营养失衡可能源自摄取过多或不足，也可能因为每日所需营养素摄入不够，或长期摄取过量的油脂、糖分与盐分所致。不良的饮食习惯，容易影响身体在一天活动中所需的营养供给，包括蛋白质、膳食纤维、维生素及其他关键营养素。若长期未能获得均衡营养，可能对儿童的成长发育与整体健康造成不利影响，因此建立良好的饮食习惯尤为重要。
营养失衡会如何影响儿童健康？
若儿童长期维持不均衡的饮食习惯，出现健康问题的风险可能随之上升。常见影响包括以下几个方面：
- 骨骼健康受影响：营养摄取不足，尤其是钙质与维生素D不足，可能影响骨骼发育，长期下来增加骨密度偏低的风险。
- 心血管健康风险增加：过量摄取油脂、盐分与糖分，可能导致血脂异常、高血压及动脉硬化等问题，对心血管健康造成负担。
- 呼吸系统相关问题：体重过重或肥胖，可能增加呼吸系统的负担，影响日常活动与睡眠品质。
- 肥胖与相关并发症：因营养失衡导致的肥胖，可能在儿童时期即引发健康问题。若未及时改善，日后罹患第二型糖尿病、高血压等慢性疾病的风险可能增加，也可能对自信心与生活品质造成影响。
- 心理与情绪健康：良饮食习惯与营养不足，可能影响情绪稳定与专注力。部分儿童在成长过程中，可能出现焦虑、学习困难或情绪调节方面的挑战。
- 学校与社交生活表现：营养失衡可能导致精力不足，影响课堂专注与参与活动的能力，也可能间接影响同侪互动与学校适应情况。
- 长期健康风险：营养失衡与肥胖若持续存在，可能增加多种慢性疾病的风险，例如第二型糖尿病。透过建立健康的饮食与生活方式，这类疾病在很大程度上是可以预防的。
秘诀：帮助孩子摄取优质营养
要让孩子获得充足且均衡的营养，关键在于建立良好的饮食习惯，并从日常饮食中做出正确选择：
- 均衡摄取五大类食物：每日饮食应涵盖五大类食物群，确保孩子获得成长所需的各类营养素。
- 增加水果与蔬菜的摄取：鼓励孩子多吃颜色多样的水果和蔬菜，以摄取不同的维生素、矿物质与膳食纤维。
- 减少油脂、糖分与盐分:避免过多加工食品与高糖、高盐、高脂肪食物，有助于降低长期健康风险。
- 多喝水，少喝含糖饮料：养成以白开水为主要饮品的习惯，减少含糖饮料的摄取，有助于维持健康体重与整体代谢。
