在接受大肠镜检查前，医生会要求病人于检查前数天开始采取低纤维饮（Low Fiber Diet）的方式，以便当天检查能够顺利进行。不过到底什么是低纤维饮，而符合低纤维饮的食物选项又有哪些？以下就让《Hello健康》详细为您说明，不会让您白忙活！
低纤维饮食是什么？
采行低纤维饮食的主要目的为：降低粗纤维的摄取量（每日低于4公克），避免食物经消化后在肠胃道留下残渣，减少肠胃道蠕动、排便频率与粪便体积，让肠胃获得充分休息。
低纤维饮食通常会由医生建议大肠镜检查或肠道手术前后的患者执行，同时搭配医生所开立的泻药以帮助医师进行检查及诊断，并可有效帮助肠胃道伤口尽快愈合。
低纤维饮食：这7大族群适合吃
下列为适用低渣饮食的7大常见对象：
- 将接受大肠镜检查前后
- 将进行肠道手术者，如结肠或直肠肛门手术
- 急性腹泻者
- 溃疡性结肠炎者
- 克隆氏症病患
- 憩室炎急性期者
- 部分肠阻塞者
低纤维饮食怎么吃？
在实行低纤维饮食时，须以均衡饮食为原则，并多摄取容易消化的食物，避免以卤、烤、油炸、油煎的方式烹调食物。以下将低渣饮食分成5种类别来介绍：
低纤维饮食1. 主食类
请以精致谷类制品为主，例如：白饭、清粥、白面条、去边白吐司、白馒头等；避免摄取高纤维的全谷杂粮及根茎类食物，像是全麦、糙米、燕麦、地瓜、芋头、玉米等。
低纤维饮食2. 蛋豆鱼肉类
若想要在主食当中，搭配一些适合的配菜，不妨可选择蒸蛋、嫩炒蛋、蛋花汤、嫩豆腐、去渣豆浆、豆包、豆干、面肠，以及去皮、去筋的绞肉、瘦肉及鱼肉。
另外，在进行低纤维饮食的过程中，也应避免摄取未经去皮、筋或软骨之肉类与内脏，如鸡胗、鸭胗、牛筋；高温处理过的蛋，包括油炸蛋、煎蛋及卤制过久的硬蛋，或是经由卤制与油炸的豆制品，如臭豆腐、炸豆腐皮及炸豆腐等。
低纤维饮食3. 乳制品
多数乳制品如牛奶、奶粉、起司、优格、优酪乳等，因含丰富酪蛋白，因此较难被肠道消化，而乳糖则可能与肠道细菌作用，增加粪便体积，并不利于大肠镜检查。而若想适当补充乳制品，可以选择市售无乳糖、不添加纤维或选择清流质配方的营养品。
低纤维饮食4. 蔬果类
蔬菜请尽量选用去皮去籽、纤维含量少的胡瓜、白萝卜、丝瓜等瓜类蔬菜，或者饮用过滤蔬菜汁，尽量少食粗纤维多的蔬菜，如竹笋、芹菜、蔬菜的梗、茎及老叶与生菜。
另外，为维持均衡饮食，也别忘了可于饭后食用水果，选用纤维含量少且去皮的水果，或饮用滤除纤维果汁，远离黑枣、芭乐果等高纤维水果及含果粒的果酱、蜜饯。
低渣饮食5. 点心类
点心则推荐食用海绵蛋糕、饼干，但有添加水果、干果的蛋糕和派则应避免，也须避免过油、过甜的点心，如沙其玛、绿豆糕、八宝饭等，并少摄取花生、核桃等坚果类食物。
低纤维饮食三日菜单！大肠镜检查前必知
如果您看完以上分类，还是担心自己不小心吃错食物，误触低渣饮食地雷，不妨可参考以下3种范例：
低纤维饮食菜单1
- 早餐：白馒头、清豆浆
- 午餐：鸡汤面线（鸡肉须去皮）
- 晚餐：蛋花瘦肉粥、滤渣果汁，并可搭配原味苏打饼干、蜂蜜水作为点心食用
低纤维饮食菜单2
- 早餐：鲷鱼粥1碗
- 午餐：凉拌豆腐80公克、肉丝炒黄瓜半碗（肉丝20公克）、白饭1碗、萝卜清汤半碗、纯果汁1罐120cc
- 晚餐：棒棒腿1只、枸杞蒸蛋、炒冬瓜半碗、白饭1碗、丝瓜蛤蛎汤、小玉西瓜1碗
低纤维饮食菜单3
- 早餐：里肌肉三明治（吐司2片、里肌肉1片）、马铃薯蛋沙拉、过滤柳橙汁120cc
- 午餐：米苔目（绞肉、香菇末）1碗、姜丝鸡、凉拌豆腐
- 晚餐：清蒸鳕鱼、豆干炒肉丝、卤冬瓜、白饭1碗、过滤果汁120cc
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