许多准妈妈在怀孕期间常听到各种传言——有人说某些食物可能会导致流产，或影响宝宝的发育与健康。因此，许多孕妇为了避免风险，干脆把所有“有疑虑”的食材都避开，结果反而造成饮食选择过少、营养摄取不足。
事实上，除了含酒精或重金属含量较高的食材需要完全避免外，大部分食物在怀孕期间仍可安心食用，关键在于适量摄取。只要控制份量、注意烹调方式，一般食物对妈妈与宝宝都不会造成不良影响。以下将为您介绍几类在怀孕期间应留意摄取量、少吃或间歇食用的食材，帮助您在孕期维持安全又均衡的饮食。（延伸阅读：孕期饮食指南：怀孕时应避免的食物与原因）
限量摄取咖啡因
孕妇在怀孕期间应限制每日咖啡因摄取量不超过200毫克（mg）。咖啡因会经由血液迅速传递至胎盘，过量摄取可能影响胎儿的生长与发育。研究显示，孕期若摄取过多咖啡因，可能导致以下风险增加：胎儿生长受限、低出生体重以及早产或流产。体重过轻的新生儿不仅在出生时面临较高的健康风险，也可能在成年后增加罹患第二型糖尿病（Type 2 Diabetes）及心脏病（Heart Disease）的机率。因此，孕期应减少或避免摄取含咖啡因的食物与饮品，包括：咖啡、茶（红茶、绿茶）、可乐及其他含咖啡因汽水、巧克力及可可制品等饮料。
少吃大型深海鱼
孕妇在怀孕期间应减少食用大型深海鱼类，因为这些鱼类可能受到海水中汞（Mercury）污染，体内会累积较高浓度的汞。汞是一种有毒重金属元素，过量摄取可能影响：神经系统、免疫系统与肾脏功能以及胎儿的脑部发育与成长。研究显示，体型越大的鱼类，其体内的汞含量通常越高。因此，建议孕妇每月食用不超过1至2份大型深海鱼，包括：鲔鱼、旗鱼、鲭鱼以及鲨鱼。另一方面，鱼油中的Omega-3脂肪酸对宝宝的大脑与视力发育十分重要，孕妇仍可选择低汞含量的鱼类作为健康来源，例如：鲑鱼、鳕鱼、吴郭鱼等鱼类。建议每周食用鱼类不超过2次，并确保彻底煮熟后再食用。
少吃动物内脏
动物内脏（如肝脏、肾脏等）虽然富含铁质（Iron）、维生素B12、维生素A及铜（Copper）等营养素，但孕妇在怀孕期间应避免过量食用。主要原因是：维生素A若摄取过多，可能造成体内累积性毒性，影响胎儿发育；铜摄取过量，则可能导致胎儿先天缺陷或母体肝脏中毒的风险。因此，建议孕妇每周食用动物内脏不超过1次，并选择完全煮熟且来源安全的内脏。
虽然动物内脏富含铁质(Iron)、维生素B12、维生素A和铜(Copper)等营养素，但怀孕期间最好避免食用过多，除了维生素A摄取过多会有毒性，与过量的铜可能会导致宝宝出生有缺陷，以及肝中毒等情况发生，因此建议最好1周不吃超过1次。
《Hello健康》温馨小提醒：在孕期准备餐点时，务必将所有食材彻底清洗干净，并确保食物完全煮熟后再食用，以降低细菌或寄生虫感染的风险。良好的烹调与卫生习惯，能让准妈妈吃得更安心，也让宝宝更健康成长。
