在工作节奏紧凑、生活压力持续累积的环境下，学会以合适的方式调适情绪，对心理健康尤为重要。当感到焦虑或情绪烦躁时，有些人会习惯透过饮酒或摄取咖啡因来暂时缓解不适，但这些做法是否真的有助于情绪稳定，仍值得进一步留意。
本文将介绍4类在感到焦虑时应尽量避免摄取的食物与饮品。若长期依赖这些刺激性来源，反而可能加剧情绪波动，让焦虑状况持续恶化。
1. 借酒浇愁，反而更愁
俗语常说“借酒浇愁愁更愁”，并非没有道理。酒精在短时间内确实可能带来放松效果，降低紧张感与抑制力，让人暂时感觉焦虑减轻。这也是为何有些人会在社交场合、告白前，或上台表现前，借助酒精来缓解不安情绪。
然而，当酒精的作用逐渐消退、血液中的酒精浓度下降后，原本被压抑的情绪往往会再次浮现，甚至变得更加明显。若长期习惯以饮酒来应对焦虑或压力，身体也可能逐渐产生耐受性，需要摄取更多酒精，才能达到相同的放松效果。
此外，酒精会干扰睡眠结构，影响睡眠品质。隔天因睡眠不足或宿醉引起的头痛与疲惫感，反而可能加重情绪低落与焦虑，使人更难有效调适长期累积的负面情绪。
2. 长期饮用咖啡可能产生依赖
咖啡中的咖啡因，确实可能在短时间内刺激神经系统，使人感觉精神提升、情绪较为愉快。然而，当咖啡因的作用逐渐消退后，相关神经传导物质的水平下降，反而可能让人再次感到情绪低落或焦虑。
对于长期有喝咖啡习惯，且每天摄取多杯咖啡的人来说，身体可能逐渐对咖啡因产生依赖。一旦突然减少或停止摄取咖啡因，身体无法在原本的固定时间获得刺激，便可能出现焦虑、烦躁、精神不集中等不适反应。
3. 含大量组织胺的加工食品
部分加工食品，例如腌制肉类，含有较高水平的组织胺。当摄入组织胺后，可能引起血管扩张，导致血压短暂下降。为了维持血压稳定，身体会加快心跳速度，这种生理反应有时会被感受为紧张、心悸或焦虑。
此外，若鱼类在储存或保鲜条件不佳的情况下，也容易产生较高的组织胺含量。对情绪较为敏感的人群而言，频繁摄取此类食物，可能会加剧情绪不适或焦虑感受。
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4. 高糖饮食让情绪起伏不定
过量摄取糖分对健康的影响已被广泛证实，例如会增加糖尿病与心血管疾病的风险。当摄入大量糖分时，血糖会迅速升高，身体随即分泌胰岛素以降低血糖水平。若糖分摄取过多，胰岛素分泌增加，容易导致血糖在短时间内快速上升后又急剧下降，甚至低于正常范围。
当血糖水平频繁大幅波动时，情绪也可能随之起伏，出现紧张、焦虑、心跳加快或精神不稳等感受。血糖过低时，身体又会产生强烈进食欲望，使人更容易再次摄取高糖食物，形成恶性循环。
需要留意的是，部分看似健康的食物也可能含有大量隐藏糖分。例如番茄酱、沙拉酱等偏甜的调味酱料，糖分含量并不低。即使是以蔬菜为主的沙拉，若加入大量此类酱料，整体糖分摄取仍可能偏高，对情绪与血糖稳定不利。
避免长期或过量摄取
一般情况下，并不会因为偶尔食用腌制食品，或小酌一杯酒，就立即引发焦虑情绪。上述提及的饮食因素，多半是在长期摄取或摄取量过多的情况下，才可能对情绪与心理状态造成影响。
因此，维持适量、均衡的饮食原则，有助于降低饮食对情绪带来的负面干扰，也能帮助身体与心理维持较为稳定的状态。
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