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不少人都有这样的经验：喝酒后的隔天，可能会出现宿醉的不适症状。一醒来就头痛、头晕、恶心想吐，身体感觉脱水，频繁上厕所、口干舌燥，甚至伴随胃部不适。虽然喝酒对不少人来说是一种社交或放松的方式，但大多数人都不乐意承受宿醉带来的不舒服感受。也因此，关于宿醉的成因与缓解方式，坊间流传着不少说法，却未必完全正确。 接下来，我们将为你一一解析关于宿醉的6大常见迷思，帮助你更了解身体在饮酒后的真实反应。 1. 喝很多才会宿醉？ 答案：不对。 并非只有大量饮酒才会出现宿醉。有些人即使喝得不多，也可能出现头痛、恶心或头晕等不适症状，主要原因在于每个人对酒精的耐受程度不同。此外，饮酒速度和饮酒方式也会影响宿醉的发生。如果能在每一杯酒之间，适量搭配白开水或不含酒精的饮料，有助于降低整体酒精摄取量，也可能减少宿醉出现的机率。 2. 不想宿醉就喝红酒？ 答案：不对。 并非所有酒类对宿醉的影响都一样。红酒中含有单宁（tannins），对部分人来说，可能会加重头痛等宿醉不适。此外，像威士忌、龙舌兰和白兰地等颜色较深的烈酒，通常含有较多的同类物（congeners）。这些是在酒类发酵或蒸馏过程中产生的化学物质，其中包括甲醇（methanol）。研究指出，同类物含量较高的酒类，往往更容易引发或加重宿醉症状。 相较之下，啤酒，或伏特加、琴酒等无色烈酒，其同类物含量通常较低，对某些人来说，宿醉程度可能相对较轻。不过，这并不代表可以放心多喝，饮酒量和个人体质仍然是关键因素。 3. 先喝烈酒再喝啤酒，就比较不会宿醉？ 答案：不对。 饮酒的先后顺序，其实并不是关键。真正影响宿醉的，是整体摄取的酒精量。一般来说，一罐罐装啤酒（约 350 毫升）、一杯红酒（约 150 毫升），以及一小杯烈酒（约 45 毫升），所含的酒精量大致相当。然而，实际饮用时，往往容易低估烈酒的酒精摄取量。举例来说，一整杯烈酒所含的酒精，可能远高于一杯红酒。 因此，与其计算喝了几杯，更重要的是留意自己摄入了多少酒精。掌握酒精浓度与饮用量，才能更准确评估饮酒风险，也有助于减少宿醉发生的机会。 4. 女生较容易宿醉？ 答案：是的。 研究显示，部分女性在饮酒后，确实较容易出现醉酒或宿醉的不适反应。这与体型差异有关，也与体内参与酒精代谢的酵素含量有关。相较之下，女性体内某些分解酒精的酵素，以及谷胱甘肽（glutathione）的含量通常较低，使酒精在体内代谢的速度相对较慢。因此，在相同的饮酒量下，女性可能更容易感到醉酒，也较容易出现宿醉症状。此外，随着年龄增长，身体代谢酒精与其他毒素的效率也会逐渐下降，这也是宿醉感受可能变得更明显的原因之一。 5. 咖啡是宿醉解药？ 答案：不对。 这是一个常见的迷思。虽然咖啡因能让人感觉比较清醒，但并不能加速身体分解酒精，也无法缩短宿醉的恢复时间。相反地，咖啡因可能让部分宿醉症状变得更明显。咖啡因会使血管收缩、血压上升，如果本身已因宿醉而头痛，喝咖啡反而可能加重不适。此外，咖啡具有利尿作用，可能进一步加剧酒后脱水的情况。 不过，对平时有每天喝咖啡习惯的人来说，完全不喝咖啡也可能引发咖啡因戒断反应，如头痛或疲倦。这类情况下，适量饮用一小杯咖啡，可能有助于避免戒断不适，但仍应以补充水分与休息为主。 6. 睡前吃止痛药解宿醉？ 答案：不对。 这是一个常见的误解。止痛药通常在服用后约15至30分钟开始发挥作用，药效一般只会持续4至6小时。因此，在睡前服用止痛药，等到隔天醒来时，药效多半已经消退，对缓解宿醉帮助有限。较合适的做法，是在起床后、症状出现时再按指示服用止痛药，才能针对当下的不适发挥效果。 需要特别注意的是，饮酒后应避免服用含乙醯胺酚（Acetaminophen）的止痛药，因为酒精与此成分同时进入体内，可能增加肝脏负担，甚至造成伤害。市面上不少常见止痛药都含有乙醯胺酚，服用前应仔细查看成分。 若有需要，可在医生或药剂师的建议下，选择其他非类固醇类止痛药（如布洛芬Ibuprofen）。不过，这类药物也应避免与酒精同时服用，以免增加胃部不适或出血的风险。

不知道你有没有一喝酒就脸红的经验？明明只喝了一小杯，也没有明显醉意，脸却迅速变红，甚至还会被朋友打趣“酒量不好”。这种现象在医学上称为酒精脸红反应（Alcohol Flush Reaction），也被称为亚洲红脸症（Alcohol Flushing Syndrome，简称AFS或Asian Flush）。 根据美国史丹佛大学（Stanford University）化学与系统生物学领域的研究指出，约有三分之一的东亚族群在饮酒后会出现脸红反应，包括华人、日本人与韩国人。这种现象与酒精代谢相关的基因差异有关，而非单纯的酒量问题。接下来，我们将进一步说明喝酒脸红的真正原因、可能带来的健康影响，以及如何协助酒精代谢、降低身体负担。 喝酒脸红的原因是什么？ 一般人在饮酒后，身体会开始代谢酒精（乙醇）。在这个过程中，乙醇会先经由乙醇去氢酶（Alcohol Dehydrogenase，简称 ADH）分解，产生一种名为乙醛（Acetaldehyde）的中间产物。乙醛具有毒性，正是造成不适反应的关键物质。 正常情况下，体内的乙醛去氢酶（Aldehyde Dehydrogenase 2，简称 ALDH2）会进一步将乙醛分解，转化为毒性较低的醋酸盐（Acetate），再经由身体代谢排出。 然而，一喝酒就脸红的人，通常是因为ALDH2活性不足或缺乏，导致乙醛无法被有效代谢，在体内快速累积，进而引发一连串不适反应。这也是为什么脸红并非“酒量差”，而是酒精代谢能力不同所致。 常见的酒精脸红相关症状包括： 脸部、颈部、肩膀，甚至全身泛红 皮肤出现一块一块的红斑 恶心、反胃、想吐 头痛 心跳加快或心悸 喝酒脸红者，这些疾病风险更高！ 1.高血压 研究发现，饮酒后容易脸红的人，相较于不脸红者，更容易出现高血压（Hypertension）的问题。这是因为体内乙醛累积，会刺激交感神经系统，导致血管收缩异常与血压上升。 长期下来，不仅增加心血管疾病的发生风险，也与中风（Stroke）的风险上升有关。换句话说，喝酒脸红并不是单纯的外观反应，而可能反映出身体在承受更高的心血管负担。（推荐阅读：认识心脏病） 2.癌症 饮酒后容易脸红的人，属于罹患癌症的高风险人群，其中又以食道癌（Esophageal cancer）的关联性最为明确。 这是因为体内乙醛无法被有效代谢，长期累积会对食道黏膜造成持续刺激与伤害，增加细胞发生病变的风险。多项研究指出，脸红体质者若持续饮酒，其食道癌风险明显高于一般人。 需要注意的是，目前针对女性的酒精脸红反应，与癌症之间是否存在直接因果关系，相关证据仍不充足，医学界尚在持续研究中。 喝酒脸红3招改善方法 若饮酒后容易出现脸红反应，最理想的做法仍是避免饮酒。脸红其实是身体发出的重要警讯，提醒你酒精代谢能力不足，应限制酒精摄取。不过在社交或应酬场合难免需要饮酒，以下3个方法可帮助减轻酒精脸红反应： 饮酒前先进食：饮酒前吃点食物，有助于减缓酒精吸收速度，避免乙醛在体内短时间大量累积，从而降低脸红与不适反应。 放慢饮酒速度、多补充水分：建议慢慢喝酒，并搭配多喝水，有助促进酒精代谢与排出。一般建议每小时不超过1个酒精单位（如1杯或1罐酒精饮料）。 选择低酒精浓度饮品：酒精浓度越低，摄入的乙醇量越少，脸红及心悸等反应也相对较轻。 以上方法只能缓解症状，并无法改善体内乙醛脱氢酶（ALDH2）不足的问题。长期来看，减少或避免饮酒，才是降低健康风险的根本方式。 ”《Hello健康》提醒您：” 饮酒过量，有碍健康 未满十八岁禁止饮酒

在新冠疫情期间，发烧一直被视为需要留意的重要症状之一，体温测量也成为常见的初步筛检方式。不过，您是否曾经好奇，为什么我们常把37°C当作“正常体温”的参考值？随着医学与健康知识的进展，我们逐渐了解到，体温的正常范围其实会因测量部位不同而有所差异。而沿用多年的37°C基准，在现代医学中也已作出更细致的调整与解释。 接下来，就让《Hello健康》带您一起了解关于体温与发烧判定的关键知识，帮助您更正确地解读体温数值。 正常体温，其实往往低于37°C 我们常听到“人体正常体温是37°C”，这个数值源自19世纪一位德国医师的研究，当时根据大量临床测量，将37°C作为平均体温的参考值。不过，随着医学研究与测量方式的进步，这个标准在近年已逐渐被更弹性地看待，主要原因包括以下几点： 体温本来就因人而异：体温会受到性别、年龄与基础代谢率等因素影响。例如，女性体温通常略高于男性，年轻人的体温也往往高于年长者。这显示体温并非单一固定数值，而是存在自然差异。（推荐使用健康小工具－BMR/TDEE计算机：基础代谢率、每日消耗总热量计算） 体温会随时间与环境变化：体温并不是一整天都相同。白天因活动量较高、环境温度变化，体温通常会比清晨或夜间稍高， 这属于正常的生理现象。。 现代研究发现平均体温略有下降：一项发表于2020年的研究指出，在过去约150年间，人类的平均体温有逐渐下降的趋势。研究推测，现代人群的平均体温可能更接近36.4°C（约华氏97.5°F），而非传统认知的37°C。 人类属于恒温动物，身体会将体温维持在一个相对稳定的范围内，以确保各个细胞与代谢反应能够正常且有效地运作。适当的体温，也有助于维持体内环境稳定，减少病原体过度繁殖的风险。当体温过高或过低时，身体的正常运作都可能受到影响，进而引发不适或健康问题。因此，维持体温在适当范围内，对整体健康相当重要。 (您可能也想读：胸口突然发热？认识更年期常见症状“热潮红”) 气温低于体温，为什么还是会觉得热？ 很多人都会觉得困惑：明明气温比体温低，为什么在30°C左右的环境中，仍然会感到闷热不适？这是因为人体在持续产生热能。就像引擎运转时会发热一样，人体在进行各种日常活动时，无论是肌肉活动、消化食物，或是心脏跳动与呼吸，都需要消耗能量，而这个过程会不断产生热量。 当环境温度较高时，身体必须透过散热机制来维持体温稳定。这些机制包括皮肤表面的血管扩张，帮助热量散出，排汗，通过汗液蒸发带走热量以及呼吸时的热量散失。若环境温度接近或偏高，或空气湿度较高，散热效率下降，就更容易让人感到闷热，即使气温仍低于体温也是如此。 几度才算发烧？发烧标准会因测量部位而不同 如前所述，正常体温的范围因人而异。有些人的体温本来就偏高或偏低，只要在固定时间测量、数值变化不大，通常都属正常。若刚运动、处在炎热环境，或身体正感到不适，体温也可能暂时上升，建议稍作休息后再测量，结果会较准确。 在传染病流行期间，正确测量体温，并了解不同测量部位的发烧判定标准，尤为重要。医学上一般以核心体温（core body temperature）作为判断依据，其中以肛温与耳温最接近核心体温；额温、口温与腋温则较容易受到环境与皮肤血流影响，因此判定标准会略低。以下为各测量部位的发烧参考标准： 额温：≥37.5°C 耳温：≥38.0°C 口温：≥37.5°C 腋温：≥37.0°C 肛温：≥38.0°C

看到有人上完厕所没洗手，真的会让人忍不住皱眉。但您知道吗？洗手如果方法不对，其实等于白洗。快来学会正确的洗手步骤，不但洗得干净，也洗得安心。顺便提醒身边的人，一起减少细菌传播，为公共卫生尽一份力。 什么时候该洗手？ 其实不只是上完厕所才需要洗手。在日常生活中，很多看似小事的接触，都可能让细菌悄悄上身。以下这些常见情况，记得一定要洗手： 在准备食物之前、之后，或过程中 准备吃东西前 接触呕吐或腹泻的病患前后 处理伤口前后 如厕后 帮宝宝换尿布，或协助孩子上厕所后 擤鼻涕、咳嗽或打喷嚏后 接触动物、动物的食物或排泄物后 处理垃圾后 配戴隐形眼镜前 使用棉条或月经杯前后 手弄脏了的时候 洗手5个简单步骤：湿、搓、冲、捧、擦 湿：先用干净的水把双手打湿，冷水或温水都可以。接着把水龙头关上，准备洗手。 搓：把肥皂抹在手上，两手仔细搓洗，记得洗到手心、手背、指缝和指甲边。搓洗时间大约20到60秒，或唱完一首 的长度。 冲：用干净的清水把肥皂和污垢冲洗干净。 捧：如果水龙头表面沾到肥皂，可以先用手捧水把它冲干净，再把水关上。 擦：用干净的纸巾、毛巾，或烘手机把手擦干。 没有水和肥皂时，可以使用免洗洗手液 如果在外面一时找不到水和肥皂，记得随身携带干洗手产品。选择酒精含量至少60%的款式，才能有效减少细菌。使用免洗洗手液，同样要把双手仔细搓匀，搓洗约20到60秒，确保整只手都覆盖到，包括指缝和指尖，才算洗干净。

经常在外用餐的人，较容易摄取到钠含量高、油脂多、热量偏高的食物。若长期缺乏留意，可能会对体重与整体代谢健康造成影响。此外，活动量不足、久坐时间较长的上班族，以及随着年龄增长、代谢逐渐放缓的人群，也需要特别关注代谢相关的健康风险。 如果您符合上述其中任何一种情况，不妨跟着《Hello健康》进行简单的自我检查，了解自己是否可能与代谢症候群（metabolic syndrome）有关，并进一步认识其成因、诊断方式，以及日常可行的预防策略。 什么是代谢症候群？ 代谢症候群（metabolic syndrome）并不单指肥胖，而是由多项代谢异常组合而成的一种健康状态。虽然它本身不是一种疾病，但一旦符合相关条件，罹患心血管疾病与第二型糖尿病的风险会明显提高。 医学上常采用国际通用的诊断标准（如国际糖尿病联盟 IDF、NCEP ATP III 等）若以下5项指标中符合3项或以上，即可判定为代谢症候群。 腹部肥胖（亚洲族群标准）：即男性腰围超过90公分（35 寸），女性腰围超过80公分（31 寸），世界卫生组织（WHO）则以腰臀比不超过0.9为标准。 三酸甘油酯偏高（Triglyceride）空腹三酸甘油酯≥150 mg/dL，或正在接受降血脂治疗。 高密度胆固醇（HDL，俗称好胆固醇）偏低：男性＜40毫克／分升、女性＜50毫克／分升。 血压偏高：收缩压≥130毫米汞柱（mmHg）或舒张压≥85米汞柱，或是正在服用高血压治疗药物。 空腹血糖过高：空腹血糖值≥100毫克/分升，或正在接受糖尿病相关治疗。 若只符合其中1项，并不代表已经有代谢症候群，但可能是未来代谢异常的警讯。若符合多项指标，则代表罹患糖尿病与心血管疾病的风险上升，建议尽早与医生讨论，并从饮食、运动与生活习惯开始进行调整。 约每3人中，就有1人符合代谢症候群风险条件 代谢症候群虽然本身不是一种疾病，却被视为多种慢性病的重要风险警讯。根据国际研究与区域性健康数据显示，在成年族群中，约有四分之一至三分之一的人符合代谢症候群的相关条件。 整体来看，男性的盛行率普遍高于女性，而风险也会随着年龄增长、活动量减少，以及饮食习惯改变而上升。由于代谢症候群往往在早期没有明显症状，许多人是在健康检查时才发现异常。因此，定期体检并留意腰围、血压、血脂与血糖变化，对及早发现与预防相关疾病非常重要。 多项主要死因与代谢症候群密切相关 代谢症候群虽然本身不是一种疾病，却与多种常见慢性病高度相关，也是影响长期健康的重要风险因素之一。从国际医学研究与公共卫生资料来看，多项主要死因——包括心血管疾病、脑血管疾病、第二型糖尿病，以及与高血压相关的并发症，都与代谢症候群存在明显关联。 此外，代谢异常长期未控制，也可能增加出现脂肪肝、痛风、肾功能受损，甚至中风等健康问题的风险。部分长期追踪研究亦发现，符合代谢症候群条件的人群，在某些癌症与整体死亡风险方面，可能高于代谢状况正常者。这也凸显了代谢症候群并非单一指标问题，而是需要及早重视、长期管理的整体健康议题。 引发代谢症候群的5个常见原因 1.胰岛素阻抗 胰岛素的主要作用，是帮助细胞将血液中的葡萄糖转化为能量。当出现胰岛素阻抗时，细胞对胰岛素的反应变差，葡萄糖无法顺利进入细胞，导致血糖水平上升，身体也会因此分泌更多胰岛素来补偿。 除了遗传因素，胰岛素阻抗的形成，与多种生活习惯密切相关，包括体重过重、吸烟，以及久坐、缺乏运动的生活型态。这些因素都会增加胰岛素阻抗的风险，也是代谢症候群形成的重要原因之一。 2.年龄增长 随着年龄增长，罹患代谢症候群的风险也会逐渐上升。这是因为新陈代谢速度往往随时间放缓，身体对胰岛素的敏感度下降，加上活动量减少、体脂比例改变，都会增加代谢异常的机会。 因此，即使体重变化不明显，随着年纪增加，仍应定期留意腰围、血压、血脂与血糖等指标，及早发现代谢健康的变化。 3.肥胖 体重过重，尤其是腹部脂肪堆积、腰围增加，与多项代谢异常密切相关。腹部脂肪会影响胰岛素作用，并增加血脂、血糖与血压异常的风险，进而提高发展为代谢症候群的可能性。因此，体重管理不只是外观问题，控制腰围与体脂分布，对维持整体代谢健康同样重要。 4.糖尿病相关风险 曾在怀孕期间出现妊娠糖尿病的女性，在产后及往后的人生阶段中，罹患代谢症候群的风险相对较高。此外，若有第二型糖尿病的家族病史，也代表本身较容易出现胰岛素阻抗或血糖调节异常，进而增加发展为代谢症候群的可能性。 因此，具备上述风险因素的人，更应留意血糖、体重与生活习惯，并定期进行健康检查，以便及早发现并调整相关问题。 5.其他相关疾病 若曾被诊断为非酒精性脂肪肝、多囊卵巢症候群（PCOS），或有睡眠呼吸中止症（sleep apnea）的情况，本身也较容易伴随代谢异常，进而提高发展为代谢症候群的风险。 这些状况多与胰岛素阻抗、体重管理及慢性发炎有关，因此在治疗或管理这些疾病的同时，也应一并关注代谢健康，并与医生讨论合适的长期管理策略。 5个方法预防，远离代谢症候群 多站起来、多活动：避免长时间久坐，建议每30分钟起身活动一下。每天累积至少30分钟运动，以中等强度、能微微出汗的活动为佳，例如快走、骑脚车或游泳。 适度减重，改善代谢健康：研究显示，减轻约7%至10%的体重，有助于改善胰岛素阻抗与血压，同时降低发展为第二型糖尿病的风险。 不吸烟，减少饮酒：吸烟与过量饮酒都会增加心血管与代谢负担。戒烟、限制酒精摄取，对改善整体代谢健康有明显帮助。 均衡饮食，掌握“三低一高”原则：日常饮食可遵循：低油、低糖、低盐、高纤维，多选择全谷类、蔬菜、水果与优质蛋白质，有助于稳定血糖与血脂。 管理压力，照顾心理健康：长期压力会影响荷尔蒙与代谢状态。若感到压力偏高，可透过运动、冥想、瑜伽，或其他放松身心的方式来调适。良好的情绪状态，对维持长期健康同样重要。 （图片授权：Shutterstock）

啤酒是许多人又爱又恨的饮品之一，因为不少喜爱饮用啤酒的人，都出现明显的“啤酒肚”。究竟啤酒的热量有多少？经常喝啤酒会不会变胖？是否一定会导致腹部脂肪堆积？以下为您一一解析。 啤酒的热量与酒精说明 酒精含量越高的啤酒，热量通常也越高，因为每克酒精约含有7大卡。啤酒的酒精浓度一般以酒精体积比（Alcohol by Volume，ABV）表示，即每100毫升饮料中含有多少毫升的酒精，单位通常以百分比（%）呈现，有些酒类包装也会以“alc./vol.”标示。 不要以为啤酒“较不容易醉”，事实上啤酒的酒精浓度范围相当广，从0.5%到40%都有，而一般常见的啤酒酒精浓度大多落在4%–6%之间。 不同啤酒的营养成分各不相同。以常见的355毫升铝罐装啤酒（约4%酒精） 为例，热量约153大卡，其中包含酒精约14克、碳水化合物13克、蛋白质2克以及脂肪0克。 此外，啤酒也含有少量微量营养素（Micronutrients），如钠（Sodium）、钾（Potassium）和镁（Magnesium）。不过，并不建议以喝啤酒来补充营养，因为在摄取到这些营养素之前，您可能已经为了代谢酒精跑了好几趟厕所，还需要额外补水来补充流失的体液。 常喝啤酒就一定会有啤酒肚吗？ 目前有研究显示，从啤酒等酒精饮料中摄取大量酒精，较容易造成腹部脂肪堆积。研究发现，每天饮用超过3杯酒的男性，比起每天饮用少于3杯的人，更容易出现腹部脂肪。如果每日饮用量少于约500毫升的啤酒，则可能不会出现明显风险。 此外，多项研究指出，啤酒饮用量越高，体重增加与出现“啤酒肚”的机率也越大。这意味着啤酒并不会只特别增加腹部脂肪，而是会让整体体重上升。同时，与体重正常的人相比，体重过重者更容易在饮酒后继续增加体重。 喝啤酒会胖吗？喝酒变胖的3大原因 喝啤酒会额外增加卡路里的摄取：啤酒的热量与一般软性饮料相近，因此在正餐之外再喝啤酒，很容易不知不觉摄取过多热量。一些研究也指出，饮酒会在短时间内刺激食欲，使进食量比平时更多。因此，经常饮用啤酒，可能会让人不自觉摄入更多热量。 啤酒会阻碍脂肪燃烧：饮酒会影响身体燃烧脂肪的能力。饮酒后，身体会优先代谢酒精，而不是处理其他能量来源，更不会优先燃烧脂肪。因此，经常饮酒可能会增加脂肪累积。不过，也有研究发现，若每日饮用量少于约500毫升的啤酒，体重或腹部脂肪未必会上升。（推荐阅读：HIIT 爆汗训练火红全球！4 大好处让你动起来） 植物雌激素（Phytoestrogens）可能使脂肪更易囤积：啤酒常含有啤酒花，而啤酒花含有较高量的植物雌激素。这类植物化合物可能会模拟体内雌激素的作用，而雌激素本身较容易促进脂肪囤积。因此，有人认为啤酒中的啤酒花可能会影响男性荷尔蒙，增加腹部脂肪的堆积机会。不过，目前科学界仍未有明确证据或机制能完全解释这种现象。 啤酒肚对健康的影响？ 啤酒肚代表腹部脂肪过多；与堆积在大腿或臀部的脂肪相比，腹部脂肪对健康的影响更大。当腹部脂肪增加时，也意味着内脏脂肪（Visceral fat）同时上升。内脏脂肪具代谢活性（Metabolically active），会干扰体内荷尔蒙的调节，这表示内脏脂肪会影响身体正常机能，并提高罹患代谢症候群（Metabolic syndrome）、第2型糖尿病（Type 2 diabetes）、心脏病（Heart disease）与部分癌症的风险。 即使体重看似正常，如果腹部脂肪过多，也同样具有较高的健康风险。对此，美国梅约诊所（Mayo Clinic）内分泌与肥胖研究专家Michael Jensen博士建议女性腰围最好维持在35寸（约88.9公分）以下而男性腰围最好维持在40寸（约101.6公分）以下。 其他酒类也会造成啤酒肚吗？ 有些研究指出，饮用葡萄酒的人较不容易出现体重超重的问题。虽然确切原因尚不明确，但部分专家认为，与经常饮用啤酒或烈酒的人相比，喜欢喝葡萄酒的人通常有较健康、较均衡的饮食习惯。不过，无论是哪一种酒，饮用过量才是导致“啤酒肚”的主要原因。研究显示，一次饮用超过4杯酒，不论饮用哪一种酒类，都会增加腹部脂肪堆积的风险。因此，饮酒的量与饮酒的频率，才是影响是否形成啤酒肚的关键因素。 ”啤酒是如何制成的？” 啤酒是一种以大麦、小麦或黑麦等谷物发酵制成的酒精饮料。酿造过程中通常会加入啤酒花（Hop），以提供苦味，平衡谷物中糖分所带来的甜味。啤酒的风味会因使用的谷物种类、发酵时间及添加的调味成分而有所不同。市面上也有不少啤酒加入水果或香草等香料，制成不同口味的调味啤酒。 ”《Hello健康》提醒您” 请适量饮酒，过量有害健康 18岁以下禁止饮酒 本文转载自 《Hello醫師》: 啤酒酒精熱量公開！啤酒肚原因和危害？喝啤酒會胖嗎？

近期台湾宝林茶室（Poh Lin Tea House）爆发一起罕见且严重的食物中毒事件，根据台湾卫福部的检测结果，经对死者遗体与疑似中毒患者的样本进行分析，共检出22份样本含有邦克列酸（Bongkrekic acid，又称米酵菌酸）。确认这是台湾本地首起邦克列酸中毒个案。截至6月11日，事件共造成6人死亡，其余患者仍在医院接受治疗与监测。 邦克列酸是一种由椰子、玉米或淀粉类食物受污染发酵后产生的高毒性代谢物，摄入后可造成肝脏、肾脏与中枢神经系统损伤，严重时可致命。究竟这种毒素是如何产生？哪些食物风险最高？若不慎食用被污染的食品，又该如何处理与预防？《Hello医师》为您整理以下重点，一起了解并远离邦克列酸中毒的风险。 邦克列酸（Bongkrekic Acid）是什么？如何产生？ 邦克列酸（Bongkrekic Acid） 是一种由特定细菌在发酵过程中产生的天然毒素。这种物质最早在被污染的发酵食品中被发现，尤其是以椰子、玉米、木薯或其他淀粉类食材为原料的传统发酵制品。邦克列酸是由一种名为米曲霉伯克氏菌（Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans） 的细菌在发酵环境中产生的。当发酵条件不当、环境温度偏高或卫生不佳时，细菌容易繁殖并分泌这种剧毒物质。 邦克列酸是一种罕见但高毒性的粒线体毒素，由细菌唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）——亦称椰毒伯克氏菌——在发酵过程中产生。这种细菌广泛存在于土壤与植物表面，当玉米、椰子或其他淀粉类食物在卫生条件不佳的情况下进行发酵时，就可能让细菌繁殖并产生邦克列酸毒素。研究显示，摄氏22至30度是最适合该细菌生长与产毒的温度区间，因此在热带与亚热带地区（如印尼、中国及莫桑比克）都曾发生过与邦克列酸相关的严重食物中毒事件。 邦克列酸（Bongkrekic Acid）是一种极度稳定且高毒性的天然毒素，一旦形成于食物中，即使经过清洗、浸泡、煮沸或高压烹调，也无法去除或破坏其毒性。研究显示，邦克列酸的致死剂量极低：成人只需摄入约1至1.5毫克即可能造成死亡；在动物实验中，大鼠摄入每100克体重约2毫克 的邦克列酸后，会在2至5小时内死亡。 邦克列酸的主要生长条件 温度范围： 约22°C至33°C为最适合的繁殖环境。 酸碱值（pH）： 6.5至 8.0，即略偏中性或弱碱性的环境最利于毒素生成。 氯化钠浓度： 低盐环境（少于1.5–2%NaCl）有助细菌生长；过高盐分会抑制其活性。 脂质来源： 毒素生成常与油脂含量较高的食材有关，尤其是含有甘油、油酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸及椰子油脂（20–50% 浓度）的食物，例如椰浆、发酵椰肉或油脂丰富的玉米制品。 为何邦克列酸（Bongkrekic Acid）毒性如此强？ 台湾大学毒理研究所教授姜至刚说，人体内的粒线体（mitochondria）就像细胞的“发电厂”，负责制造三磷酸腺苷（ATP）——这是维持生命活动的主要能量分子。邦克列酸进入体内后，会抑制粒线体中 ATP 的生成过程，使细胞瞬间失去能量供应。 姜至刚也说，由唐菖蒲伯克氏菌在发酵过程中产生，属于一种粒线体毒素（mitochondrial toxin）。该毒素会干扰细胞能量代谢，阻断粒线体生成三磷酸腺苷（ATP）的能力。当细胞无法产生能量时，体内耗氧量较高的器官最先受到损伤，包括：肝脏衰竭、代谢性酸中毒，甚至脑部、心脏肌肉全都因此而瘫痪。 因此，即使即使浓度极低也可能致命。摄入后，毒素会迅速干扰身体能量代谢与细胞功能，使耗氧量高的器官（如肝脏、心脏与大脑）受到严重影响。早期症状（摄入后数小时内） 包括：明显的身体无力或头晕、腹痛、恶心与呕吐、腹泻与脱水等。随着病情恶化，患者的肠胃道功能会迅速衰退，导致肠黏膜受损与血便等症状。在重症阶段，可能出现：血压急剧下降、呼吸困难、心律不整、心肺功能停止（OHCA, Out-of-Hospital Cardiac Arrest）等。 根据研究资料，邦克列酸属于一种高稳定性、长半衰期的天然毒素。其在人体内的半衰期约为102小时，也就是说，即使没有继续摄入，体内毒素浓度每经过约四天才会减少一半。由于邦克列酸在体内分解缓慢，毒性会持续累积，因此中毒后症状可在数小时至数天内迅速恶化，导致严重的肝、肾及中枢神经损伤，并可能造成多重器官衰竭。临床文献显示，邦克列酸中毒的死亡率介于 30% 至 100% 之间，视摄入剂量、患者健康状况与治疗时机而定。 邦克列酸最常出现的6种高风险食物 邦克列酸通常在淀粉类或油脂含量高的食物被长时间发酵、浸泡或储存不当时形成。当环境温度偏高、空气流通不佳时，细菌更容易繁殖并分泌毒素。以下6类食物是最常被发现含有邦克列酸风险的食品类型： 发酵玉米面粉：未经冷藏或发酵过久的玉米粉，是邦克列酸生成的主要来源之一。 变质的淀粉类食品：如发酵时间过长或保存不当的粉类制品。 黑木耳与白木耳（泡发过久者）：若干木耳长时间浸泡在室温水中，容易被细菌污染并产生毒素。 糯米与汤圆类制品：尤其是使用隔夜或未妥善保存的糯米浆发酵制成者。 马铃薯粉制品：如粉条、粉皮、粉团等若储存温度过高或发酵不当，可能产生毒素。 甘薯粉制品：同样在长时间潮湿储存或重复发酵条件下，可能成为邦克列酸的温床。 邦克列酸中毒的10大症状 邦克列酸是一种高毒性天然毒素，可严重损伤肝脏、肾脏及中枢神经系统。中毒初期的症状常与一般食物中毒或消化不良相似，因此容易被忽视。若在进食后2小时内出现以下任一症状，应立即就医： 胃部不适 恶心或呕吐 腹胀与腹痛 全身无力、乏力感 头晕或头痛 嗜睡或意识模糊 器官充血或水肿（尤其是肝脏与肾脏） 急性肝肾功能受损（肝酵素升高、尿量减少） 少尿或血尿 严重个案可致死亡（死亡率介于30%–100%） 不慎摄入邦克列酸怎么办？ 目前，邦克列酸中毒尚无特效解毒药物。一旦摄入被污染的食物，只能透过支持性治疗（supportive treatment）来维持身体功能，包括补充体液、电解质平衡与监测肝、肾功能。若怀疑自己或他人食用含有邦克列酸的食物，应立即采取以下步骤： 尽快就医：立即前往最近的医院急诊部。邦克列酸毒性极强，拖延就医可能导致严重肝肾损伤或休克。到院时请告知医生曾食用的食物种类、时间与数量。 […]

国际妇女节（International Women’s Day, IWD） 始于1911年，至今已有百余年历史。直至今日，女性在全球仍面临不少不平等处境。2025年国际妇女节的全球主题是 “#AccelerateAction（加速行动）”，呼吁社会各界加快推动性别平等。 那么，国际妇女节的由来是什么？为什么订在3月8日？在新加坡是否是公共假日？《Hello健康》将带您了解 2025 年国际妇女节的主题、全球妇女运动的发展，以及新加坡在性别平等方面的进展，并邀请大家一同成为推动平权的伙伴。 2025国际妇女节：一起 “#AccelerateAction”！ 根据世界经济论坛（World Economic Forum）的数据，以目前的进展速度，全球要到2158年——约五个世代之后，才能实现完全的性别平等。 面对如此漫长的等待，2025 年国际妇女节的主题定为 “#AccelerateAction（加速行动）”，呼吁全球社会更迅速、更有效地推动性别平等，缩短社会进步与性别平权之间的差距。 “加速行动”不仅是一项口号，更是一种具体倡议——它提醒我们，每个人都能成为推动改变的力量。 然而，全球女性在日常生活与职场环境中，仍然面临许多障碍与偏见，常见问题包括： 工作与薪资不平等 性别刻板印象与社会偏见 教育资源与职场发展机会不均 根据 《International Women’s Day》官方网站 指出，推动性别平等最有效的方法之一就是 “以行动支持”。无论是实际捐款、参与活动，或是透过社交媒体关注与转发相关资讯，都是对平权运动的重要贡献。 网站同时也鼓励大家摆出 “#AccelerateAction（加速行动）” 的手势拍照，并在社交媒体上使用 “#IWD2025”、“#AccelerateAction” 等标签分享，以扩大影响力，让更多人关注这项全球倡议。 无论性别与年龄，每个人都能参与这场全球行动： 支持女性与女孩的教育及职业发展 推动职场多元化与公平待遇 关注并支持女性影响力组织 积极参与社群讨论，扩大性别平权的声音 当我们携手并进，加速性别平等的进展，全球女性才能摆脱偏见、歧视与限制，在公平与包容的社会中自在生活。 2025国际妇女节主题“加速行动”，透过“握拳”手势，一起“AccelerateAction（加速行动）”加速推广性别平权！ 妇女节由来与定义——为什么是3月8日妇女节？ 国际妇女节起源于 20 世纪初的美国纽约。当时，大批女性工人为争取合理工时、更高薪资及投票权，集体上街示威游行，掀起了早期的妇女权利运动，也成为后续国际妇女节的起点。 后来，国际社会将3月8日 定为国际妇女节（International Women’s Day, IWD），象征推动性别平等与妇女权益的共同承诺。 国际妇女节重要里程碑 1908年：在美国纽约，约15,000名女性劳工走上街头，集体游行，要求改善工作条件、缩短工时，以及争取女性投票权。这场行动成为后续国际妇女节的重要起点之一。 1909年：美国社会党宣布将2月28日 定为全国首个妇女日（National Woman’s Day），并决定每年在2月的最后一个星期日举行庆祝活动。 1910年：在丹麦哥本哈根召开的第二届国际劳工妇女会议上，德国社会民主党成员克拉拉·蔡特金（Clara Zetkin）女士 提议设立 “国际妇女节”，并获得来自17个国家、逾100位女性代表的一致通过。 1911年：奥地利、丹麦、德国和瑞士首次庆祝国际妇女节，共有超过一百万人参与，呼吁争取女性的工作权、投票权与受教育权等基本权益。 1913–1914年：俄罗斯女性在2月23日 首次庆祝国际妇女节。其后，决定将3月8日定为固定纪念日。与此同时，欧洲多地女性也举行集会，表达反战立场，并展现女性团结精神。 1975年：联合国首次庆祝国际妇女节，并将该年订为 “国际妇女年”，象征性别平等议题正式进入国际核心议程。 1977年：联合国大会通过决议，建议各会员国将一年中的某一天定为“妇女权利和国际和平日”。自此，国际妇女节（3月8日） 获得更广泛的全球认可与庆祝。。 1996年：联合国宣布首个国际妇女节主题：“庆祝过去，规划未来”。自此之后，每年国际妇女节都会设定一个年度主题，例如1997年：“女性在和平谈判桌上”、1998年：“女性与人权”、1999年：“无暴力侵害的女性世界”等。 新加坡妇女节的发展与活动 新加坡自独立以来，政府与民间组织都积极推动女性权益与性别平等。虽然3月8日国际妇女节并非公共假日，但每年都会有不同形式的纪念与倡议活动。 近年来，政府、非政府组织与企业纷纷通过以下方式参与： 举办论坛、研讨会与工作坊，探讨职场性别平等与女性领导力。 发起公益与社会倡议活动，支持女性教育与职业发展。 透过社交媒体与公众活动，扩大“性别平权”议题的社会影响力。 国际妇女节在新加坡不仅是庆祝，更是一个推动性别平等、促进社会包容的重要契机。 2025年国际妇女节新加坡主题活动 联合国《世界人权宣言》强调，人类无论种族、肤色、性别、语言、宗教或政治立场，均应在尊严与权利上平等。1995 […]

过碳酸钠、小苏打和柠檬酸并列为居家清洁的三大好帮手，但许多人常分不清它们的差别。在日常生活中，洗衣服或清洁洗衣机时，该选择哪一种？碳酸钠和过碳酸钠又是否相同？ 《Hello健康》将为您解析什么是过碳酸钠，并说明其使用比例、常见用途、购买渠道及注意事项，帮助您轻松掌握居家清洁技巧。 过碳酸钠是什么？ 过碳酸钠（Sodium Percarbonate），又称过氧碳酸钠，是一种氧系漂白剂，也常被称为“固体双氧水”。它具有清洁与杀菌作用，常被添加在市售清洁用品中，例如洗衣精或漂白剂。 过碳酸钠、小苏打、柠檬酸比较表 过碳酸钠、小苏打和柠檬酸都属于常见的天然清洁成分。由于外观多为白色且几乎无味，容易让人混淆。以下将说明三者的主要用途与差异，帮助您在日常清洁时选择合适的成分。 过碳酸钠（Sodium Percarbonate）：呈白色小颗粒状，遇温水溶解后呈强碱性，会自然分解为碳酸钠与过氧化氢，可视为一种“固体漂白水”。具清洁与杀菌作用。使用时建议加入30–50°C的温水，可加速溶解并更快发挥效果。 小苏打粉（Sodium Bicarbonate）：化学名称为碳酸氢钠，又称重碳酸钠，外观为白色粉末。分为食用级与工业用两种，差别在于纯度：食用级较高、杂质少；工业级则纯度低、杂质多。溶于温水后呈弱碱性，常用于清洗蔬菜、居家清洁、除臭及去油污。 柠檬酸（Citric Acid）：又称枸橼酸，外观为白色结晶粉末，溶于温水后呈弱酸性。具抗菌、除臭、清洁及金属还原效果，常用于清洁金属热水瓶、去除水垢或尿垢等。 过碳酸钠、小苏打粉、柠檬酸清洁力大PK 名称 过碳酸钠 小苏打粉 柠檬酸 外观 白色小颗粒状 白色粉末状 白色晶体粉末状 pH值 强硷性 弱硷性 弱酸性 特点 漂白、深度清洁、除垢、 除霉、除油污 除湿、清洁、除垢 抗菌、除臭、还原金属 用途 洗衣机清洁 衣物除油渍 马桶去垢 除霉、去茶垢 清洗蔬菜 除臭、除湿 除油污 烹饪 冰箱除臭 热水瓶除垢 去水垢、尿垢 清洁力 ⚫️⚫️⚫️⚫️⚫️ ⚫️⚫️⚫️ ⚫️⚫️⚫️⚫️ ”” 过碳酸钠并不等同于碳酸钠！碳酸钠又称苏打，外观为白色细粉，多用于工业清洁。 用途1：洗衣机清洁 过碳酸钠是市面上多数洗衣机清洁剂的主要成分。与成品清洁剂相比，过碳酸钠价格更低、用途更广，而且一包分量可用很久。因此，直接购买过碳酸钠来清洁洗衣机，不仅方便，也能节省不少开销。 洗衣机清洁用量参考 过碳酸钠：250–300 克 水量：加入至洗衣机的最高水位 洗衣机清洁步骤（使用过碳酸钠） 将 250–300 克过碳酸钠加入洗衣机，并注水至最高水位。 启动洗衣功能，让洗衣机运转 3–4 分钟，帮助过碳酸钠充分溶解。 暂停程序，让洗衣机静置约 4 小时，使清洁成分发挥作用。 静置后，重新启动一般洗衣清洁程序。若过程中出现黑垢或碎屑，可先用滤网或手动捞出。 清洁结束后，记得拆下并冲洗洗衣机滤网，因为污垢与残渣容易堆积在滤网上。 若担心槽内仍有残留污渍，可再进行一次清水洗涤程序。 ”” 洗衣机加入过碳酸钠后，建议静置时间不超过8小时，以免影响清洁效果或损伤机件。 用途2：洗衣服 过碳酸钠的清洁作用类似漂白水，能有效去除衣物上的黄渍与污渍。 衣物清洗用量参考 过碳酸钠：10 克 水量：约 3 公升 水温：约 40°C 将衣物放入溶液中浸泡，再以一般洗涤程序清洗，可达到增白与去污效果。 过碳酸钠清洁用法 过碳酸钠溶于水后，可将衣物浸泡约 1 小时，待污渍去除后，再进行一般洗衣程序，并可搭配洗衣精或洗衣粉以增强清洁效果。 须注意的是，并非所有材质都适合使用过碳酸钠清洗，例如羊毛或蚕丝等天然纤维衣物，容易受损，使用时应避免。 过碳酸钠洗衣服会褪色吗？ 过碳酸钠的作用虽然与漂白水相似，但只要控制在适量范围，并将浸泡时间维持在 1 小时以内，一般不会造成衣物褪色。建议依照上述用量与步骤进行清洁。 用途3：洗马桶或卫浴设备 过碳酸钠的清洁与杀菌作用，也适用于卫浴设备清洁，例如马桶、瓷砖及浴缸。 卫浴清洁用量参考 过碳酸钠：约 5 克 水量：约 450 毫升 水温：约 40°C 过碳酸钠清洁用法 可将调配好的过碳酸钠清洁液装入喷雾瓶，直接喷洒在浴室的污渍处。喷洒后静置约10–15分钟，再用抹布或海绵擦拭，最后以清水冲洗干净即可。 用途4：除霉 过碳酸钠也可帮助清除卫浴、磁砖或磁砖缝隙中的霉斑。 过碳酸钠清洁比例 过碳酸钠使用量：搭配小苏打及水，比例为1：1：1，并调和至糊状。 过碳酸钠清洁用法 可将调合后的清洁液装入喷雾瓶中，或直接用抹布沾取清洁液，再擦拭墙壁。若霉斑范围较大或较为顽强，可用厨房纸巾沾吸清洁液，再湿敷于墙壁上。 较为严重的霉斑，可将混合后的配方敷在发霉处，加强除霉功效。 用途5：厨房油垢 过碳酸钠也能用于清除卫浴、瓷砖或瓷砖缝隙中的霉斑。 过碳酸钠去霉清洁比例 过碳酸钠：1 […]

新加坡——传染病管理局（CDA）最新通报，截至 2025 年 8 月 2 日，今年累计报告基孔肯雅热（Chikungunya）病例达17 宗，几乎是去年同期的两倍（2024 年同期为 8 宗），已超过 2024 年全年共计 15 宗的数字。 其中，至少13宗病例涉及近期赴疫情地区旅行，另有3宗本地零星感染，但这些病例之间无流行病学关联，显示目前尚未出现社区大规模传染。 为何病例激增？风险在哪里？ CDA 指出，新加坡本地存在传播基孔肯雅热的主要媒介——埃及伊蚊与白纹伊蚊，加上境外输入的病例，使得本地传播风险提高。与登革热类似，基孔肯雅热透过蚊虫叮咬传播，症状包括发热、关节痛、皮疹与头痛；不同的是，其关节痛可维持数周甚至数月，虽鲜少致命，但会严重影响生活质量。 防范小贴士：减少蚊虫叮咬，防患于未然 CDA 鼓励公众提高警觉，配合以下防蚊措施： 请妥善清除积水，避免蚊虫滋生； 外出前使用有效驱蚊剂及穿着长袖衣物； 若曾赴疫情地区，返新后若出现症状（如发热、关节痛），应尽快就医并主动告知旅行史； 医务人员接诊时应报告疑似病例，以协助当局掌握疫情动态。 当局伙伴行动：加码防蚊与监测力度 国家环保局（NEA）表示，一旦CDA通报疑似病例，将加强现场蚊虫监控与灭蚊行动，并利用约 72,000 个 Gravitrap（蚊子陷阱）监测病媒蚊密度，全力降低潜在传播风险。若疫情风险进一步提升，当局将视情况启动更多公共卫生对策。 病例低于往年高峰，但防控不可松懈 尽管目前病例数仍远低于近年大规模疫情（如 2008 年的 718 宗，以及 2013 年的 1,059 宗），但是在气候环境与全球旅行频繁的背景下，新加坡必须保持高度警惕。若你有相关旅行史，并出现类似登革热症状，应及时就医，让医生帮忙筛查，以免延误治疗与防控。