在儿童的成长与发育过程中，维生素是营养需求中不可或缺的重要一环。由于儿童的身体无法自行合成大多数必需维生素，必须透过日常饮食来摄取，才能支持骨骼发育、肌肉成长及整体身体机能的正常运作。
以下将为您介绍6类对儿童成长尤为重要的营养素，帮助家长更好地了解儿童在不同成长阶段的营养需求。
1. 维生素A（Vitamin A）
维生素A有助于支持儿童的正常生长发育，参与细胞修复与骨骼发育，并对皮肤与视力健康发挥重要作用。同时，它也有助于维持免疫系统的正常功能，提升身体对感染的防御能力。常见富含维生素A的食物包括橙黄色蔬菜，如胡萝卜、山药与南瓜，以及动物性食品，如牛奶、芝士和鸡蛋等。
2. 维生素B群（The B Vitamins）
维生素B群包含多种维生素，如维生素B2、B3、B6及B12，在儿童成长过程中扮演重要角色。它们有助于促进红细胞的形成，支持新陈代谢与能量产生，并协助维持循环系统与神经系统的正常运作。常见富含维生素B群的食物包括肉类、家禽、鱼类、鸡蛋、坚果、牛奶、豆类、芝士及大豆制品等。
3. 维生素C（Vitamin C）
维生素C有助于支持儿童的正常生长与组织修复，对结缔组织、皮肤及骨骼健康具有重要作用，同时也有助于伤口愈合，并支持免疫系统的正常运作，提升身体对感染的防御能力。富含维生素C的食物包括柑橘类水果，如橙、橘、柚、酸橙及柠檬等；此外，草莓、奇异果、番茄，以及绿色蔬菜如西兰花，也都是良好的维生素C 源。
4. 维生素D（Vitamin D）
维生素D有助于促进儿童骨骼与牙齿的正常发育，在成长阶段对身高发展与骨骼强度尤为重要。良好的维生素D来源包括牛奶，以及富含油脂的鱼类，如三文鱼和鲭鱼等。此外，适量日晒也是获取维生素D的重要方式之一，因为阳光可促进皮肤中的天然物质转化为活性维生素D，支持身体吸收与利用钙质。
5. 钙（Calcium）
钙是儿童骨骼与牙齿发育的重要矿物质。建议您在日常饮食中，为孩子提供充足的钙质来源，如牛奶、芝士、优格、豆腐及强化钙质的柳橙汁等，有助于建立强健的骨骼结构。研究显示，若儿童时期钙质摄取不足，可能影响正常发育，并在成年后增加骨骼脆弱或骨密度偏低的风险。因此，持续且足量的钙质摄取，对儿童长期骨骼健康至关重要。
6. 铁（Iron）
铁是制造红细胞的重要营养素，尤其对已开始月经的女孩而言，更是不可或缺。铁也有助于支持儿童的肌肉发育与血液生成。若体内铁储备不足，儿童可能出现容易疲倦、情绪波动、注意力不集中等情况，免疫力也可能受到影响，使感染风险增加。富含铁的食物包括红肉，如牛肉、猪肉及火鸡肉，动物肝脏，以及植物性来源如菠菜、豆类和干果（如梅干）等。家长可透过多样化饮食，协助孩子摄取足够的铁质，以支持健康成长。
（图片授权：Shutterstock）
