啤酒的酒精与热量解析：啤酒肚成因、健康风险与体重影响

啤酒是许多人又爱又恨的饮品之一，因为不少喜爱饮用啤酒的人，都出现明显的“啤酒肚”。究竟啤酒的热量有多少？经常喝啤酒会不会变胖？是否一定会导致腹部脂肪堆积？以下为您一一解析。

啤酒的热量与酒精说明

酒精含量越高的啤酒，热量通常也越高，因为每克酒精约含有7大卡。啤酒的酒精浓度一般以酒精体积比（Alcohol by Volume，ABV）表示，即每100毫升饮料中含有多少毫升的酒精，单位通常以百分比（%）呈现，有些酒类包装也会以“alc./vol.”标示。

不要以为啤酒“较不容易醉”，事实上啤酒的酒精浓度范围相当广，从0.5%到40%都有，而一般常见的啤酒酒精浓度大多落在4%–6%之间。

不同啤酒的营养成分各不相同。以常见的355毫升铝罐装啤酒（约4%酒精） 为例，热量约153大卡，其中包含酒精约14克、碳水化合物13克、蛋白质2克以及脂肪0克。

此外，啤酒也含有少量微量营养素（Micronutrients），如钠（Sodium）、钾（Potassium）和镁（Magnesium）。不过，并不建议以喝啤酒来补充营养，因为在摄取到这些营养素之前，您可能已经为了代谢酒精跑了好几趟厕所，还需要额外补水来补充流失的体液。

常喝啤酒就一定会有啤酒肚吗？

目前有研究显示，从啤酒等酒精饮料中摄取大量酒精，较容易造成腹部脂肪堆积。研究发现，每天饮用超过3杯酒的男性，比起每天饮用少于3杯的人，更容易出现腹部脂肪。如果每日饮用量少于约500毫升的啤酒，则可能不会出现明显风险。

此外，多项研究指出，啤酒饮用量越高，体重增加与出现“啤酒肚”的机率也越大。这意味着啤酒并不会只特别增加腹部脂肪，而是会让整体体重上升。同时，与体重正常的人相比，体重过重者更容易在饮酒后继续增加体重。

喝啤酒会胖吗？喝酒变胖的3大原因

1. 喝啤酒会额外增加卡路里的摄取：啤酒的热量与一般软性饮料相近，因此在正餐之外再喝啤酒，很容易不知不觉摄取过多热量。一些研究也指出，饮酒会在短时间内刺激食欲，使进食量比平时更多。因此，经常饮用啤酒，可能会让人不自觉摄入更多热量。

2. 啤酒会阻碍脂肪燃烧：饮酒会影响身体燃烧脂肪的能力。饮酒后，身体会优先代谢酒精，而不是处理其他能量来源，更不会优先燃烧脂肪。因此，经常饮酒可能会增加脂肪累积。不过，也有研究发现，若每日饮用量少于约500毫升的啤酒，体重或腹部脂肪未必会上升。（推荐阅读：HIIT 爆汗训练火红全球！4 大好处让你动起来）

3. 植物雌激素（Phytoestrogens）可能使脂肪更易囤积：啤酒常含有啤酒花，而啤酒花含有较高量的植物雌激素。这类植物化合物可能会模拟体内雌激素的作用，而雌激素本身较容易促进脂肪囤积。因此，有人认为啤酒中的啤酒花可能会影响男性荷尔蒙，增加腹部脂肪的堆积机会。不过，目前科学界仍未有明确证据或机制能完全解释这种现象。

啤酒肚对健康的影响？

啤酒肚代表腹部脂肪过多；与堆积在大腿或臀部的脂肪相比，腹部脂肪对健康的影响更大。当腹部脂肪增加时，也意味着内脏脂肪（Visceral fat）同时上升。内脏脂肪具代谢活性（Metabolically active），会干扰体内荷尔蒙的调节，这表示内脏脂肪会影响身体正常机能，并提高罹患代谢症候群（Metabolic syndrome）、第2型糖尿病（Type 2 diabetes）、心脏病（Heart disease）与部分癌症的风险。

即使体重看似正常，如果腹部脂肪过多，也同样具有较高的健康风险。对此，美国梅约诊所（Mayo Clinic）内分泌与肥胖研究专家Michael Jensen博士建议女性腰围最好维持在35寸（约88.9公分）以下而男性腰围最好维持在40寸（约101.6公分）以下。

其他酒类也会造成啤酒肚吗？

有些研究指出，饮用葡萄酒的人较不容易出现体重超重的问题。虽然确切原因尚不明确，但部分专家认为，与经常饮用啤酒或烈酒的人相比，喜欢喝葡萄酒的人通常有较健康、较均衡的饮食习惯。不过，无论是哪一种酒，饮用过量才是导致“啤酒肚”的主要原因。研究显示，一次饮用超过4杯酒，不论饮用哪一种酒类，都会增加腹部脂肪堆积的风险。因此，饮酒的量与饮酒的频率，才是影响是否形成啤酒肚的关键因素。

本文转载自 《Hello醫師》: 啤酒酒精熱量公開！啤酒肚原因和危害？喝啤酒會胖嗎？