许多准妈妈在怀孕期间都会担心——哪些食物不能吃？坊间流传不少说法，例如：吃海鲜或花生会让宝宝日后容易过敏，或某些食物会导致流产等，这些都让孕妇感到不安，甚至不敢随意进食。事实上，目前并没有科学证据证明特定食物会直接导致胎儿过敏体质。与其过度限制饮食，孕妈妈更应关注的是：避免食用自己曾有过敏反应或容易引起身体不适的食材，并维持均衡、清洁与安全的饮食，才能确保母体健康及宝宝的正常发育。
一般来说，大多数食物只要适量摄取，对孕妇及胎儿健康并不会造成影响。然而，部分食材经过研究证实，可能对孕妈妈的健康或宝宝的发育造成不良影响。因此，建议在怀孕期间应完全避免食用以下类别的食物。（延伸阅读：孕期饮食指南：这些食物可吃，但请适量！）以下将为您介绍孕期应避免的高风险食材与原因。
禁止饮酒
孕期应完全避免饮酒。研究显示，即使是少量酒精，也可能对胎儿造成大脑发育损害，并显著增加流产、早产或死胎的风险。酒精还可能导致一种称为胎儿酒精综合征（Fetal Alcohol Syndrome, FAS）的状况，其表现包括：面部发育异常、心脏结构缺陷、智力与学习能力受损等状况。
避免食用生的海鲜
孕妇在怀孕期间应避免食用生的海鲜，包括生鱼片（sashimi）及生贝类（如牡蛎、蛤蜊）。这些食物若未经过充分加热，可能受到病毒、细菌或寄生虫污染，常见的致病源包括：诺罗病毒（Norovirus）、弧菌属（Vibrio）、沙门氏菌（Salmonella）以及李斯特菌（Listeria）。感染后不仅会导致孕妇出现呕吐、腹泻或发烧等症状，也可能影响到胎儿的健康与发育。其中，李斯特菌感染对孕妇尤其危险，感染风险比一般成年人高出约20倍。即使孕妇本身没有明显症状，李斯特菌仍可能经由胎盘传染给宝宝，导致早产、流产或死胎等严重后果。
避免食用生或未煮熟的肉类
孕妇应避免食用生肉或未煮熟的肉类，因为这些食物可能含有多种细菌与寄生虫，包括：弓形虫、大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌等细菌。若不慎感染，可能导致孕妇流产、死胎，或使胎儿出现神经系统受损，如智力发育迟缓、视力障碍或癫痫（Epilepsy）等严重并发症。虽然大多数细菌主要存在于肉类表面，但部分病原仍可能渗入肉的内部。因此，孕妇在进食前应确保肉类完全煮熟至内部无血色、温度充分，并避免食用半生熟牛排、肉末、生火腿或腌制生肉。
避免食用生鸡蛋及含生蛋制品
孕妇在怀孕期间应避免食用生鸡蛋或未完全煮熟的蛋类制品，因为生鸡蛋可能受到沙门氏菌污染。沙门氏菌感染通常会导致孕妇出现以下症状：发烧、恶心与呕吐、胃部绞痛、腹泻等症状。虽然多数情况下感染仅影响母体，但在极少数情形下，感染可能引起子宫收缩，进而导致早产或死胎等严重后果。因此，建议孕妇只食用完全煮熟的鸡蛋，避免摄取含生蛋或未熟蛋的食物，例如：欧姆蛋（Omelette）或半熟荷包蛋、溏心蛋、自制美乃滋（Mayonnaise）、卡士达酱（Custard）以及含生蛋的自制冰淇淋等。
