本内容由Hello 醫師（台湾）与中华民国糖尿病学会与中华民国糖尿病卫教学会合作制作，仅供新加坡读者参考。如有任何疑问，请以新加坡卫生部的指导和规定为准。
经常工作忙碌或需要应酬的您，面对各式各样的餐点，可以掌握 “低醣控油” 的原则，透过挑选食物来达到血糖控制，以下提供糖尿病患者不同餐饮方式的注意事项，一起来看看糖尿病患者在面对应酬时，要怎么吃得健康又开心。
应酬、聚餐怎么办？这样点菜更聪明！
宴席的搭配组合，经常超过个人所需，吃得尽兴又顾及健康的技巧为：
- 海鲜或肉类不含醣，可以适量选择；冷盘中大多是海鲜，或低油的肉类及海鲜，是很合适的选择。
- 中菜须特别留意的烹调方式是勾芡，可以挑里面的蔬菜或肉丝食用，避免喝汤。
- 陷阱食物如海鲜烩 “粿条 “，汤品内的 “山药、莲子、芋头”、炸芋丸、甜汤、甜点、水果等，应包含在当餐的醣量内，并作适当的抉择。
- 不喝含糖饮料，以不含糖茶饮或白开水取代。
- 适量的饮酒，避免空腹喝酒及杯干。
火锅别吃加工火锅料
- 汤头：以蔬菜主汤取代大骨高汤，喝汤时要把浮油捞掉再喝。
- 火锅肉类：多选用海鲜、鸡肉、瘦牛肉、猪肉，避开高脂的肉类。
- 加工火锅料：大多是含醣的加工食物，尽量不食用，可选择蒟蒻、蔬菜等热量低的食品。
- 火锅料：玉米、芋头块、南瓜，应计算在当餐的醣类分量，若想要吃这些根茎类食物，则可减少这餐的附餐（饭、面、冬粉等）。
- 沾料：仅作佐料，避免过量，少用沙茶酱等含油量高之调味料，可多添加葱、姜、蒜、辣椒来增加风味。
可以偶尔吃速食
速食店的食物多属油炸、高热量、高淀粉类的食物，只要熟悉自己饮食计划中的分量，偶尔享用是可以的！大型的速食店里多有提供营养成分资料，可以衡量后作为选餐时的参考：
- 汉堡大多含有2~3份的主食，薯条则依据所提供的分量有2~4份的差异，需谨慎选搭配的组合。
- 生菜沙拉内水果含量少可放心吃，日式酱汁较为健康。
- 奶昔、苹果派、冰淇淋等、含糖量高，尽量避免，或与主食取舍。
- 无糖茶品、咖啡、代糖可乐都是饮料的好选择。
西餐
西式料理整组套餐从前菜到甜点选对食物，控糖不困难！
- 生菜沙拉：多食有益，淋酱选择以油醋酱为宜。
- 全谷根茎类：属于全谷根茎类的面包、马铃薯（泥）、玉米，可依据平日正餐醣类摄取量选食，1个小餐包、1/3根玉米、半个马铃薯即为一份醣。
- 汤品：勾芡玉米浓汤或南瓜浓汤升糖快速，选择清汤比较适当。
- 主餐：肉类选择以海鲜、鸡肉、较低脂的肉类为佳，烹调方式不油炸。
- 甜点：选择新鲜水果取代蛋糕或布丁；点餐无法抗拒蛋糕诱惑时，用餐必须减少全谷根茎类的分量。
- 饮料：选择无糖茶或咖啡，避免果汁、汽水。
日式料理清爽中暗藏陷阱
清爽、精致的日本料理有不少陷阱，特别是料理中蔬菜量较少，腌渍物较多，需留意的包括：
- 面类以荞麦面为首选，升糖指数较一般面食低。
- 寿司属于主食类，必须按照适合自己的分量摄取。
- 炸物热量较高，面衣可以剥除后再吃。留意根茎类，例如炸地瓜、南瓜、山药等，摄取前须计入当餐的碳水化合物总量。
- 甜度高的日本甜点，浅尝即可，且需要与主食代换。
- 少食腌渍物，避免钠量摄取过多。
- 煮物可多选择蔬菜及蒟蒻，增加纤维量。
- 饮料可选择绿茶，减轻负担。
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