第2型糖尿病（Type 2 diabetes）属于成年型糖尿病，仍有胰岛素（Insulin）分泌的功能，但是因为胰岛素抗性（Insulin resistance），而导致血糖值持续偏高，所以糖尿病患者无法尽情享用含淀粉或糖分的食物，包括健康营养的水果。
虽然水果普遍甜分高，但并非都不能吃，只要挑选升糖指数（Glycemic index，简称 GI）低的水果，也可以吃得开心。今天就让《Hello健康》带大家了解糖尿病患者适合吃什么样的水果，以及要怎么吃才可以健康又美味。
糖尿病患者适合吃这6种低GI水果
一般来说，GI 值低于（含）55，属于低GI，而GI值超过（含）70，则属于高GI的食物，而低GI食物最适合糖尿病患者，有益健康又可控制血糖。水果富含纤维、抗氧化剂（Antioxidant）和多种营养素，是取代精致甜点的最佳选择。
曾任职于美国汤玛士杰佛逊大学（Thomas Jefferson University）的内分泌与糖尿病科的营养师凯蒂吉尔（Katie Gill）表示，吃水果配合少量蛋白质或脂肪食物一起吃更理想，例如坚果或无糖优格等。以下6种低GI水果适合糖尿病患者：
1. 苹果：苹果皮抗氧化要连皮一起吃
营养师吉尔表示，苹果除了富含纤维之外，苹果皮含大量多酚（Polyphenol），多酚是一种可抗氧化的植物营养素，所以连着皮一起吃最理想，但1次最多吃1颗中等大小的苹果，以免糖分摄取过多。根据美国糖尿病和消化与肾脏疾病国家研究院（简称 NIDDK）的数据表示，苹果的纤维可以减缓血糖的吸收速度。
2. 番茄：吃生番茄可降低第2型糖尿病患血压
无论是生或熟的番茄，都含有茄红素（Lycopene），可降低癌症，尤其是前列腺癌（Prostate cancer）、心脏病（Heart disease）和黄斑部退化（Macular degeneration）的机率。研究发现，每天吃200克的生番茄，可降低第二型糖尿病患者的血压，也可能有助于降低与第二型糖尿病相关的心血管风险。
3. 葡萄：含多酚抗氧化可改善体内发炎
美国阿拉巴马大学伯明翰分校（University of Alabama at Birmingham）营养科学系教授考特尼彼得森（Courtney Peterson）指出，葡萄富含具抗氧化作用的多酚，可改善糖尿病引起的体内发炎。根据营养学杂志（Nutrients）的研究，葡萄中的多酚也可能帮助控制血糖水平。
4. 葡萄柚：每日限量半颗葡萄柚，避免饮用果汁。
1天中选1餐吃半颗葡萄柚，是不错的选择，葡萄柚是极低GI值的水果，但请记得要直接吃水果，别喝果汁。根据实验与临床科学国际期刊（Experimental and Clinical Sciences International）发表的研究表示，若持续吃含维生素C的水果，可控制体重，另有研究指出，葡萄柚可提升体内血糖的运用程度。
5. 酪梨：醣量很低且不饱和脂肪较好
酪梨的醣类含量很低，但脂肪含量很高。根据柳叶刀期刊（The Lancet，或译刺血针、刺胳针）的指南，酪梨和其他植物性食物中的不饱和脂肪（Unsaturated fat），比动物性的饱和脂肪（Saturated fat），更适合糖尿病或糖尿病前期患者食用。
6. 莓果：含大量维生素C和抗氧化剂
如草莓、蓝莓、黑莓或覆盆子等莓果都适合糖尿病患者，莓果类含大量维生素C和纤维，也富含抗氧化剂，可抗发炎、降低患心脏病和癌症的风险，也可保护视力。
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