健康饮食

很多人对素食存在一些迷思，例如觉得容易饿，或担心无法摄取足够的蛋白质。其实，植物性蛋白质的来源相当多样，不少日常蔬菜本身就含有一定的蛋白质，例如菠菜，以及十字花科蔬菜中的包菜、菜花和西兰花等。 如果您是素食者，或正考虑尝试以植物性饮食为主，却担心蛋白质摄取不足，《Hello健康》为您整理了9种市面上常见、富含植物性蛋白质的食物，让你在饮食选择上更有弹性，也更安心。 9种植物性蛋白质来源 蛋白质是人体不可或缺的营养素。如果摄取不足，可能出现掉发、皮肤状况变差，或免疫力下降等问题。除了日常所需，术后恢复者或有健身习惯的人，也往往需要较高的蛋白质摄取，以帮助伤口修复、肌肉维持与增长。 此外，蛋白质还能增加饱足感，对控制体重和维持饮食稳定度也有帮助。在植物性蛋白质的来源中，谷物、豆类和坚果类的蛋白质含量，一般都比叶菜类来得高。而这些食物除了提供蛋白质，本身也富含多种营养价值。接下来，就从大豆类开始，带你认识这些常见又实用的植物性蛋白质来源。 1. 大豆类 黄豆、黑豆和毛豆都是常见、营养价值高的大豆类食物，不仅富含优质蛋白质，也能提供人体所需的多种氨基酸。每100克大豆约含10至19克蛋白质，同时还含有钙、磷、铁，以及维生素B群等营养素。在日常饮食中，大豆可以制成多种食品，例如豆腐、豆豉，以及天贝（tempeh，一种以大豆发酵制成的传统食品），都是补充植物性蛋白质的好选择。 毛豆富含叶酸、维生素K和膳食纤维，成熟后采收，便是我们熟悉的黄豆。黄豆也常被加工成豆浆，是不少人选择的牛奶替代品。每杯约240毫升的豆浆可提供约7克蛋白质，部分产品也会强化钙、维生素D和B12。若有需要，建议选择无糖豆浆，以减少额外糖分摄取。 [embed-health-tool-”bmi”] 奇亚籽含丰富Omega-3不饱和脂肪酸，有益心血管健康。 2. 奇亚籽 奇亚籽含有丰富的植物性蛋白质。每100克奇亚籽约含21.7克蛋白质，同时也提供约29.7克膳食纤维，并富含钙、镁，以及Omega-3脂肪酸。其中，Omega-3脂肪酸有助支持心血管健康；丰富的钙质则有助于维持骨骼健康。此外，奇亚籽的膳食纤维含量高，有助促进肠道蠕动、预防便秘，并在餐后帮助稳定血糖水平。 需要注意的是，纤维摄取过多可能引起肠胃不适。在食用奇亚籽时，建议同时增加饮水量，帮助消化，也让身体更容易适应。 3. 面筋 面筋是不少人吃稀饭时常搭配的配菜，也是一种蛋白质含量较高的植物性食物。它是由小麦中的蛋白质——麸质（gluten）制成的。每100克面筋约含25克蛋白质，同时也提供硒，以及少量的铁、钙和磷等矿物质。需要注意的是，由于面筋含有麸质，若本身有乳糜泻（celiac disease），或对麸质过敏或不耐受的人，应避免食用，以免引起不适。 4. 燕麦片 燕麦片是常见的全谷类食物，每100克燕麦片约含12克蛋白质，比不少常见谷物来得高。除了蛋白质，燕麦片也提供碳水化合物与膳食纤维，并富含镁、磷和叶酸等营养素。因此，燕麦片很适合用来取代白米或白面等精制淀粉，作为一餐的主食选择，既能提供能量，也有助于提升整体营养摄取。 5. 坚果与种子 每100克的坚果种子类食物，依品种差异约含有15~20克蛋白质，杏仁、核桃、胡桃、开心果、花生等。坚果和种子除含优质脂肪与纤维外，也可提供铁、钙、镁、维生素E、B群等营养素；而每种坚果所含的不同植化素，则具抗氧化功能，有助人体对抗自由基的危害。 虽然坚果美味又富含多种营养，不过根据卫生福利部建议，每日坚果的建议摄取量以一汤匙为限（约等于5颗腰果、10颗花生），以免摄取过量脂肪而影响健康。另外，在挑选坚果时，应以原味、无调味坚果为主，而由于高温烘烤后的坚果可能会使营养稍微流失，选择低温或是未加工的坚果的营养价值更高。 （您可能也想读：十大坚果营养又美味！护心抗癌好处多） 6. 藜麦 藜麦是一种不含麸质的全谷类食物，同时也是植物性蛋白质的良好来源。每杯煮熟的藜麦（约240毫升），可提供约8至9克蛋白质。除了蛋白质，藜麦也含有人体必需的Omega-3 脂肪酸，并提供膳食纤维，以及钙、铁、镁和钾等多种矿物质。整体营养组成均衡，很适合作为主食，或用来替代白米等精制谷物。 扁豆含丰富膳食纤维与蛋白质，有助肌肉生长与肠道健康。 7. 扁豆 扁豆是蛋白质和膳食纤维含量都相当高的植物性食物。每100克扁豆约含25.3克蛋白质，同时提供约16.9克膳食纤维，在日常饮食中能为蛋白质与纤维摄取带来很大帮助。扁豆中的膳食纤维有助于支持肠道益菌生长，促进消化系统健康。此外，扁豆也含有多种植化素，具有抗氧化作用，有助降低心脏病、糖尿病，以及体重过重等慢性疾病的风险。相关研究也指出，这类食物的摄取，可能与某些癌症风险的降低有关。 8. 鹰嘴豆 鹰嘴豆是常见的豆类食材，每100克鹰嘴豆约含19.4克蛋白质，同时也提供碳水化合物、膳食纤维，以及铁、叶酸、磷、钾等多种营养素，并含有不同类型的植化素。部分研究发现以豆类为主的饮食模式，有助于调节胆固醇、稳定血糖与血压，也可能对减少腹部脂肪有所帮助。 不过需要留意的是，鹰嘴豆的碳水化合物含量相对较高，若摄取过多，仍可能影响血糖控制或体重管理。因此，适量摄取、搭配均衡饮食，才能真正发挥它的营养优势。 9. 螺旋藻（蓝藻） 螺旋藻是一种营养密度相当高的藻类。每小匙约7克的螺旋藻粉，可提供约4克蛋白质，同时也含有铁、硫胺素（维生素B1）和铜等营养素，分别可满足部分日常所需。此外，螺旋藻还提供适量的镁、维生素B2、锰、钾，以及其他少量的人体必需营养素与脂肪酸。 螺旋藻中含有一种称为藻蓝蛋白（phycocyanin）的天然色素，具有抗氧化与抗炎特性。部分研究也指出，螺旋藻的摄取，可能有助于支持免疫功能，并在血压、血糖与胆固醇调节方面带来正面影响。不过，相关效果仍需更多研究佐证，并不适合作为医疗治疗的替代方式。 （图片授权：Shutterstock）

在新加坡，虽然一年四季都能轻松买到各种水果，例如苹果、葡萄、蓝莓、香蕉与芒果，但进口水果中，樱桃仍是许多民众喜爱的选择。樱桃风味浓郁、口感独特，但价格通常较其他水果偏高，因此常被视为“偶尔享受”的高营养水果。以下将为您介绍樱桃的5大健康益处与可能的功效，让您在享受樱桃美味的同时，也了解它对身体的营养价值。 樱桃的营养成分 以每100公克的樱桃为例，其主要营养成分大致如下： 热量：75大卡 蛋白质：1.2公克 碳水化合物：19.1公克 膳食纤维：1.3公克 钾：236毫克 维生素C：10.7毫克 樱桃的5大健康益处与功效 1.抗氧化、抗发炎 樱桃富含维生素C，每100公克的樱桃可提供人体约10%的每日维生素C建议摄取量。维生素C具有强效抗氧化能力，有助减少自由基造成的细胞损伤，支持免疫力与整体健康。 根据《分子期刊》（Molecules）的研究指出，樱桃也含有多种植化素，其中包括多酚、花青素、类黄酮等，这些天然成分有助于降低体内发炎反应、减少氧化压力、保护细胞免受损害等。 部分发表在 《Nutrients》 的研究指出，樱桃中的多酚可能有助降低罹患慢性疾病的风险，包括心血管疾病、第二型糖尿病、部分癌症等疾病。 值得注意的是，研究也显示樱桃越酸，多酚含量越高。 2.有助运动后肌肉酸痛的恢复 樱桃富含多种植化素，如花青素与多酚类抗氧化物质，具备显著的抗发炎与抗氧化作用。这些成分能够减少运动后产生的氧化压力、缓解肌肉发炎、加速肌肉酸痛的恢复以及降低延迟性肌肉痠痛的不适感；其中，*酸樱桃的抗炎效果更为突出，效果佳的品种包括蒙特莫朗西酸樱桃以及酸樱桃汁。 [embed-health-tool-”bmi”] 3.有助维护心脏健康 现代人外食比例高，许多即食食品、包装食品或微波料理普遍含有较高的钠、。长期摄取过多钠可能导致水肿、血压升高、增加心脏负担、提高心血管疾病风险等，当体内钠含量偏高时，身体会透过增加血液的流量来维持平衡，这会使心脏承受较大的压力，从而提高高血压与心脏病的发生风险。 因此，建议外食族可以多食用樱桃和香蕉等富含钾的水果，以平衡体内的纳钾比例、维持血压稳定、支持心脏正常收缩与放松以及降低心血管疾病的风险。 刊登于 《慢性病》（Chronic Disease）期刊的研究指出，樱桃中的花青素、类黄酮与儿茶素能透过氧化还原反应，降低自由基对心脏造成的伤害。此外，另一项包含84,000多名受试者的大型研究也显示，高量摄取多酚与较低的心脏病发生风险有关，5 年内罹患心血管疾病的机率较低。 值得注意的是，肾脏病患者并不适合食用钾含量高的水果。当肾功能下降时，身体较难排出多余的钾，可能导致高血钾症，进一步引发心律不整等风险。由于大多数水果的钾含量普遍偏高，肾脏病患者在选择水果时应特别谨慎，并先与医生或营养师讨论。 4.有助关节炎与痛风患者 樱桃具备的抗发炎特性，同样可能对关节炎与痛风患者带来帮助。根据美国国家生物技术资讯中心（NCBI）的一项研究，10位22至40岁的健康女性在摄取280公克樱桃后，体内的 尿酸浓度与C反应蛋白（CRP，常用的发炎指标）均出现显著下降。尿酸是痛风发作的主因，而CRP的浓度则可反映身体是否存在发炎反应。 另一项刊登于NCBI的研究则追踪了633名痛风患者，持续1年。结果显示，那些持续食用新鲜樱桃超过两天的患者，其痛风发作的风险比未食用者降低约 35%。这些发现显示，樱桃中的天然抗炎成分可能在一定程度上有助降低痛风发作机率。 5.有助改善睡眠品质 研究显示，与安慰剂组相比，连续7天饮用酸樱桃浓缩汁的受试者，其睡眠品质与睡眠时长皆有改善。这项结果说明酸樱桃可能对睡眠障碍或轻度失眠者带来一定帮助。 主要原因在于樱桃含有天然褪黑激素（Melatonin），这是调节人体生理时钟的重要荷尔蒙，有助产生睡意并帮助身体顺利进入睡眠状态。 （图片授权：Shutterstock）

根据全球多项研究，高血压与高血脂在成年人中相当普遍，而这两者都是心血管疾病的重要风险因素。新加坡也同样面临心血管疾病上升的趋势，因此维持健康的饮食与生活习惯显得格外关键。 “病从口入”，日常饮食是每个人都能主动改善健康的方式之一。在众多有益心脏健康的食物当中，坚果因其丰富的营养与保护心血管的潜在作用，正受到越来越多关注。若能适量、正确地摄取，坚果或许能为心血管保健带来你意想不到的帮助。 高血脂与高血压患者的坚果饮食建议 胆固醇（Cholesterol）与血压升高是导致心血管疾病的重要风险因素。多项国际研究显示，适量摄取坚果有助降低心血管疾病风险。例如，美国《美国心脏病学会杂志（JACC）》的一项大型研究指出每周摄取坚果5次以上的人,心血管疾病风险降低约14%，冠心病风险降低约20%。 坚果富含多种对心脏保护作用明确的营养成分，包括不饱和脂肪酸（Unsaturated fat/Omega-3）有助降低总胆固醇与低密度脂蛋白（LDL，俗称“坏胆固醇”），部分研究显示，可帮助减少心律不整（Arrhythmia）的风险；膳食纤维则有助减少肠道对胆固醇的吸收和支持体内胆固醇代谢；维生素E具抗氧化作用，可减缓动脉粥样硬化进展，植物固醇（Phytosterols）能竞争性抑制肠道吸收动物性胆固醇能有助进一步降低血脂。 坚果种类繁多，各类坚果的营养成分也不尽相同，但大多数都富含不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。对于高血压患者，在挑选坚果时可特别留意钾（Potassium）含量较高的品种。钾有助促进体内钠的排出，协助维持较稳定的血压水平。较常见、钾含量相对较高的坚果包括开心果、南瓜子、腰果。 对于高血脂患者来说，血液中的胆固醇水平本已偏高，因此在选择坚果时，应优先挑选饱和脂肪含量较低的品种，例如杏仁、开心果、胡桃。 当然，仅靠坚果并不足以有效控制血脂。其他同样重要的饮食重点包括减少高糖精致食物与含糖饮料、选择白肉（鸡肉、鱼肉）或植物性蛋白质、避免油炸与高饱和脂肪食物等，将坚果作为整体健康饮食的一部分，搭配均衡的饮食与生活习惯，才能更有效管理血脂与心血管健康。 [embed-health-tool-”bmi”] 高尿酸患者的坚果饮食建议 尿酸（Uric acid）是人体分解嘌呤（Purine）后形成的代谢产物。当体内尿酸堆积过多时，不仅会增加心血管疾病风险，也可能导致高尿酸血症（Hyperuricemia），进一步诱发痛风（Gout）等关节红肿、疼痛、发炎症状，或是尿酸盐沉积导致的引起泌尿道结石或肾结石。 一般来说，动物性嘌呤来源（如红肉、海鲜、动物内脏）才是造成高尿酸的主要原因。而豆腐、豆芽、坚果等植物性食物虽然也含有嘌呤，但对体内尿酸水平的影 相对较低。值得注意的是，临床上偶尔会出现因过量摄取豆芽而诱发高尿酸或急性痛风的个案，但这属于少数情况。对大多数人而言，甚至包括高尿酸或痛风患者，在正常份量下摄取坚果或其他含嘌呤的植物性食物，一般不会造成问题。 由 油脂摄取过多可能影响尿酸代谢，高尿酸或痛风患者在选择坚果时，可优先挑选总脂肪含量较低的品种，例如腰果、南瓜子、杏仁，这些坚果不仅能补充必要营养，其所含的 不饱和脂肪酸与维生素E也具抗发炎作用，有助于舒缓部分关节不适或炎症反应。 坚果建议摄取量 对于心血管疾病患者，坚果的推荐摄取量其实与一般成年人相似。关键不在于坚果本身吃多少，而是整体饮食是否均衡：即使坚果吃得再好，如果其他饮食高盐、高糖、高油，也难以达到心脏健康的目标。 许多营养学家与临床研究建议“每日适量坚果”——约一小把／一份，为28–30克左右，有助心血管健康。但这并非任何国际官方机构的硬性规定，应视个人情况与整体饮食习惯来调整。 以下提供芝士烤番茄配坚果及全麦面包夹芝士与坚果，简单、方便准备的坚果小食谱，可作为日常健康饮食的一部分，欢迎尝试！   （图片授权：Shutterstock）

叶酸是人体必需的维生素之一，参与细胞生成、DNA修复与红血球形成，对整体健康十分重要。除了是孕妇在备孕与怀孕期间的重要营养素，叶酸也与心血管健康及细胞功能密切相关。想了解叶酸有哪些健康益处？应从哪些食物摄取？以下《Hello健康》将为您说明叶酸的主要功效、食用建议与注意事项。 叶酸（Folic Acid）是什么？ 叶酸是维生素B群的一员，也称为维生素B9。它是人体细胞生长与修复所必需的重要营养素，参与蛋白质与胺基酸的代谢，DNA与RNA的合成，红血球的形成以及支持身体各类健康细胞的生成。 叶酸建议摄取量：成人、备孕、孕妇与哺乳期 根据一般营养建议，成人每日应摄取约400微克叶酸，以维持正常的细胞代谢与血液生成。若计划怀孕或正准备受孕，建议从备孕前至少1个月开始，将每日叶酸摄取量提高至600微克，以支持胎儿神经管正常发育，降低相关先天异常风险。在产后进入哺乳阶段，妈妈每日的叶酸需求量仍较高，建议维持500微克，以同时满足自身与宝宝的营养需求。 叶酸有哪些功效？叶酸的4大重要功能 叶酸功效1：支持胎儿正常发育 叶酸是孕妇必须摄取的重要营养素之一，因为它在胎儿神经系统的形成中扮演关键角色。叶酸能协助胎儿神经管的活化与发育，使大脑和脊髓结构得以正常形成。若孕妇在怀孕前或怀孕初期摄取叶酸不足，可能增加胎儿发生先天性神经管缺陷的风险，例如脑部或脊髓发育异常，也可能提高流产或胎儿体重过轻的可能性。 对于母体而言，叶酸不足也可能导致贫血、容易疲倦或精神不济等症状，因此足够的叶酸摄取对母亲与胎儿都十分重要。 叶酸功效2：保护心血管健康 叶酸对于心血管系统也具有一定的保护作用。血液中存在一种称为同半胱胺酸（Homocysteine）的胺基酸，当其浓度过高时，可能会损伤血管内壁，进而增加心血管疾病的风险。叶酸与维生素B6、维生素B12一起作用时，能够协助将同半胱胺酸代谢为对人体无害的甲硫胺酸。透过降低同半胱胺酸浓度，可减少对血管的刺激与伤害，达到保护血管壁、支持心血管健康的效果。 叶酸功效3：有助肠道营养吸收 叶酸能协助人体更有效地吸收与利用蛋白质与胺基酸，支持正常的消化与营养代谢功能。相反地，若长期摄取叶酸不足，可能导致叶酸缺乏症。当体内叶酸不足时，小肠的营养吸收效率会下降，容易出现吸收不良的情况，进而影响整体营养状态与健康。 [embed-health-tool-”bmi”] 叶酸功效 4：可能有助预防忧郁情绪 多项研究显示，叶酸摄取量偏低与忧郁症之间存在关联。虽然其确切作用机制尚未完全明确，但叶酸在脑部神经传导物质的形成中扮演一定角色，因此被认为与情绪调节相关。 摄取足够的叶酸，可能有助维持情绪稳定，并在一定程度上降低出现忧郁情绪或相关症状的风险。不过，这并不能取代专业的心理健康治疗，如有持续情绪困扰，应寻求医生或心理健康专业人员的协助。 富含叶酸的4种食物 芦笋（Asparagus）：每100公克绿芦笋含约31微克叶酸。芦笋同时富含维生素A、维生素B群、维生素C、胺基酸及多种矿物质，有助支持免疫力、维护神经系统功能，并促进消化。 菠菜（Spinach）：菠菜的叶酸含量丰富，每100公克约含72.9微克叶酸。此外，菠菜也是膳食纤维、维生素A、铁质与钾的良好来源，有助维持正常消化、支持眼睛健康以及协助血压管理。 黑豆（Black Beans）：煮熟的黑豆是叶酸密度非常高的食物，每100公克约含600–700微克叶酸。同时也提供优质蛋白质、花青素，以及维生素E、维生素B群和钾等多种营养素，是高营养价值的豆类之一。 西兰花（Broccoli）：每100公克花椰菜可提供约61.5微克叶酸。花椰菜富含维生素C、维生素A与膳食纤维，其中的天然成分如萝卜硫素对血糖管理及细胞保护具有一定益处。 补充叶酸前必须注意的3件事 虽然许多天然食物都含有丰富叶酸，例如深绿色蔬菜、坚果与动物肝脏等，但一般人从日常饮食中摄取的叶酸量往往不足。统计数据显示，多数人的平均叶酸摄取量约为250–300微克，与每日建议摄取的400微克仍有差距，这可能与外食频繁或饮食不均衡有关。 若需要透过保健品补充叶酸，建议留意以下3点事项： 叶酸的摄取上限 当饮食中的叶酸摄取不足时，可透过叶酸补充剂或含叶酸的复方营养补充品进行补充。一般建议成人每日叶酸摄取量的上限为1,000微克，以避免过量补充可能带来的不良反应。 叶酸的可能副作用 若过量摄取叶酸，可能会出现疲倦或无力感、食欲下降、恶心或呕吐、情绪容易烦躁、睡眠品质下降或睡眠障碍等副作用。此外，少数人可能对叶酸补充剂产生。若在服用后出现以下症状，应立即停止使用，如出现皮肤发红、肿胀、皮肤发痒或出现红疹、呼吸困难、气促等症状，需尽快寻求医疗协助，以确保安全。 叶酸不能和什么一起吃？ 叶酸可能会与某些药物成分产生反应，进而抑制药物的效果。因此，正在服用特定处方药的患者，需格外留意是否适合额外补充叶酸。若您正服用以下药物，建议避免自行使用叶酸补充剂，包括巴比妥类中枢神经抑制药、含Methotrexate的抗癌药物、含Pyrimethamine的抗疟疾药物等。 本文转载自 《Hello醫師》: 葉酸4功效：不僅孕婦備孕！這4種食物必吃！攝取量、副作用 （图片授权：达志影像）

甲状腺机能亢进（Hyperthyroidism），简称“甲状腺亢进”或“甲亢”，是一种常见的内分泌失调疾病，在女性身上的发生率明显较高，约为男性的4至5倍。甲亢不仅会影响月经周期，也可能引起心悸、体重下降、情绪不稳等多种全身性症状。 甲状腺亢进并非无法治疗，通过药物、饮食调节、放射性碘治疗或手术等方式，大多数患者都能有效控制病情，恢复稳定的甲状腺功能。《Hello健康》为您介绍甲状腺亢进的常见原因、甲亢的症状有哪些以及如何透过饮食与生活调整改善病情 甲状腺亢进是什么？— 认识甲状腺的功能 甲状腺是人体重要的内分泌腺体，呈蝴蝶状，位于颈部前方的甲状软骨下方，大小约2.5公分。它所分泌的主要激素是甲状腺素（Thyroxine，T4），属于含碘的蛋白质激素，负责调节身体的新陈代谢。 当甲状腺分泌的激素过量时，便会造成甲状腺机能亢进，使体内代谢速度异常加快，进而影响多个系统，包括皮肤与毛发、心血管系统、肌肉与骨骼、消化与肠胃功能等系统。 甲状腺亢进的原因 甲状腺亢进的发生原因大致可分为2大类： 甲状腺亢进的原因1：甲状腺相关疾病 葛瑞夫茲氏病（Graves’ Disease） 葛瑞夫茲氏病是最常见导致甲状腺亢进的疾病之一，常见于年轻至中年女性，亦可能出现在较年长的患者身上。此疾病属于自体免疫性疾病，身体会产生异常抗体（TSH 受体抗体），持续刺激甲状腺分泌过量的甲状腺激素，进而导致甲亢。 毒性多结节性甲状腺肿（Toxic Multinodular Goiter） 多结节性甲状腺肿中的部分结节会变得活跃，持续释放过量甲状腺激素，造成甲状腺机能亢进。因为属于既有甲状腺结节变化所引起，也被称为继发性甲亢。 其他可能导致甲状腺亢进的甲状腺疾病 除了葛瑞夫茲氏病与毒性多结节性甲状腺肿外，下列疾病也可能引发甲状腺激素分泌过量，造成甲状腺亢进： 普鲁梅氏病（Plummer’s Disease/Toxic Adenoma）：又称“毒性甲状腺腺瘤”，指甲状腺内某一颗功能性腺瘤持续分泌过量激素，导致甲亢。 甲状腺炎（Thyroiditis）：甲状腺因发炎而释放大量储存的甲状腺激素，造成短暂性甲亢，常见类型包括桥本氏甲状腺炎（Hashimoto Thyroiditis）早期可能出现甲亢，之后逐渐转为甲状腺低下。亚急性甲状腺炎（Subacute Thyroiditis）通常伴随颈部疼痛，多由病毒感染引起。以及无痛性甲状腺炎（Painless Thyroiditis）常见于产后女性，甲状腺暂时性发炎。 过量摄取甲状腺素或含碘物质：服用过量甲状腺激素（如自行增加药量）以及摄取过多含碘成分（如某些补充品、药物或显影剂）。 滤泡性甲状腺癌（Follicular Thyroid Cancer）大量转移：大量癌细胞产生甲状腺激素或造成甲状腺组织过度活跃时，可能导致甲亢。 非甲状腺肿瘤产生甲状腺刺激素（TSH）：某些罕见肿瘤可分泌类似 TSH 的物质，引起甲状腺过度刺激，例如绒毛膜癌（Choriocarcinoma）、葡萄胎（Hydatidiform Mole）、睾丸胚芽瘤（Testicular Germ Cell Tumour）以及卵巢性甲状腺肿（Struma Ovarii）。 脑下垂体分泌过多TSH：脑下垂体腺瘤或相关病变导致TSH异常升高时，会直接促使甲状腺分泌过量激素，引发甲亢。 甲状腺亢进的原因2：其他危险因素 除了甲状腺相关疾病外，一些生活习惯与环境因素也可能提高甲状腺亢进的风险，包括： 吸烟：烟草中的成分会干扰甲状腺功能，并与葛瑞夫茲氏病及甲状腺眼病的发生风险增加有关。 长期压力或情绪波动：长期承受高度压力、过度劳累、睡眠不足或情绪起伏较大，可能影响免疫系统平衡，并在部分个案中诱发自体免疫性甲状腺疾病。 甲状腺亢进的症状：初期会出现什么情况？ 甲状腺亢进会使体内新陈代谢速度显著加快，部分患者在早期就可能出现明显症状。以下为常见的甲亢初期表现： 眼球突出 手抖或肌肉颤动 头发变细、易断或脱落 不明原因的体重减轻 情绪容易激动、脾气变得暴躁 女性月经周期不规律 骨质疏松风险增加 影响生育能力 排便次数增加或腹泻 颈部前方肿大（甲状腺肿） 失眠或入睡困难 容易出汗、紧张或焦虑 呼吸急促、心悸或心跳加快 体温偏高、容易感到怕热 甲状腺亢进会好吗？ 甲状腺亢进的发生与基因、遗传体质以及外在环境、压力因素相关。虽然某些类型的甲状腺亢进（特别是自体免疫相关）不一定能完全根治，但大多数患者都能够透过药物、放射性碘治疗或手术有效控制病情。若能在疾病早期接受适当治疗并规律追踪，多数患者的甲状腺功能可恢复稳定，症状可显著改善而有些患者在医生评估下可逐渐停药，即便需要长期治疗，也能维持良好的生活品质。 甲状腺亢进的饮食禁忌：2大重点需注意 在接受甲状腺亢进的治疗过程中，除了药物、放射性碘治疗或手术以外，饮食调整也是协助稳定甲状腺功能的重要一环。适当的饮食管理可帮助减轻症状、提升治疗成效。 以下为甲状腺亢进患者应尽量避免或减少摄取的食物类别，以免使病情恶化： 含碘量高的食物 碘是甲状腺制造甲状腺激素的主要原料。对于甲状腺亢进患者而言，过量摄取碘可能进一步刺激甲状腺分泌更多激素，使病情更难控制。因此，建议在治疗期间尽量避免或减少摄取高碘食物。常见高碘食物包括： 海带 紫菜 海苔 海鱼 贝类 加碘盐 含碘加工食品（如面包、饼干、罐头、果干等） 各类乳制品 蛋黄 大豆制品 鹿角 洋菜（Agar-agar） 酒精及含咖啡因饮品 甲状腺亢进患者的交感神经较为敏感，摄取咖啡因或酒精后，容易使心跳进一步加快，引发心悸、焦虑或心律不整。因此，治疗期间应尽量避免饮用咖啡、茶、含咖啡因的汽水或能量饮料、酒精类饮品等饮料。酒精会造成血管扩张，咖啡因具有刺激作用，两者皆可能使甲亢症状恶化，并增加心血管系统负担。为了避免心悸、呼吸不适或心律不整，建议甲状腺亢进患者减少或尽量避免摄取此类饮品。 甲状腺亢进的5大饮食建议：甲亢患者可以吃什么？ 均衡饮食与适度运动有助于稳定甲状腺功能，也能减轻压力与改善整体健康。即使生活忙碌，甲亢患者仍建议维持规律作息，避免熬夜、三餐不定时或过度加班，并适度安排运动。 与此同时，补充正确的营养素也能协助改善甲状腺亢进的症状。以下是5大饮食建议： 十字花科食物：十字花科食物含有天然成分，可协助抑制甲状腺素的产生，适量摄取对甲亢患者有益，包括花椰菜、白萝卜、小棠菜、包菜等。 […]

人体消化道内存在数以兆计的微生物，统称为肠道菌群。除了可能影响健康的有害菌之外，也包含能支持肠道与整体健康的益生菌（Probiotics）。 益生菌有助于协助分解食物、支持肠道菌群平衡以及促进体内合成部分必需维生素。若希望提升体内益生菌的数量或活性，则需要透过摄取益生元（Prebiotics）——也称作益菌生或益生质，以及后生元（Postbiotics）来促进好菌生长，让肠道环境更稳定。 若您想了解益生菌、益生元、后生元的定义、它们对肠道健康的作用、哪些食物富含益生元以及如何从日常饮食提升肠道好菌量，《Hello健康》将为您完整解析，让你更容易理解如何透过饮食维持肠道健康。 什么是益生菌（Probiotics）？ 益生菌是指摄入后能够对人体产生健康益处的活性微生物。它们有助维持肠道菌群平衡、支持消化系统，以及增强整体免疫功能。常见的益生菌主要来自乳酸杆菌属（Lactobacillus）的这是益生菌中最常见、种类也最丰富的一类，包括嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus，简称 A 菌）和干酪乳杆菌（Lactobacillus casei，简称 C 菌）；双歧杆菌属（Bifidobacterium）肠道中另一类重要益生菌，包括比菲德氏菌（Bifidobacterium bifidum，简称 B 菌）等，双歧杆菌在大肠较为常见，有助促进肠道蠕动、改善排便及维护肠道屏障功能。 什么是益生元（Prebiotics）？ 在天然食物中，除了人体可消化吸收的营养成分之外，也包含一些无法被人体消化、但能被肠道好菌利用的成分，其中最主要的就是水溶性膳食纤维。这些成分统称为益生元。 益生元可以视为益生菌的“食物”。当益生菌利用益生元进行分解时，能够促进益生菌数量与活性上升，支持健康的肠道菌群生态以及增强肠道屏障与整体消化系统健康。常见的益生元种类包括果寡糖、菊糖以及半乳寡糖等。 在天然食物中，除了可被人体消化的各种营养素之外，也包含一些无法被消化的成分，例如水溶性膳食纤维便是益生元主要来源。 简单来说，益生元可被视为益生菌的食物，益生菌可将益生元分解后，进一步繁殖。常见的益生元有果寡糖、菊糖及半乳寡糖等。 [embed-health-tool-”bmi”] 什么是后生元（Postbiotics）？ 后生元是指益生菌在发酵、代谢过程后所产生的生物活性物质。这些成分本身不含活菌，但具有促进肠道健康的益处。后生元的成分可能包括维生素、胺基酸、酵素、短链脂肪酸（如醋酸、丁酸）、细胞壁片段或代谢产物等。 研究显示，后生元可能有助于支持益生菌生长，维持肠道菌群平衡，抑制有害细菌，改善肠道环境，调节免疫功能、维护消化系统健康。 益生菌作用与功效？ 维持良好的消化道机能是摄取益生菌最核心、最明确的健康益处。肠道菌群是人体最大的微生物生态系统，当肠道中的益生菌数量增加时，能帮助抑制潜在有害菌的生长，并改善菌群平衡，从而带来多项健康好处。主要作用包括： 支持消化与肠道健康：益生菌能帮助维持肠道菌群平衡，有助改善肠道环境并促进消化。 促进排便顺畅：某些益生菌菌株有助减少便秘或改善排便不规律的情况。 调节免疫功能：肠道是人体主要免疫系统之一，良好的菌群平衡有助支持免疫反应。 可能有助改善敏感体质：部分研究指出，均衡的肠道菌群可能与降低过敏反应相关，但成效因人而异，仍需视个体情况而定。 像泡菜等的发酵食物，通常含有天然生成的益生菌，能够帮助维持肠道菌群平衡并支持消化健康。 益生元、益生菌食物有哪些？怎么吃？ 益生菌与益生元在体内是相辅相成的。摄取足够的益生菌和益生元才能更有效维持良好的肠道生态。一般可从以下2种方式补充： 富含益生元的食物：益生元主要来自水溶性膳食纤维，许多天然食材都含有丰富的益生元，例如芦笋、芹菜、香蕉、莓果、洋葱、大蒜、各类蔬菜水果、全麦与全谷类食品（如糙米、燕麦、全麦面包）等食材。这些食材能成为益生菌的“食物”，帮助好菌生长。 富含益生菌的食物：天然发酵食物往往含有较多益生菌，包括泡菜、味噌、纳豆、发酵豆制品、优格、其他发酵乳制品等食物，这些食物有助补充肠道中的活性好菌。 益生菌要怎么挑？粉剂、胶囊、锭剂有什么差别？ 市面上的益生菌产品种类很多，挑选时可参考以下几点： 选择有清楚标示菌株的产品：即使是同一种益生菌，也能细分不同菌株，例如Lactobacillus paracasei LP33及Lactobacillus rhamnosus GG，清楚标明菌株编号的产品通常有更多科学研究与临床数据，其安全性与用途较明确及能对应不同健康需求。 注意是否添加额外糖分：部分益生菌产品为了口感会加入糖或甜味剂。若您需要控制血糖或希望减少额外热量可选择无糖或低糖配方和避免含人工香料、色素的产品。 是否含益生元或后生元：一些配方会同时加入益生元和后生元，益生元如FOS、GOS，可帮助益生菌生长；而后生元则支持肠道屏障与菌群稳定。 注意菌种安全性与个人状况：若您有免疫系统疾病、重症或长期慢性病、孕期或哺乳、长期服药等情况，补充益生菌前应先咨询医生。 另外，益生菌的成品有胶囊、锭剂及粉剂等不同形式，针对吸收率而言，粉剂较容易被人体吸收因为溶它解快；锭剂则食用方便；胶囊可保护益生菌避免被胃酸破坏及容易携带。大家在选购时，建议依据自身的健康需求选择，并可向医生、药剂师或营养师咨询，以获得更合适的专业建议。 （图片授权：Shutterstock）

许多人都听过“吃番石榴籽会让大便变硬、容易便秘”的说法，但这是真的吗？番石榴籽到底能不能食用？吃下肚后对身体有没有益处或功效？《Hello健康》带您一次了解番石榴籽的真相与常见迷思！ 番石榴籽可以吃吗？会导致便秘吗？ 这通常与水分摄取不足有关，而不是番石榴籽本身造成便秘。 非水溶性纤维（如番石榴籽中的纤维）进入肠道后，会与水分结合、膨胀并增加粪便体积，这原本有助于促进排便。但如果摄取了大量纤维，却没有喝足够的水，纤维在肠道中反而会让粪便变得粗硬、干燥，甚至可能形成类似“粪石”的硬块，使便秘更加严重。 同样地，其他富含非水溶性纤维的食物，例如牛蒡、竹笋、芹菜等，也需要搭配充足的水分才能发挥润滑肠道、促进排便的效果。 [embed-health-tool-”bmi”] 番石榴连果肉带籽一起吃，营养更全面！ 番石榴的果肉与籽分别含有不同的营养成分。果肉富含钾、维生素A、维生素C及叶酸；番石榴籽则提供膳食纤维、蛋白质、铁、锌等营养。因此，连果肉带籽一起吃，能摄取更广泛、均衡的营养，有助整体健康，并带来以下好处与功效： 抗氧化、延缓老化：番石榴是极佳的抗氧化水果，尤其富含维生素C，含量比许多水果更高。此外，其中的槲皮素、多酚类等抗氧化成分，可增强免疫力，帮助减少自由基造成的损伤，从而延缓老化。 促进肠胃健康、降低大肠癌风险：番石榴籽所含的非水溶性纤维能增加粪便体积、促进肠道蠕动，缩短致癌物与肠道接触的时间，有助降低大肠癌与憩室炎的发生风险。 帮助减肥及体重管理：非水溶性纤维在吸水膨胀后能产生更强的饱足感，有助减少进食量，支援体重控制，是健康减重的良好辅助食物。 协助血糖调节：番石榴属于低升糖指数（低GI）水果，含糖量相对较低。其膳食纤维（包含部分难消化的水溶性膳食纤维）具有吸附糖分并延缓消化的作用，有助避免餐后血糖快速上升，适合希望稳定血糖的人群食用。。 哪些人不适合吃番石榴籽？ 虽然番石榴籽富含纤维，对大多数人来说是健康食物，但以下群体应避免或减少摄取： 刚接受肠胃手术者：番石榴籽中的纤维较粗糙，术后初期肠胃仍在恢复阶段，不适合摄入这类高纤食物，以免增加肠道负担。 即将接受肠胃镜检查者：在进行胃镜或大肠镜检查前，医护人员通常会要求避免食用高纤维或难消化的食物，包括番石榴籽，以确保肠道清洁、检查顺利。 容易胀气或肠胃较敏感者：高纤食物在肠道中被益菌分解时会产气，若摄取过量可能导致胀气、腹部不适。建议控制份量：每次不超过100克，约一个拳头大小。 有严重便秘的人：若已出现长期严重便秘（2–3周以上），此时再增加高纤维摄取反而可能让问题更严重。建议尽快就医，由医生评估病因并进行治疗，而不是继续依赖高纤食物如番石榴籽。 本文转载自 《Hello醫師》: 芭樂籽可以吃嗎？會導致便祕嗎？芭樂籽功效、好處及禁忌 （图片授权：Shutterstock）

你听过什么是β-葡聚糖（Beta-Glucan）吗？β-葡聚糖是一种多醣体，属于膳食纤维中的水溶性纤维。 根据新加坡卫生促进局膳食指南，成年人每日应摄取约30克膳食纤维，有助于促进肠道健康、维持消化功能正常，并降低大肠癌风险。不过，β-葡聚糖的益处远不止于此。接下来，《Hello健康》将为您介绍β-葡聚糖的4大健康功效，以及日常饮食中可摄取的食物来源，帮助您从饮食中轻松获得营养与健康。 （延伸阅读：膳食纤维是什么？认识水溶性与非水溶性纤维，吃对才有益肠胃） β-葡聚醣4大好处与潜在功效 β-葡聚糖（Beta-Glucan）的功效仍在持续研究中，以下为部分已具研究支持、对健康可能有益的作用： 1. 有助降低坏胆固醇，促进心脏健康 根据《营养评论（Nutrition Reviews）》期刊的一项研究指出，燕麦中所含的β-葡聚糖（Beta-Glucan）能与肠道内的胆汁结合，并随粪便一同排出。为了补充流失的胆汁，肝脏会加速代谢体内的胆固醇以生成新的胆汁，从而降低总胆固醇及“坏”胆固醇（低密度脂蛋白，LDL）的水平。 此外，《美国临床营养学杂志（The American Journal of Clinical Nutrition）》发表的一项整合分析也得出相似结论：研究发现，每日摄取 3 克以上的 β-葡聚糖，能显著降低坏胆固醇（LDL）浓度，同时不影响“好”胆固醇（高密度脂蛋白，HDL）的水平，有助维持心血管健康。 燕麦所含的β-葡聚醣有助降低人体胆固醇浓度。 2. 有助糖尿病患者稳定血糖 2014 年的一项研究显示，β-葡聚糖可能有助于糖尿病患者维持血糖稳定。这是因为 β-葡聚糖属于水溶性膳食纤维，不易被人体消化吸收，能让食物在肠胃中停留更久，从而减缓醣类的吸收速度，帮助避免餐后血糖快速上升。 不过，研究人员也特别提醒，仅靠摄取 β-葡聚糖并无法取代糖尿病的正规治疗。糖尿病患者仍应遵循医生建议，维持均衡饮食、规律运动，并按时服药或注射胰岛素，以达到良好的血糖控制。 3. β-葡聚糖可能有助于对抗癌症 初步研究显示，β-葡聚糖可能具有刺激免疫系统的潜在作用。科学家发现，β-葡聚糖能够活化具抗癌功能的免疫细胞，例如 T 细胞（T-cells） 与 自然杀手细胞（Natural Killer Cells, NK Cells），从而协助身体辨识并清除异常细胞。部分动物实验结果也显示，β-葡聚糖或可抑制癌细胞扩散，具有一定的辅助抗癌潜力。 不过，2009 年刊登于《血液肿瘤科期刊（Journal of Hematology & Oncology）》的一项研究指出，在临床人体实验中，β-葡聚糖的抗癌效果并不显著。因此，目前尚无足够科学证据能证实其对癌症治疗的实际功效，仍需更多研究与临床数据支持。 [embed-health-tool-”bmi”] 4. β-葡聚糖可能有助于提升免疫力 初步研究显示，β-葡聚糖可能对免疫系统的调节有正面影响。在动物实验中发现，β-葡聚糖能减轻运动后的免疫抑制反应，并增强对呼吸道感染的抵抗力。不过，目前仍缺乏足够的人体临床试验证据，相关效果尚待进一步研究确认。 此外，在替代或辅助医学领域，部分支持者认为，补充β-葡聚糖可能有助于改善多种健康状况，包括：过敏、哮喘、慢性疲劳症候群、糖尿病纤维肌痛症、高胆固醇等。然而，目前医学界尚未有明确定论。建议有相关健康问题者应优先寻求医生或专业医护人员的诊断与治疗，避免自行长期服用补充品取代正规疗程。 香菇、灵芝等真菌类食物含有β-葡聚醣。 如何从食物中摄取β-葡聚醣？ 市面上虽然有许多含有 β-葡聚糖的营养补健品，但其实日常饮食中也能自然摄取到这种营养素。一般来说，β-葡聚糖主要存在于燕麦、大麦及小麦等谷类食物中。在烘焙酵母及一些特定的菌类中，例如舞茸、香菇（Shiitake，又称椎茸）、灵芝及冬虫夏草，也都能发现 β-葡聚糖的存在。 由于谷类经过加工后，β-葡聚糖的含量会大量减少，因此在挑选时，建议尽量选择未经过度加工、或能看见谷物原形的食物为主。例如：选择大麦而不是大麦粉；选择钢切燕麦粒而不是即食燕麦片或燕麦粉。 摄取β-葡聚糖的注意事项 虽然β-葡聚糖本身的营养成分对人体是安全无害的，但摄取过量仍可能导致血糖下降。因此，若您本身有低血糖症，或正在服用降血糖药物，建议在补充 β-葡聚糖前应先咨询医生意见。另外，若您平时较少摄取膳食纤维，应避免一次大量补充 β-葡聚糖，而应采用循序渐进的方式增加摄取量，以免造成肠胃不适、腹胀或排气增加等症状。 （图片授权：Shutterstock）

每当天气炎热，许多家庭都会准备一碗冰品或自制一锅绿豆汤来消暑止渴。而这碗汤的灵魂主角——绿豆，若能适量食用，不仅具有清热解毒、降火祛湿的功效，还能帮助稳定血糖。究竟绿豆富含哪些营养成分与健康益处？食用时又有哪些需要特别注意的禁忌？以下就由《Hello健康》为你详细解析！ 绿豆的营养与健康好处 绿豆（Mung bean）是一种常见的豆类作物，也是植物的种子。颗粒细小、质地坚硬，因为呈青绿色，又被称为青小豆。常见品种分为油绿豆与粉绿豆两种：油绿豆外皮较厚、带有光泽，适合用来制作绿豆馅或甜点馅料。粉绿豆则外皮较薄、略带粉质，容易煮烂、香气浓郁，口感更柔滑，是煮绿豆汤的常见选择。 根据一般营养数据，每100克生绿豆大约含有： 热量：339大卡 蛋白质：24.6克 碳水化合物：59.6克 膳食纤维：11.2克 糖质：1.3克 镁：144毫克 钾：1047毫克 铁：4.4毫克 锌：3毫克 磷：490毫克 维生素A：45I.U. 维生素E：7.72毫克 维生素B1：0.7毫克 维生素B2：0.13毫克 维生素B6：0.4毫克 维生素C：0.7毫克   消水肿的好帮手！绿豆3大功效一次看 1. 清热解毒、帮助消水肿 别小看小小一颗绿豆，它蕴含的健康功效相当丰富。从中医角度来看，绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、润燥止渴的作用，适合口干舌燥、容易上火或燥热体质的人食用。 [embed-health-tool-”bmi”] 此外，绿豆也能帮助调节体内电解质平衡。若日常饮食中过于咸，体内钠离子过多、无法顺利排出时，身体会吸收更多水分来维持平衡，容易造成水肿。绿豆富含钾离子（每100克约含1047毫克），能帮助排出多余钠离子，具有利尿与消水肿的功效。适量饮用绿豆汤或食用绿豆粥，既能消暑降火，又能帮助身体排毒、减轻浮肿感。 2. 有助降血糖、降血脂 绿豆中富含的多醣类成分，可帮助降低小肠对胆固醇的吸收率，并能提升血清脂蛋白酶的活性，促使脂蛋白中的三酸甘油酯（Triglycerides）分解，从而达到降低血脂的效果。此外，绿豆还含有丰富的可溶性膳食纤维，能减缓糖分吸收速度，帮助稳定血糖浓度，对糖尿病患者尤其有益，可协助预防餐后血糖快速上升。适量摄取绿豆，配合清淡均衡的饮食，有助于维持健康的血脂与血糖水平。 3. 膳食纤维有助预防大肠癌 每100克绿豆含有约11.2克膳食纤维，其纤维含量远高于相同分量的高丽菜、菠菜等常见蔬菜。适量摄取绿豆能促进肠道蠕动，同时具备吸水、膨胀与润滑肠道的作用，使粪便更柔软顺畅，有助于改善便秘。长期来看，绿豆中的膳食纤维还能维持肠道健康环境，减少废物在肠内停留的时间，进而降低大肠癌的发生风险。 吃绿豆也有禁忌？这3类人要特别注意！ 尽管在炎热天气里来一碗冰凉的绿豆汤能带来清凉与多种健康益处，但对于正在服用中药的人来说，由于部分中药成分若与具有清热作用的绿豆同时食用，可能会抵消药效；因此，若想透过饮用绿豆汤来降火或消暑，建议与中药服用时间间隔约1至2小时较为安全。 至于月经期间的女性，若发现经血不顺或颜色偏黑，应避免食用绿豆等偏寒食物；可改为饮用红豆汤以补充铁质，并搭配花椰菜、番茄、番石榴等富含维生素C的蔬果，有助提升铁质吸收率。 另外，黄淑惠营养师指出，肾脏病患者因肾功能较弱、排钾能力下降，若摄取含钾量较高的绿豆，可能导致钾滞留在血液中，引发高血钾症（Hyperkalemia），增加心律不整等风险；因此，肾脏病患者在食用绿豆时应特别谨慎，以免使病情恶化。 （图片授权：Shutterstock）

头痛是非常常见的症状，无论是因为压力过大、睡眠不足，还是姿势不良或长时间盯着电脑，都可能引发头痛。许多人一头痛就会立即服用止痛药，但长期依赖药物真的有效吗？ 《Hello健康》为您整理多种缓解头痛的方法，包括正确用药方式、适合饮用的饮品、可帮助放松的食物，以及缓解头痛的穴位按摩技巧，帮助您从日常生活中减轻头痛不适。 头痛舒缓就靠止痛药？真相一次看懂 头痛可分为原发性头痛与继发性头痛。多数人常见的头痛属于原发性头痛，例如偏头痛、紧张型头痛或丛发性头痛，这些通常与饮酒、姿势不良、进食不规律、压力过大等因素有关。 每当头痛发作时，许多人为了不影响日常生活或工作效率，第一时间便会选择服用止痛药。 台北荣总一般神经内科主任王署君医师指出，若头痛发作的频率规律且不频繁（例如每月不超过4天），一般可自行使用止痛药缓解症状；但若头痛持续反复、药效减弱或伴随其他症状（如视力模糊、呕吐、手脚麻木），应尽快就医，由神经专科医生评估是否存在脑部或血管性疾病（如脑瘤、中风等）所引起的继发性头痛。 头痛舒缓可以喝什么？ 适当补充水分与选择合适饮品，有助于缓解头痛不适。以下是几种常见且安全的选择： 温开水：充足的水分能促进身体循环、维持代谢平衡。脱水是引发或加重头痛的常见原因，因此保持良好饮水习惯非常重要。 姜茶：姜具有天然抗炎作用，可帮助减轻偏头痛或因压力引起的紧张性头痛。 柠檬水：富含维生素C，有助增强免疫力，也可舒缓因感冒或疲劳导致的头痛。 咖啡：适量摄取咖啡因可收缩血管、缓解头痛，但摄取过量反而可能刺激神经、使头痛更严重，建议每日摄取量不超过1–2杯。 牛奶：牛奶中的钙质可促进脑部分泌多巴胺，帮助放松神经、缓解紧张性头痛。 菊花茶：具清热与镇静效果，适用于因外感风热或环境变化引起的头痛。 头痛舒缓可以吃什么食物？ 头痛有时可能与体内缺乏镁、钙或其他营养素有关。若想预防或减轻头痛发作，建议在日常饮食中多摄取以下几类食物： 1.腰果：富含镁的天然止痛好帮手 腰果每100克约含有290毫克镁，是有助缓解头痛的重要营养来源之一。镁在人体中扮演神经传导调节因子的角色，能作用于NMDA受体，帮助稳定神经活动，防止过度兴奋；同时也可抑制血小板过度凝集，进而减轻偏头痛的不适。 除了腰果外，杏仁、核桃等坚果类也富含镁质。若出现轻微头痛或偏头痛征兆，不妨适量摄取这些坚果，有助于放松神经、缓解症状。 2. 江鱼仔：补钙又护神经的优质食材 根据营养资料显示，江鱼仔富含钙、镁、铁、维生素D及DHA等多种营养素。平均每100克江鱼仔中，钙含量高达约2,200毫克，比牛奶高出近20倍；其中的维生素D还能促进钙质吸收，帮助强化骨骼。 适量摄取江鱼仔，不仅有助预防骨质流失与骨质疏松，同时所含的钙与镁还能稳定神经传导、减轻紧张性头痛，是日常饮食中健康又实用的选择。 3. 香蕉：放松神经、缓解头痛的天然能量水果   香蕉富含多种营养素，包括维生素A、B1、B2、B6、C，以及镁、钙、铁与钾等矿物质。其中，镁是香蕉中含量第二高的矿物质，能帮助钙与钾离子吸收，并具放松肌肉、稳定神经与缓解头痛的功效；同时还能协助身体释放焦虑与紧张情绪，是缓解压力性头痛的理想食物之一。 不过，香蕉的钾含量较高，若空腹食用，可能会造成体内电解质平衡短暂波动，并增加肠胃负担。建议在饭后30分钟至1小时内食用效果最佳。此外，也应避免食用尚未完全熟透（外皮偏绿）的香蕉，因为其中的鞣酸可能抑制肠胃蠕动，导致便秘。 4. 菠菜：补充镁质、预防头痛的绿色能量蔬菜 菠菜富含蛋白质、维生素C、铁、钙与镁等多种营养素。根据营养资料，每100克菠菜中约含有25毫克镁。镁是维持神经与肌肉正常运作的重要元素，适量摄取不仅能稳定神经传导、降低偏头痛发作频率，也有助于提神与减轻疲劳。 除了菠菜之外，日常饮食中也应注重营养均衡。可适量摄取富含钙与镁的食物，例如全谷类、蔬菜、坚果、鱼类及水果，以确保身体获得充足营养，维持免疫系统平衡，进而预防头痛与其他健康问题。 头痛舒缓穴道 1.太阳穴 位置：位于眉尾与眼角外侧之间的凹陷处。 功效：有助缓解偏头痛、紧张型头痛，同时能放松眼周与面部肌肉，减轻压力。 按压方法：以指尖轻轻按压太阳穴，以画小圈的方式按摩约1至2分钟，每日可重复数次。 2.印堂穴 位置：位于两眉之间的正中央，俗称“眉心”。 功效：可帮助缓解前额部疼痛、鼻塞或鼻窦性头痛，同时有助放松精神、稳定情绪。 按压方法：以食指指腹轻压印堂穴约1分钟，力度适中。按摩时可搭配深呼吸，能进一步放松神经、舒缓头部紧绷感。 3.风池穴 位置：位于后颈部耳垂下方、发际边缘两侧的凹陷处，可用双手拇指在颈后摸到。 功效：有助缓解因压力、颈部僵硬或姿势不良所引起的头痛，亦能放松颈肩肌群、改善血液循环。 按压方法：以双手拇指按压风池穴，其余手指支撑后脑部。按压时保持适度力度，每次按压5至10秒后放松，重复5至10次。可搭配缓慢深呼吸，效果更佳。