其他治疗方式还有利用血浆分离术将血液中的三酸甘油脂抽出,也就是所谓的 “换血”。 三酸甘油脂过高要吃什么?做什么? 控制三酸甘油脂最主要的方法,就是健康的饮食和规律的运动。以下方法都有助于控制三酸甘油脂: 降低热量摄取:过多的热量会转变为三酸甘油脂,并以脂肪的形式储存于体内,因此减少卡路里,就能减少三酸甘油脂,并且降低发胖的机会。 减少摄取糖分和精致食物:选择多醣类,例如五谷根茎类食物,减少或避免精致甜食或额外添加糖的食品,例如含糖饮料、蛋糕等等。 摄取健康的脂肪:以富含不饱和脂肪酸的植物油代替动物油、降低富含饱和脂肪的红肉类摄取,多含反式脂肪的炸物或甜点则最好避免。 减少酒精的摄取:酒类的热量也不低,尤其调味酒含有更多添加糖,都可能提高三酸甘油脂超标的风险。 规律运动:运动可以增加高密度脂蛋白浓度,并且帮助你消耗热量,降低肥胖的机率。建议每天拨空运动30分钟。 (图片授权:Shutterstock)

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胆固醇过高不能吃肉?这4种肉这样吃就放心了

胆固醇对身体来说非常重要,但若过高就有可能造成身体的负担,并且增加血管阻塞、中风(Stroke)、心脏病(Heart disease)的风险。多数现代人的饮食习惯很容易造成胆固醇过高,但是想要完全避免饮食中的胆固醇也不容易。胆固醇其中一个主要来源就是肉类,例如一般常见的牛肉、猪肉。这些肉类都含有相当多的饱和脂肪,容易助长坏胆固醇的生成(低密度胆固醇,LDL)。 那么胆固醇过高的人要怎么吃肉呢?其实胆固醇过高不代表不能吃肉,下列《Hello健康》为您列出4种常见肉类,教你哪种肉要大口吃,什么肉又该小心吃。 4种肉类这样吃,避免胆固醇过高 许多人以为胆固醇过高就必须与肉类绝缘,但可不是这样!只要控制份量及选择对身体有益的肉类,胆固醇过高一样能大口吃肉。 1. 高脂肪鱼肉 美国马里兰大学医学中心(University of Maryland Medical Center)研究指出,高脂肪鱼类是Omega-3脂肪酸的主要来源,Omega-3脂肪酸能增加人体内高密度脂蛋白(HDL,又称好胆固醇),并维持低密度脂蛋白(LDL,又称坏胆固醇)的含量。 高脂肪鱼肉包含,鲑鱼、鲭鱼、长鳍鲔鱼、鲱鱼、沙丁鱼、湖鳟等。医师一般建议胆固醇过高的患者,1周内摄取2次的高脂肪鱼肉。 2. 家禽肉类 家禽肉类去皮后,对想降低胆固醇的民众来说是非常好的食物。每100克的家禽肉类所含胆固醇约在80~100毫克之间,尽管每种肉类所含的胆固醇都差不多,但只要去皮就可以有效去除脂肪。而且,肉的颜色愈深也代表脂肪愈高,所以若有高胆固醇的困扰,建议选择白肉食用。 此外,烹调家禽肉类时,建议水煮或以烤箱、烧烤方式烹调为佳,不要油煎。家禽肉类以鸡肉最好,鸭肉与鹅肉与之相比所含脂肪比较高。 3. 红肉 胆固醇指数过高的患者并非完全不能吃红肉,只需要选择瘦肉、降低脂肪摄取即可。脂肪含量最少的肉类部位以肩胛部、后腰脊部、前腰脊部、后腿部为主。料理前请将可见的大块脂肪去除,并在料理时选择水煮、烧烤或用烤箱去除多余油脂。一般医师通常建议胆固醇过高的患者,每日肉类的总摄取量不要超过170 克。 4. 猪肉 胆固醇指数过高的患者,虽须限制猪肉的摄取量,但偶尔仍可食用,并避免加工肉品如香肠、培根等食物。就像红肉一样,料理猪肉前应先把大块脂肪去除,并使用简单的烧烤方式烹调。此外,切记不要食用动物内脏,因内脏含有大量的脂肪,易造成胆固醇升高。 (图片授权:Shutterstock)


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降胆固醇你吃对了吗?3大降胆固醇药物功能、副作用揭祕

现代人暴饮暴食且经常摄取过多高胆固醇食物,却没有规律运动,导致体内胆固醇浓度过高而引发高血脂症等心血管疾病。当胆固醇找上门,多数人会透过调整饮食及生活方式来降低风险,倘若血脂状况仍未改善、胆固醇持续偏高,就需要开始服用降胆固醇药来降低胆固醇浓度。 然而,在各款降胆固醇的药物中,分别含有何种成分、功能及副作用?《Hello健康》将于本文为您完整揭祕! 降胆固醇药成分作用、副作用有哪些? 一般来说,在医生所开立的处方下最常见的降胆固醇药属以下3款,基本上皆安全无虞,然而,胆固醇过高或罹患高血脂的患者若认为病情获得控制而自行停药,仍有可能引发危急的病症,对此医生们也强烈建议应当先安排谘询后再决定是否停药。 降胆固醇的3大类常见药物如下: 1. 史他汀类药物 史他汀药物(Statins)可抑制肝细胞中胆固醇合成的速率限制酵素,进而降低血中的胆固醇含量,是效果最强的降胆固醇药物,也是医生最常开的处方药。常见的药品包含洛伐他汀(Lovastatin)、普伐他汀(Pravastatin)、氟伐他汀(Fluvastatin)、喜克脂(Simvahexal)及亚托瓦斯坦丁(Atorvastatin)等。 史他汀类药物副作用 服用史他汀类药物后,若出现以下症状应尽速就医: 肝功能指数上升 头痛 恶心 疲倦 肌肉酸痛 2. 胆酸结合树脂 胆酸结合树脂(Bile acid sequestrant resin)会在小肠与胆酸结合,阻止肠胃道中的胆酸被吸收,以增加肝脏代偿性利用胆固醇制造胆酸。胆酸会从大便排泄,肝脏内胆固醇因而必须大量氧化成胆酸,使得肝细胞中胆固醇的含量跟着降低。最常见的药品为考来烯胺(Cholestyramine)、降胆宁(Colestipol)等。 胆酸结合树脂副作用 服用胆酸结合树脂后,可能会出现以下症状: 胃肠不适 腹泻 便祕 3. 烟硷酸 烟硷酸(Nicotinic acid)又称作为维生素B3,服用后可减少低密度脂蛋白(Low-density lipoprotein, LDL)、三酸甘油脂和胆固醇的浓度,并增加好的胆固醇,也就是高密度脂蛋白(High-density lipoprotein, HDL)。常见药品为阿西莫斯(Acipimox)等。 菸硷酸副作用 服用菸硷酸后,可能会出现的症状如下: 胃肠不适 高尿酸 痛风 红疹 肝功能指数上升 若患者长期服用还可能增加胆结石生成的机率,故不建议胆结石患者服用。 4大饮食原则3少1多、有效降低胆固醇! 如果胆固醇过高,甚至患有高血脂症等心血管疾病的人,除了可服用上述的降胆固醇药物外,搭配以下4种饮食原则,更能有效降低胆固醇: 1. 减少饱和脂肪酸及胆固醇含量高之饮食:饱和脂肪酸是让胆固醇浓度升高的主要危险因子,像是肉类制品、全脂乳制品、黄油、酥油、蛋糕和饼干、椰子油和棕榈油等都有相当高的饱和脂肪含量。 另外,高血脂症患者也应避免摄取胆固醇含量较高的食物,包括动物内脏、动物油、奶油、冰淇淋、蛋黄、椰子油、牛油制成的面包或饼干,以及五花肉、香肠、鱼卵及蟹黄等。 2. 避免摄取反式脂肪酸:摄取过多反式脂肪酸会使血中低密度胆固醇增加,提高心血管疾病、冠状动脉心脏病的风险,因此应尽量避免摄取含有过多反式脂肪酸的食物,像是酥油、乳玛琳、氢化油、糕饼类、面包、速食食品等。 3. 降低油脂之摄取:烹调时多采用低温烹调法,如:蒸、煮、卤、烤、凉拌等方式,少吃油酥、油炸和油煎等食物;建议炒菜时建议不要使用过多的油,举例来说,1份100公克的蔬菜最好以1茶匙油(5公克)为主。 另外,在炒菜时宜选用不饱和脂肪酸比例高的油,像是芥花油、橄榄油、葵花油、玉米油、黄豆油、葡萄籽油、红花籽油等植物油;少用饱和脂肪酸比例高者,如动物油、奶油等。 4. 多摄取富含高纤维质食物:主食尽量以全谷类为主;全谷类食物包括燕麦、糙米、麦片、荞麦、薏仁、地瓜、莲藕、莲子、山药等。而蔬菜、水果、豆类皆富含膳食纤维且蔬菜水果又含有多种维生素及矿物质,建议每日至少3份蔬菜及2份水果。 (图片授权:Shutterstock)

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