健康饮食

饮食习惯与每个人的整体健康息息相关,正确的饮食也有助于疾病的预防。关于饮食疗法的迷思其实不少,你可以在这个类别找到维持身体健康的正确营养知识、特殊饮食法、健康食谱、运动营养、健康饮食小窍门,帮助你管理体重,避免肥胖。

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瘦瘦针适合哪些人?医生怎么判断你该不该打(附BMI标准)

近年来,“瘦瘦针”在东南亚受到广泛关注。这类药物主要指以司美格鲁肽(Semaglutide)和替尔泊肽(Tirzepatide)为代表的GLP-1类注射药物。它们最初用于第二型糖尿病治疗,后来被发现具有显著的减重效果。但瘦瘦针并非“人人适合”,它属于处方药,必须由医生评估后才能使用。本文将围绕适用人群、禁忌情况以及临床判断标准,为您做系统解析。 瘦瘦针适合哪些人? 一般来说,瘦瘦针主要适用于: BMI ≥ 30 的肥胖人群 BMI ≥ 27 且合并代谢疾病者 多次减重失败者 存在暴食或食欲失控问题者 不适合人群包括: 孕妇或备孕女性 有胰腺炎或特定肿瘤家族史者 BMI正常仅为外观减重的人 是否适合使用,应由医生综合评估决定。 BMI超标和代谢异常人群最常见 瘦瘦针最核心的适用对象是BMI超标人群。在国际指南中,通常建议: BMI ≥ 30 kg/m² 的肥胖人士。 BMI ≥ 27 kg/m²,且伴随至少一项代谢相关疾病(如第二型糖尿病、高血压、血脂异常、脂肪肝、阻塞性睡眠呼吸暂停)。 由于亚洲人群在相对较低的BMI下,就可能出现胰岛素抵抗或内脏脂肪堆积,因此在新加坡等地的临床实践中,通常亚洲人群在较低BMI下即可能出现代谢风险,因此临床评估通常会更严格。在这样的背景下,GLP-1类药物(如用于减重的相关药物)可以作为辅助工具,通过延缓胃排空、增加饱腹感,并改善胰岛素敏感性,帮助控制体重 [1]。 多次减重失败者为什么更容易被推荐? 医生在评估时,通常会优先考虑那些“已认真尝试过生活方式干预但失败”的人群。这包括长期控制饮食、规律运动、行为治疗六个月以上,仍无法减去基线体重5%的患者。 这类人群往往受到生理机制(如食欲调节激素紊乱、瘦素抵抗)的影响,单靠意志力很难维持减重 [2]。GLP-1药物正是作用于中枢食欲调控通路,能帮助这部分人跳出“减重—反弹”的循环,因此在临床上更容易被推荐使用瘦瘦针作为辅助手段。 司美格鲁肽和替尔泊肽怎么选更合适? 目前新马常见的两类瘦瘦针各有特点: 司美格鲁肽:单一GLP-1激动剂,临床数据成熟,平均减重幅度约12–15%。 替尔泊肽:兼具GLP-1与GIP双重激动作用,平均减重幅度可达18–22%,对血糖控制效果也更强。 选择时应考虑:减重目标、是否合并糖尿病、副作用耐受度、价格与药物可及性。建议在内分泌专科医生指导下决定,不要自行购买使用。 暴食、夜宵多、腹部肥胖者获益更明显 从临床经验来看,瘦瘦针在以下几类人群中,减重效果通常会更明显: 经常暴食、夜宵频繁,或有“情绪性进食”倾向的人。 腹部脂肪堆积较明显(例如腰围偏高、中心型肥胖)。 已出现脂肪肝、胰岛素抵抗或代谢综合征的人。 这些情况往往与食欲调节机制有关,例如肠道激素信号或饱腹感反馈出现偏差。在这种情况下,GLP-1类药物可以通过增强饱腹感、降低进食冲动,帮助更容易控制食量,从而提高减重的成功率 [3]。 哪些情况不能打?孕期、哺乳期要谨慎 并不是每个人都适合使用瘦瘦针。在开始用药前,有些情况需要特别注意,甚至属于不建议使用或需谨慎评估的范围: 正在怀孕、准备怀孕或哺乳期的女性。 有甲状腺髓样癌(MTC)或多发性内分泌腺瘤综合征第2型(MEN2)家族史。 曾经发生过胰腺炎。 有严重胃肠道疾病(例如胃轻瘫)。 严重肝功能或肾功能异常。 对药物成分有过敏史。 简单来说:只要身体本身存在较高风险或复杂疾病,一定要先由医生评估,不建议自行尝试。 另外,如果本身BMI在正常范围,仅仅是为了“再瘦一点”而使用这类药物,其实并不属于医学上的适应症。在这种情况下,用药带来的风险,可能反而大于实际收益。 用药前医生会评估什么?检查项目与判断重点 如果是通过正规医疗机构开具瘦瘦针,医生通常不会直接开药,而是会先做一轮基本评估,确认你是否适合使用。 常见会包括: 身高、体重、BMI以及腰围测量。 血压和心率检查。 基本血液检查,例如空腹血糖、HbA1c、血脂、肝肾功能。 询问甲状腺状况,以及个人或家族病史。 了解过往的减重尝试和日常饮食习惯。 医生真正看的是什么? 这些检查的目的,不只是“能不能用药”,而是评估:用药带来的好处,是否大于潜在风险。 如果适合用药,医生通常也会安排定期复诊,持续跟进: 体重变化。 副作用情况。 是否需要调整剂量或策略。 简单来说:瘦瘦针不是“直接开就好”的药,而是需要评估与跟进的一整套管理过程。 副作用风险和停药反弹要提前知道 常见的不适大多集中在肠胃,例如恶心、想吐、腹泻、便秘或胃胀。这些情况通常在刚开始用药或剂量增加时比较明显,不过大多数人随着身体慢慢适应,症状会逐渐减轻。少数情况下,也可能出现较严重的问题,例如胆囊炎或胰腺炎。如果出现持续腹痛、反复呕吐或其他异常症状,就不建议继续硬撑,应尽快就医检查。(延伸阅读:瘦瘦针副作用有哪些?常见反应与缓解方法完整解析) 更重要的是,瘦瘦针并不是“打一阵就能维持一辈子”的方法。研究显示,如果停药后没有继续配合饮食控制和运动习惯,约有三分之二的减重效果,可能在一年内逐渐回升 [3]。(延伸阅读:瘦瘦针为什么容易反弹?90%人忽略的关键原因) 因此,更实际的做法是把瘦瘦针当成整体体重管理的一部分,而不是短期快速见效的工具。 想要维持减重效果,关键仍在于饮食控制、规律运动与长期生活习惯管理。 青少年、老年人能不能用? 青少年:部分GLP-1药物已批准用于12岁以上严重肥胖的青少年,但必须在儿科或内分泌专科医生密切监督下使用。 老年人(≥65岁):可以使用,但需要评估肌肉量、营养状况与跌倒风险。老年人容易出现肌少症,减重过程中应加强蛋白质摄入与阻力训练。 这两个年龄段使用瘦瘦针都需要更加个体化的评估,不建议自行决定。 口服减重药和注射型瘦瘦针怎么选? 目前已有口服GLP-1药物(如口服司美格鲁肽)。注射型与口服型的差异主要在于: 注射型:每周一次,吸收稳定,减重效果更明显,依从性较好。 口服型:每日服用,需空腹并避水,吸收受饮食影响较大,减重幅度相对较小。 对害怕打针的人来说,口服型是不错的选择;但若以最大减重效果为目标,注射型仍是主流。最终选择应结合生活方式、经济条件与医生建议。 瘦瘦针适用人群常见问题(FAQ) 1. 问:BMI正常可以打瘦瘦针吗? 答:一般不建议。若无医学适应症,风险可能大于获益。 2. 问:只想瘦5公斤可以打吗? 答:通常不属于医学减重范围,医生未必会建议使用。 3. 问:一定要先减肥失败才可以用吗? 答:大多数情况下,医生会优先建议生活方式调整后再考虑药物。 总结 瘦瘦针的适用人群主要是BMI超标合并代谢异常、多次减重失败、腹型肥胖等情况的人,并需要排除孕期、特定肿瘤家族史等禁忌。建议通过全科医师或专科医生进行完整评估后,再决定是否使用,并配合长期的生活方式调整,才能获得安全且持久的减重效果。(延伸阅读:瘦瘦针真的有效吗?效果、原理与适合人群一次看懂)

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白菊花、黄菊花功效不同!菊花茶喝多须注意肠胃不适

菊花是广受喜爱,常见于各类场合的花卉。不过除了观赏、陶冶性情外,菊花其实富含营养价值,能作为优秀的食疗药草,自行泡制成菊花茶饮用。 究竟菊花茶具有那些健康功效,白菊花和黄菊花又有何差别?《Hello 健康》将带您了解菊花的各种益处,以及该如何避免过量饮用而引发腹泻或其他不适症状。 护目又保肝,菊花的5大功效 菊花古代作为中药,便有改善疏风清热,平肝明目,清热解毒之功效。近年实验证实,菊花富含丰富的维生素以及矿物质,除了帮助人体调节免疫系统,增进抵抗力外,还能改善部分病症,以下是菊花能带给人体的5大功效: 保护视力:菊花含有丰富的β-胡萝卜素可供人体转换为维生素A,能够有效地改善眼睛发痒、发红干涩等症状,预防干眼症与夜盲症。 降低血压:菊花富含钾,能够帮助稳定血压,改善高血压症状。 排除毒素:菊花含有名为类黄酮的抗氧化剂,能够帮助人对抗自由基,排除体内毒素,能保护肝脏,延缓皮肤老化,甚至有助抗癌。 预防心脏病:菊花茶能够有效降低血液中的胆固醇浓度,预防心脏病、中风等症状,保护心血管。 改善上呼吸道症状:菊花具清热、解毒功效,可有助预防与缓解喉咙发炎、咳嗽等上呼吸道感染症状。 药用菊花分为黄菊花及白菊花,效力有别须注意 若是作为泡茶食疗的菊花,可分为亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊、济菊、祁菊、川菊等8大主流品,其中若是依照花色区别,可简单分为2种:黄菊花、白菊花,虽然都有相同功效,但2者的效力有所不同: [embed-health-tool-”bmi”] 黄菊花:黄菊味道较苦,多用疏散风热,若是因感冒出现发烧、流鼻水等症状,则能泡杯黄菊花茶缓解症状。 白菊花:白菊多用养肝明目,味略甘,若是双眼干涩、流目油,则能选择白菊花作为药材。 此外,菊花还有着降低肝脏毒素功效,若是因熬夜而口干舌燥、头晕疲倦,则能将黄白各半的比例去调制菊花茶。 菊花茶易导致腹泻,肠胃不佳尤须注意 菊花茶毒性虽弱,但饮用过量容易导致腹泻,若以干燥药材冲泡,一般成人不宜超过10克,尤其肠胃不适者更需注意。另外,若是对菊花过敏,也不建议饮用菊花茶,可能会出现喉咙或眼睛发痒或皮肤起疹等症状,通常症状轻微,只需停止服用并立即服用抗过敏药物即可消除副作用,当症状持续不退或加剧时,请尽快就医。 (图片授权:Shutterstock)


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薏米水7大功效、禁忌!这3种人不适合喝,挑选、保存详解

薏米水有助排毒和消水肿,而且薏米营养价值极高,对人体相当有益;然而,不是每个人都能喝薏米水,而且薏米挑选和保存若不注意,也可能滋生黄麴毒素。《Hello健康》为您介绍薏仁水的功效、如何挑选薏仁,以及不适合喝薏仁水的3种人。 薏米水7大功效、好处 薏米水营养价值高,对人体有许多助益,以下是薏米水的7大益处: 稳定血糖:经过实验证实,薏仁水能够有效稳定人体血糖,因为薏仁当中含有β-葡聚醣,属水溶性的膳食纤维,能够稳定血糖,降低罹患糖尿病风险。 保护心血管:薏仁富含生育酚(表现出维生素E活性的一种化合物)及β-葡聚醣,2者皆能能够帮助人体降低血液中坏胆固醇、提升好胆固醇的浓度。薏米也含抗氧化剂,能帮助抑制自由基的氧化作用,保护心脏免受损害,达到降低罹患心血管疾病的风险。 消水肿:薏米水含有丰富的钾离子,血液中钠钾离子浓度需维持相对平衡,因此钾可帮助体内过剩的钠(盐)排出,进而改善水肿,但这仅限于饮食或熬夜造成的水肿,对于慢性肾脏病、心脏疾病或肝脏疾病等造成的水肿则不适用。 使皮肤健康:薏米含丰富的维生素以及抗氧化剂,能帮助人体减少发炎、排除毒素且含有矿物质硒,帮助皮肤保持弹性。日本临床医学亦有报告,薏米具有促进新陈代谢,防止青春痘与皮肤粗糙现象。 促进消化:薏米水含大量的纤维素,能使排便顺畅,有效排除体内毒素以及多余水分。 帮助减肥:薏米水能补充水分,含有卡路里却不含脂质,能为人体提供能量,且薏仁含有的纤维素能够增加饱足感。若是想要瘦身,可利用薏仁水取代正餐之间的零食,降低热量的摄取。 薏米种类繁多,认清包装名称挑选 若想购买薏米自行在家泡制薏米水,须注意薏米种类繁多,市面常见洋薏米、珍珠薏米和小薏米等并非 “真薏仁”,实属“大麦”,与薏米完全不同。购买前建议详阅商品标示,看清再行购买。另外,薏米当中的红薏米营养价值较高,泡制成薏米水功效更佳。 薏米保存不慎,恐遭黄麴毒素感染 薏米所含脂质较高,故不易保存,若是保存在潮湿或高温处,恐遭黄麴毒素感染,而食用含黄麴毒素过高食品,会引发呕吐、腹痛、水肿或肝中毒等症状。建议选购时,能够注意制造日期、包装完整以及检视外观有无发霉,并将薏仁储存阴凉干燥处,若是过期则应尽速将食物丢弃并勿食用。 薏米水禁忌:这3种人不适合喝 薏米营养价值虽高,但若是被部分族群食用,反而会导致病症更加严重,以下是不适合饮用薏米水的3个族群: [embed-health-tool-”bmi”] 孕妇:经过动物实验,薏米所含薏仁油对于子宫有收缩作用,大量食用恐会造成流产,故不建议食用,但若是食用少许,则无须担忧。 肾脏病患者:对于慢性肾脏病患者,薏米所含的钾离子造成肾脏负担,进而加重病情。 糖尿病患者:薏米富有大量淀粉,并不适合需要控制血糖的糖尿病患者。 此外,薏米含有大量淀粉,故食用或作为薏米饮用水时仍须注意热量控制,以免并未达到消水肿之效,反而使人愈加肥胖。 (图片授权:Shutterstock)


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苹果醋10大好处!有助减肥,降低糖尿病患血糖

苹果醋(Apple cider vinegar, ACV) 是有益健康的饮料之一,不仅可以当开胃、帮助消化,甚至不少明星还利用苹果醋来减肥。事实上,苹果醋对于糖尿病和心血管疾病的患者也有所帮助。以下为你介绍喝苹果醋的10大好处。 1. 苹果醋缓解肚子痛 早在几世纪以前,苹果醋就被用来治疗肚子痛的症状了,例如吃下不干净的东西,而肚子痛、腹泻(Diarrhea)时,可以喝些苹果醋,因为其所含的成分——醋酸(Acetic acid,又称乙酸),有助消灭细菌,抑制肠道内如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌生长,有助减缓或预防细菌导致的肠胃不适。此外,许多民俗疗法的专家认为,苹果醋含有果胶,可以帮助缓解肠痉挛(Intestinal spasm)。 2. 苹果醋帮助减肥 功能性食品杂志(Journal of Functional Foods)于2018年的研究指出,在限制卡路里的饮食中,搭配苹果醋可以帮助减少内脏脂肪,并帮助改善其他的健康问题。美国哈佛医学院(Harvard Medical School )的专家,也指出醋有帮助减肥的潜在功效;此外,因为苹果醋含有醋酸,据研究显示,醋酸可以减少淀粉的吸收,并减慢消化速度,进而让饱足感维持更久。然而,要完全确定减肥与苹果醋之间的关联性,仍待更多的研究证实。 3. 苹果醋有助降低胆固醇 虽然目前还需要更多研究来证实这项功效,但根据英国营养学杂志(British Journal of Nutrition)的研究显示,醋酸会降低老鼠的总胆固醇,而另一项动物研究也指出,苹果醋可能有助降低血压。在生物科学生物技术和生物化学期刊(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)中,一项老鼠实验,将患有高血压的老鼠分为2组,1组老鼠有服用醋或乙酸,而对照组则无,结果发现有服用醋或乙酸的老鼠,血压降低了一些。 需要特别注意的是,患者,可能须服用毛地黄(Digoxin)或利尿剂(Diuretics)等药物,若合并饮用苹果醋可能造成血钾过低的症状,因此建议避免饮用。 [embed-health-tool-”bmi”] 4. 苹果醋有助控制血糖 根据美国亚利桑那州立大学(Arizona State University)的研究,将第2型糖尿病(Type 2 diabetes)的患者分为2组,1组在睡前吃少许起司配1杯开水,另1组则是吃起司,并配上1杯加入2汤匙苹果醋的稀释醋。 第二天早上发现,睡前喝稀释苹果醋的第2型糖尿病患者,其空腹血糖(Fasting blood glucose)值较低 ,但是专家认为,对空腹血糖值较高的人,这种控制血糖的效果才较为显著。然而苹果醋并不能替代正规医疗方式,建议糖尿病患者应与医生讨论,确认不影响身体与治疗情况后再进行。 5. 苹果醋有助减缓疲劳 压力或是运动可能都会促进乳酸(Lactic acid)的产生,进而让人感到疲劳,这时候不妨来点苹果醋,因为其中所含的胺基酸,可以消去身体内的乳酸,帮助减缓疲劳。另外,苹果醋含有钾和酵素,可以缓解疲倦的感觉。 6. 苹果醋可舒缓喉咙痛 感觉到喉咙痛的时候,也许可以试试看用苹果醋来对抗细菌感染,将1/4杯苹果醋和1/4杯温水混合,大约每小时用来漱口1次即可。其实早在很久以前,醋就开始被用来杀菌了,而医景综合医学期刊(Medscape General Medicine)表示,根据最近的研究,发现醋在用于筹备食材的时候,所发挥的杀菌效果最好。但是,虽然醋已经被运用在食品和居家疗法中,仍并不建议用于伤口消毒。 7. 苹果醋有助除粉刺 苹果醋也可以用来治疗痤疮,因为它的抗菌特性,可以帮助对抗痘痘,而苹果醋中的苹果酸(Malic acid),可能有助帮助软化皮肤和去角质,减少红斑并平衡皮肤的pH值。但建议在将苹果醋涂在整个脸上之前,先对局部的皮肤做测试,避免过度刺激或产生过敏反应。 8. 苹果醋可能有助缓和打嗝 当打嗝停不下来的时候,可能会感到尴尬又烦躁,这时不妨用1茶匙的苹果醋加水稀释并喝下,也许可以帮助停止打嗝喔!根据缓和医学期刊(Journal of Palliative Medicine)的病例个案,患者在接受化疗后出现持续打嗝的症状,但喝了醋后,症状明显好转。该研究表示,喝了醋之后,就减缓了打嗝的强度和频率,而虽然只是一个病例,但仍值得作为参考。 9. 苹果醋可改善半夜抽筋 经常抽筋的人可能有缺钾的问题,而苹果醋含有丰富的钾, 如果想要苹果醋来减缓半夜腿抽筋的情况,可以以1杯温水,加入2汤匙苹果醋和1茶匙蜂蜜,但是,可不是喝愈多就补愈多钾,如果喝太多的苹果醋,反而可能会降低身体钾含量,所以适量就好。 10. 苹果醋有助去除头皮屑 苹果醋可以帮助改善头皮屑的情况,因为它的酸度可能会改变头皮的pH值,让头皮屑更不容易形成。可在喷雾瓶中倒入1/4杯苹果醋和1/4杯水,喷在头皮上后用毛巾包住头,静置15分钟~1个小时,接着以平常的方式洗头,如果每周做2次,效果会更不错。 苹果醋怎么喝不伤牙 由于苹果醋的酸度很高,并不建议大家直接喝,这样会损坏牙齿的珐琅质和食道。珐琅质有助于防止牙齿变成蛀牙,和维护牙齿的敏感度,美国牙医学会(American Dental Association, ADA)表示,如果牙齿和醋长时间接触,会伤害珐琅质,所以最好先稀释之后再喝。 美国华盛顿大学(University of Washington)营养师多莉.哈克普尔(Dori Khakpour)建议,可用大约235毫升(ml)的开水,搭配1~2汤匙的苹果醋,稀释苹果醋的浓度。若作为治疗用途,通常建议1天不要摄取超过1~2汤匙的苹果醋。


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补钙必看!4类钙质食物:补钙最快、预防骨质疏松!

钙(Calcium)这种化学元素对人和生物来说,是不可或缺的营养物质,无论男女老少皆须补充钙质,钙除了能帮助生长发育和维持骨头强度,还有帮助肌肉收缩和血压稳定等作用。 根据美国国家卫生研究院(NIH)的建议,19~50岁的成人,每天需要1,000毫克(mg)的钙,约等同于3杯227克(共约680克)的牛奶所含的钙量;50岁以上的女性和超过70岁的人,每天应摄取1,200毫克的钙;而4~18岁的儿童,每天需摄取1,300毫克的钙。但是,每天要喝足这么多牛奶可能很难达成,所以以下介绍4种高钙食材,让您从饮食中也能轻松补钙!另有相关好文推荐:吃素和乳糖不耐者~补钙吃这6种食材。 钙质食物1. 牛、羊奶容易被人体吸收 乳制品比其他植物性食材更容易被人体吸收,每杯237毫升的牛奶,含有276~352毫克的钙(因乳脂多寡稍微有异)。且牛奶除了富含钙质外,还有蛋白质、维生素A和D。此外,羊奶也富含大量钙质,每杯237毫升的羊奶就含约327毫克的钙。 钙质食物2. 起司愈硬的含乳糖愈少 大多数起司都富含钙质,其中尤以帕玛森起司(Parmesan cheese)含量最高,每28克含331毫克,而通常愈软的起司,含钙量会愈少。此外,年分较久、质地较硬的起司,乳糖含量较低,会较适合乳糖不耐症(Lactose intolerance)的人。 质食物3. 优格除了钙还有磷和钾 优格除了富含钙质,还有磷(Phosphorus)、钾(Potassium)和维生素B2等,平均每杯(245克)原味优格,即可提供每日钙质建议摄取量的30%。低脂优格的钙含量可能更高,平均每杯(245克)可提供每日钙质建议摄取量的45%。此外,近年流行的希腊式优格(Greek yogurt)虽也是健康的好选择,但钙含量可能比一般优格少一点。 钙质食物4. 沙丁鱼和鲑鱼罐头有大量蛋白质 因为多数沙丁鱼或鲑鱼罐头中,鱼骨头可以食用,所以能藉此摄取丰富的钙。平均每92克的沙丁鱼罐头,即可提供每日钙质建议摄取量的35%,而每85克带骨的罐装鲑鱼则可提供21%的每日钙质建议摄取量。这类食材除了提供大量蛋白质和钙质外,也含有Omega-3脂肪酸,有助于抗癌和抗发炎等。 [embed-health-tool-bmi]


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镁有哪些功效?建议摄取量多少?盘点9大含镁食物!

镁(Magnesium)的作用与功效 镁(Magnesium)是人体不可或缺的矿物质之一,人体有超过300多种的化学反应,包括制造蛋白质、合成骨骼或DNA等,都需要镁的参与;镁的作用除了能帮助神经传导及肌肉运作,也有帮助稳定心律、血糖的功效,并能保持关节软骨的健康。不过人体无法自己制造镁,必需由食物来摄取。 镁的每日建议摄取量 根据台湾卫福部国健署订定之国人膳食营养素参考摄取量第七版(Dietary Reference Intakes,DRIs),成人(19~50岁)的每日建议摄取量为,男性 380 毫克,女性 320 毫克。以下介绍九种含镁又健康的食物。 9大含镁食物 含镁食物1. 黑巧克力 除了富含大量的镁,黑巧克力也含有铁、铜等矿物质,富含的膳食纤维也是益生元,能作为肠道益菌的食物,有促进肠道健康的作用,另外,巧克力更含有许多强大的抗氧化物,能打击自由基,防止细胞受损、预防疾病,其中,可可含有大量黄烷醇(Flavanols),可以防止坏胆固醇的氧化及堆积,进而保护健康。建议民众可以挑选浓度 70% 以上的黑巧克力,理论上浓度越高越好。 含镁食物2. 酪梨 一颗中等大小的酪梨,大约就能提供每日 15% 的镁摄取量,不同于一般水果,酪梨含有大量油脂,特别是单元不饱和脂肪酸,对心脏健康很有帮助。研究显示,吃酪梨能降低发炎、改善胆固醇指数、并能延长饱足感时间。 含镁食物3. 坚果 坚果含有大量的镁,尤其是杏仁果、腰果和巴西坚果,只要约40克的一份坚果,就能补充20%的每日建议摄取量。坚果也富含纤维和单元不饱和脂肪,能帮助糖尿病患(Diabetes)控制血糖和胆固醇的浓度,此外,坚果有益心脏健康、抗发炎、当点心时还能帮助抑制胃口。 含镁食物4. 豆类、豆荚类(Legumes) 豆荚类包括豌豆、小扁豆、大豆或黑豆等豆类植物,都是极具营养价值的食物,不仅含有大量蛋白质,也拥有丰富的镁,1杯的黑豆就含有约120毫克的镁含量,相当于1/3的每日摄取量。除此之外,其他豆类制品如豆腐,也含有丰富的镁含量,有些研究显示,摄取豆腐能保护血管,并降低罹患胃癌的机率。 [embed-health-tool-”bmi”] 含镁食物5. 种子类 说到热门的健康食物,不得不提到南瓜籽、亚麻籽(Flaxseed)或奇亚籽(Chia seed)等这类种子食物,他们除了含有大量的镁,也富含纤维、铁、单元不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸。 含镁食物6. 全谷类 小麦、燕麦和大麦,包括近年来流行的藜麦、荞麦等”准谷物”,都是富含镁的谷类食物,多数的全谷类还含有大量的维生素B、硒和纤维,能降低发炎反应和心脏病(Heart disease)的风险。 含镁食物7. 鱼类 鱼是相当营养、也富含镁的食物,特别是脂肪丰富的鱼类,像是鲑鱼、鲭鱼或鳕鱼,鱼油的好处大家并不陌,生,当中的omega-3脂肪酸,一般认为能降低一些慢性病的风险,特别是心脏病。 含镁食物8.香蕉 香蕉在世界各地都箱都受欢迎且普遍,一般提到香蕉,通常想到的是高钾和防抽筋的效果,不过香蕉也含有不少镁,过去网路甚至曾疯传:“香蕉空腹食用导致体内钙镁比例失衡,造成心血管收缩、心脏不适。”但这其实是错误的迷思,根据台湾台北医学大学附设医院营养室主任苏秀悦表示,人体本身就有调节机制,不可能因为空腹吃香蕉就造成心脏问题。 含镁食物9. 深绿色蔬菜 深绿色蔬菜是极具营养的食物,包括羽衣甘蓝、菠菜或芥菜等绿色蔬菜都含有丰富的镁,并且还富含维生素A、C、K等其他营养素。(推荐阅读:吃茼蒿5大营养好处!认识火锅必吃打某菜) 补镁靠天然食物 估食品安全的德国联邦风险评估研究所(The Federal Institute for Risk Assessment, BfR)建议,如果需从其他营养补充品摄取镁,每日不应超过250毫克,否则可能会导致腹泻等症状。


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预防抽筋不是只有香蕉!10种超级食物降低抽筋机率、4大营养素缺一不可

肌肉抽筋常常疼痛难耐,虽然可能休息一阵子就会改善,但在运动或户外活动时容易反覆发作,令人非常困扰。不过,经常抽筋是可以避免的,除了不要运动过度,营养补充更是关键,以下将介绍帮助预防抽筋的营养素和食物。 抽筋原因是什么?缺乏这4种营养素易抽筋 在介绍预防抽筋食物前,我们应先了解肌肉抽筋的原因。抽筋通常是突发性的,并且会持续一段时间,任何部位都可能发生抽筋,最常见的抽筋部位就是腿部;究竟抽筋原因是什么?我们一起来看看: 运动疲劳:长时间反覆运动、运动过度,让肌肉超出负荷量,或运动前没有暖身,也会引发抽筋。 温差大:身体一下子接触到冷空气,或是出汗后突然身处寒冷环境时,容易发生抽筋。 缺乏营养素:缺乏钠(Sodium)、钾(Potassium)、钙(Calcium)、镁(Magnesium)易导致抽筋,常见于严重脱水的人,因流失大量体液,造成体内电解质不平衡。 慢性病:中风、洗肾、尿毒症病人,容易发生抽筋。 生理期:有些女性适逢生理期时会腹痛,少数人下背或大腿会抽筋。 10 大超级食物防抽筋 除了运动前暖身,运动时量力而为,避免肌肉过度疲劳,饮食上我们也可以多加注意,因为缺乏以上4种营养素也容易让肌肉抽筋,建议民众应该要适时补充上述营养素,不过大家不需要特地购买营养补充品,因为许多天然食物都含有这些成分,以下介绍10种可预防抽筋的营养食物: 香蕉:讲到预防抽筋,脑海多数人浮现的第一个食物,肯定是香蕉,因为除了含有高钾外,香蕉还含有镁和钙,四种避免抽筋的营养素香蕉就有三种。再加上香蕉食用方便,也难怪大家第一个联想到的防抽筋食物,就是香蕉。 高品质淀粉类:如地瓜、马铃薯和南瓜,都富含钙质、钾、镁外。而地瓜的钙含量还是香蕉的6倍,马铃薯和南瓜则含有大量的水分,能避免因脱水造成的抽筋。 酪梨:一颗酪梨的钾含量高达 975克,相当于香蕉和地瓜的2倍;钾对于肌肉的运作相当重要,而且对心脏健康有益。 豆类:除了富含镁,还是高纤食物,可以舒缓经痛、控制血糖,并且降低坏胆固醇(低密度脂蛋白,LDL)。 瓜类水果:哈密瓜、香瓜或木瓜等瓜类水果,都富含镁、钙、大量水分,还有少量的钠。运动时会因为流汗,流失大量的钠和水分,如果流失过多水分造成脱水,就容易抽筋,因此,运动后吃哈密瓜或瓜类水果,都是不错的选择。 牛奶:牛奶不仅含有丰富的钙、钾和钠,也是补水的好方式;另外,牛奶的高蛋白质,还能帮助修复运动后的肌肉。 深绿色蔬菜:例如羽衣甘蓝、菠菜或绿花椰菜等,都富含钙和镁;研究也显示,摄取高钙食物还有预防经痛的效果。 柳橙汁:一杯(约250 cc)柳橙汁含有约500毫克的钾,及27克的钙和镁。 坚果、种子类:这类食物都富含镁,有许多种的坚果和种子也富含钙。 番茄或番茄汁:番茄富含水分和钾,喝一杯(约250 cc)番茄汁,就能摄取约 15% 的每日建议摄取量。


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花生3大好处功效!热量营养超详解、禁忌与副作用一次看

有 “长生果” 之称的花生,是许多人爱吃的零嘴之一,不管是当作下酒菜、还是制作成调味花生或是花生酱,都相当好吃;适量摄取花生不仅有益于提升记忆力,还能降低罹患心血管疾病的机率,究竟花生热量多少?有哪些营养成分?对身体有什么好处?就让《Hello健康》一次告诉您! 花生热量、营养成分一次看懂 花生又名落花生,原产于南美洲秘鲁和巴西,最早由当地原住民栽种。通过西班牙与葡萄牙的殖民贸易体系,花生被引进到非洲、亚洲,最终传入东南亚地区。 根据卫福部食药署台湾食品营养成分资料库,每100公克的花生所含有的营养成分如下: 热量:506大卡 蛋白质:28.8克 脂肪:38.5克 碳水化合物:20.6克 膳食纤维:13.5克 维生素B1:1.26毫克 维生素B2:0.09毫克 维生素B3:3.52毫克 维生素C:1.3毫克 维生素E:8.24毫克 钠:32毫克 钾:933毫克 钙:36毫克 镁:221毫克 铁:3.5 毫克 锌:3.4毫克 磷:522毫克 叶酸:0.0622毫克 花生对身体的3大好处与功效 花生具有丰富的营养成分,只要不过度摄取,就能提供人体3大好处: [embed-health-tool-”bmi”] 花生好处1:降低心脏病发生率 花生内含对人体有益的不饱和脂肪酸,能有助于降低罹患心脏病的风险。根据研究结果,每周若摄取2次以上的花生,罹患心血管疾病的风险可降低13~19%、减少约15~23%罹患冠心病的机率! 花生本身热量较高,且市面上有许多花生制品,都会添加大量的盐或糖,以增进其香脆滋味;若摄取过量的钠反而会提高一般人罹患心血管疾病及肾脏病的风险,过多的糖还可能导致肥胖、高血压等症状发生。 建议在购买花生制品前,可以先详阅食物包装上的成分表,宜选购无添加油、糖和盐的产品为佳。 花生好处2:白藜芦醇抗老化 花生的种子及果皮中含有白藜芦醇,其含量相较于红酒高了10倍以上,近20年来许多研究报告指出,白藜芦醇不仅能降低血糖、调节异常的脂质代谢、抗氧化、抗发炎,还能保护心血管疾病,对抗糖尿病,更有助于抗老化。 花生好处3:改善记忆力、抗忧郁 根据《美国国家医学图书馆》(National Library of Medicine)的一项研究发现,经常食用花生及花生酱的年轻人,由于摄取了花生富含的多酚,记忆力得到明显的改善,且有效降低焦虑及忧郁程度。 花生禁忌与副作用:错误保存恐招癌 在炎热潮湿的新加坡,花生很容易因贮存不当而滋生霉菌,产生具有致癌性极强的黄麴毒素。倘若您发现家中的花生已经发霉,请尽速丢掉,因为即便是摄取低浓度的黄麴毒素也可能影响肝功能,甚至严重时还可能引发肝细胞突变,进而导致肝癌发生。 由于黄麴毒素属于一种热稳定毒素,就算经过高温烹煮毒素也不会消失,所以最佳的预防方式就是在选购时要多加注意,若是有油耗味表示已变质不宜食用。另外,若是购买真空包装的花生制品,无法在当下食用完毕,应将其密封后,尽速放置冰箱保存,才能减少食物发霉的风险。 (图片授权:Shuterstock)


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黑木耳营养多,盘点3大功效好处!这2种人吃太多恐有副作用

去中餐馆吃饭时,常会来盘清爽的凉拌木耳当作开胃菜;究竟黑木耳有什么营养、功效?吃太多会有副作用吗?《Hello健康》为您说明关于黑木耳的营养知识。 黑木耳有哪些营养成分? 根据台湾卫生福利部食品药物管理署的资料,每100公克黑木耳的主要营养成分包括: 热量:24大卡 蛋白质:0.9公克 膳食纤维:7.4公克 钾:56毫克 铁:0.8毫克 维生素B群:0.13毫克 吃黑木耳能补胶原蛋白? 网路上流传吃黑木耳能补充胶原蛋白,其实是错误讯息,因为黑木耳含有不备人体消化的多醣类,并不是蛋白质,故不含有胶原蛋白。黑木耳吃起来之所以Q弹清脆,是因其丰富的水溶性纤维。 黑木耳3大好处与功效 黑木耳片大质地鲜厚又称“素中之荤”,其营养素甚至比肉类丰富,带来的好处也不少: [embed-health-tool-”bmi”] 黑木耳功效1:维护肠道健康 黑木耳拥有丰富的膳食纤维,其中以水溶性纤维为主,能帮助肠胃蠕动和促进排便,改善便秘问题,达到肠道健康的效果。此外,水溶性纤维的吸水力强,增加餐后饱足感,减少进食量,是体重管理的好选择。 黑木耳功效2:降低胆固醇、延缓血糖上升 黑木耳的膳食纤维能降低体内的胆固醇,减缓血糖上升速度,透过大量的水溶性膳食纤维,降低血胆固醇,预防血栓作用。 黑木耳功效3:抗凝血、改善贫血 黑木耳含有多种多醣体,可抑制血小板聚集于血管壁上,改善血液浓稠度,避免血栓,以此保护心血管。 黑木耳吃太多有哪些副作用? 虽然黑木耳的好处多,不过也有些人不适合吃黑木耳: 正值生理期女性:女性生理期时会大量失血,以中医来说,黑木耳具有活血作用;因此女性月经来潮时不适合吃黑木耳,以免让血流失得更快。 需要进行手术者:如同上述提到,黑木耳有抗凝血作用,重大疾病患者或术前、怀孕妇女不宜食用过量。 黑木耳、白木耳的差异? 白木耳的营养成分与黑木耳相去不远,两者的功效也大致相同。不过白木耳与黑木耳最大的不同是,白木耳拥有植物性胶质,具有养颜美容的效果。此外,白木耳还有生津润肺的作用,对于久咳不愈者,拥有改善的效果。 (图片授权:Shutterstock)


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玉米须茶4大功效与好处!可以每天喝吗?副作用、禁忌一次看

玉米须茶(Corn Silk Tea)是将玉米上细长的玉米须清洗后,加水煮制或冲泡而成的饮品,也常被称为玉米须水。味道较清淡,而且本身不含茶叶,因此通常不含咖啡因。玉米须含有黄酮类、多酚及其他植物成分,实际含量会因玉米须来源、使用份量及冲泡方式而有所不同。[1] 需要注意的是,玉米须茶属于一般饮品或传统食疗选择,不是药物。虽然部分研究正在探讨玉米须与利尿、血压及血糖等方面的潜在作用,但目前不能用玉米须茶取代高血压、糖尿病、水肿或其他疾病的正规治疗。 玉米须茶有哪些功效与好处?4大可能作用 这里建议不要直接写“降血压、降血糖、消水肿”,而是写成可能作用、辅助作用。 1. 可作为无咖啡因饮品选择 玉米须茶本身通常不含咖啡因,可作为咖啡、红茶或绿茶以外的无咖啡因饮品选择。不过,日常补充水分仍应以白开水为主。 2. 帮助补充水分 玉米须茶主要由水组成,适量饮用可以增加日常液体摄取。如果没有额外加入糖或蜂蜜,热量通常也较低。 3. 可能具有轻度利尿作用 玉米须传统上常用于利尿相关用途,部分研究也探讨其对尿液排出的影响。不过,目前人体证据有限,不能把玉米须茶当作治疗水肿或肾脏疾病的方法。[1][2] 4. 提供多种植物化合物 玉米须含有黄酮类、多酚及其他植物成分,实验研究显示部分成分具有抗氧化活性,但尚不能证明日常饮用玉米须茶能够预防或治疗疾病。[1] 目前关于玉米须茶功效的人体研究仍有限,因此不应把它当成降血压、降血糖、护肝或消水肿的治疗饮品。 玉米须茶可以每天喝吗? 一般健康成年人偶尔或适量饮用通常没有问题,但不建议长期大量把玉米须茶当作白开水每天喝。如果经常饮用,应留意是否出现尿量明显增加、头晕、乏力、胃部不适,或血压、血糖出现异常变化。 以下人士尤其不建议自行长期大量饮用: 正在服用利尿剂 正在服用降压药 正在服用降血糖药 肾功能异常者 血压或血糖控制不稳定者 如果只是喜欢玉米须茶的味道,少量、间歇饮用即可,没有必要为了所谓“利尿、降血压或降血糖功效”而每天大量饮用。白开水仍应是日常主要的水分来源。 玉米须茶一天喝多少? 目前没有统一适用于所有人的标准每日饮用量。第一次喝玉米须茶,可以先从1小杯开始,观察是否出现头晕、胃部不适、尿量明显增加等情况,再决定是否继续饮用。 如果是自制玉米须茶,也不建议煮得过浓或一次大量饮用。若本身有慢性疾病,或正在服用利尿剂、降压药、降血糖药等,应先咨询医生或药剂师。 玉米须茶怎么煮? 玉米须茶可以使用新鲜或干燥玉米须制作,做法并不复杂。 新鲜玉米须 将玉米须用流动清水彻底冲洗干净。 放入锅中,加入适量清水。 煮沸后转小火煮约10至15分钟。 过滤掉玉米须后即可饮用。 干燥玉米须 干燥玉米须可按照产品包装说明冲泡或煎煮,不建议为了追求所谓功效而自行增加大量玉米须或煮得过浓。煮好的玉米须茶建议尽快饮用;如果没有马上喝完,应装入干净容器并及时冷藏,尽量在1至2天内喝完,如出现异味、变色或其他异常则应丢弃。 玉米须茶什么时候喝最好? 玉米须茶没有固定的“最佳饮用时间”。 白天、两餐之间或随餐少量饮用都可以,主要根据个人习惯及身体反应调整。如果饮用后容易频尿,建议避免睡前大量饮用,以免频繁起夜影响睡眠。肠胃较敏感或空腹饮用容易不舒服的人,也可以改为随餐或饭后饮用。 玉米须茶可以降血压吗? 目前没有足够证据证明玉米须茶可以作为降血压治疗。 部分研究曾探讨玉米须对血压的潜在影响,但现有证据仍有限,不能用来取代降压药或医生建议的治疗。[3]如果正在服用降压药,不建议为了“降血压”而自行大量饮用玉米须茶,以免增加头晕或血压过低的风险。如打算经常饮用,可先咨询医生或药剂师。 玉米须茶可以降血糖吗? 不能把玉米须茶当作降血糖饮品。 目前关于玉米须与血糖的研究主要来自动物、实验室或规模有限的研究,尚不足以证明日常饮用玉米须茶能够有效控制糖尿病。[1][4]糖尿病患者仍应以饮食管理、规律运动及医生安排的药物治疗为主。如果正在服用降血糖药,也不建议为了所谓的“降糖功效”而自行大量饮用玉米须茶,以免影响血糖控制。 玉米须茶可以消水肿吗? 玉米须茶可能具有轻度利尿作用,因此部分人饮用后可能发现尿量增加,但这并不代表玉米须茶能够治疗水肿。[2]水肿的原因很多,可能与心脏、肾脏、肝脏、静脉循环问题或某些药物有关。如果脚肿、脸肿持续不退,或同时出现呼吸困难、胸闷、尿量明显减少等情况,应尽快就医检查,而不要自行依赖玉米须茶或其他利尿饮品。 玉米须茶有哪些副作用? 玉米须茶一般适量饮用问题不大,但部分人饮用后可能出现: 尿频 头晕或乏力 胃部不适 少见的过敏反应 长期或大量饮用可能增加脱水或电解质变化的风险,服用利尿剂或有肾脏疾病者尤其需谨慎 如果一次喝得太多、泡得过浓,或本身正在服用利尿剂、降压药等,出现不适的风险可能增加。如果饮用后出现明显不适,应停止饮用;若症状持续、加重或出现严重过敏反应,应及时就医。 哪些人不适合喝玉米须茶? 玉米须茶并非所有人都适合长期或大量饮用,以下人士尤其需要注意: 低血压或容易头晕者:如果饮用后排尿增加,可能更容易出现头晕或血压偏低。 正在服用利尿剂者:不建议自行大量饮用,以免增加脱水或电解质失衡的风险。 正在服用降压药者:经常或大量饮用前建议先咨询医生,并留意血压变化。 正在服用降血糖药者:不要把玉米须茶当作辅助降糖治疗,并应留意血糖变化。 肾功能异常者:部分肾病患者需要控制液体及电解质摄取,不建议自行长期大量饮用。 孕妇及哺乳期女性:由于孕期及哺乳期大量使用玉米须的安全资料有限,如希望经常饮用,建议先咨询医生。 对玉米或相关成分过敏者:若饮用后出现皮疹、嘴唇或脸部肿胀、呼吸困难等过敏症状,应立即停止饮用并就医。 玉米须茶孕妇可以喝吗? 怀孕期间不建议为了“消水肿”“降血压”等目的自行大量或长期饮用玉米须茶。 目前关于孕期饮用玉米须茶的安全资料有限,如果想经常饮用,建议先咨询医生。 孕期出现水肿或血压升高有时需要进一步评估。尤其如果同时出现严重或突然加重的水肿、头痛、视力模糊、上腹部疼痛或血压升高,应尽快就医,而不要自行依赖玉米须茶处理。 玉米须茶可以长期喝吗? 不建议在没有明确需要及专业评估的情况下长期大量饮用玉米须茶。如果长期大量饮用并导致排尿持续增加,可能增加脱水、电解质失衡或血压变化的风险,尤其是正在服用利尿剂、降压药,或本身有肾脏疾病的人更需要注意。 如果只是喜欢玉米须茶的味道,偶尔适量饮用即可,没有必要每天大量饮用来追求所谓的“排毒”“降血压”或“消水肿”效果。 玉米须茶可以减肥吗? 玉米须茶本身不能直接减肥。 目前没有足够证据证明喝玉米须茶能够燃烧脂肪或明显减轻体重。如果选择不加糖的玉米须茶,热量通常较低,用来替代奶茶、汽水等高糖饮料,可能有助减少整体热量摄取。不过,真正影响减重效果的仍是长期的总热量摄取、饮食结构及活动量。 因此,没有必要为了减肥而大量或长期饮用玉米须茶。 玉米须茶有咖啡因吗? 通常没有。 玉米须茶并不是由茶树叶制成,因此天然玉米须茶一般不含咖啡因,适合想减少咖啡因摄取的人作为饮品选择之一。不过,如果购买的是市售复方茶包或调味玉米须茶,应查看成分表,确认是否加入绿茶、红茶、乌龙茶或其他含咖啡因的成分。 常见问题 (FAQ) 1. 玉米须茶有什么功效? 不额外加糖的玉米须茶,可作为无咖啡因、热量较低的饮品选择,同时含有黄酮类、多酚等植物成分。部分研究也探讨其轻度利尿等潜在作用,但目前人体证据有限,不能把它当作治疗疾病的饮品。 2. 玉米须茶可以每天喝吗? 一般健康成年人可以适量饮用,但不建议长期大量把玉米须茶当作白开水喝。如果只是喜欢它的味道,少量、间歇饮用即可。 3. 玉米须茶一天喝多少? 目前没有统一的标准每日饮用量。第一次饮用可以先从1小杯开始,观察身体反应,不建议一次大量饮用或泡得过浓。 4. 玉米须茶怎么煮? 将新鲜玉米须彻底洗净,加适量清水煮沸后转小火煮约10至15分钟,过滤后即可饮用。干燥玉米须则建议按照产品包装说明冲泡。 5. 玉米须茶什么时候喝最好? 没有固定的最佳时间,白天、两餐之间或随餐饮用都可以。如果喝后容易频尿,可避免睡前大量饮用;肠胃敏感者也应避免空腹一次喝太多。 6. 玉米须茶可以降血压吗? 目前没有足够证据证明玉米须茶能够治疗高血压。正在服用降压药的人,不建议为了降血压而自行大量饮用玉米须茶。 7. 玉米须茶可以降血糖吗? 不能把玉米须茶当作降血糖饮品。 目前相关人体研究仍有限,糖尿病患者应继续按照医生建议进行饮食、运动及药物治疗。 8. 玉米须茶可以消水肿吗? 玉米须茶可能具有轻度利尿作用,但增加排尿不等于能够治疗水肿。如果水肿持续不退或伴随呼吸困难、胸闷等症状,应及时就医。 9. 玉米须茶有咖啡因吗? 天然玉米须茶通常不含咖啡因。不过,市售复方玉米须茶可能加入绿茶、红茶等成分,因此应查看产品成分表。 10. 哪些人不能喝玉米须茶? 低血压或容易头晕者、肾功能异常者,以及正在服用利尿剂、降压药或降血糖药的人,应谨慎饮用。孕妇及哺乳期女性若想经常饮用,也建议先咨询医生。 (图片授权:Shutterstock)


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低纤维饮食菜单这样吃!大肠镜检查前必知的“低纤维饮食全攻略”

在接受大肠镜检查前,医生会要求病人于检查前数天开始采取低纤维饮(Low Fiber Diet)的方式,以便当天检查能够顺利进行。不过到底什么是低纤维饮,而符合低纤维饮的食物选项又有哪些?以下就让《Hello健康》详细为您说明,不会让您白忙活! 低纤维饮食是什么? 采行低纤维饮食的主要目的为:降低粗纤维的摄取量(每日低于4公克),避免食物经消化后在肠胃道留下残渣,减少肠胃道蠕动、排便频率与粪便体积,让肠胃获得充分休息。 低纤维饮食通常会由医生建议大肠镜检查或肠道手术前后的患者执行,同时搭配医生所开立的泻药以帮助医师进行检查及诊断,并可有效帮助肠胃道伤口尽快愈合。 低纤维饮食:这7大族群适合吃 下列为适用低渣饮食的7大常见对象: 将接受大肠镜检查前后 将进行肠道手术者,如结肠或直肠肛门手术 急性腹泻者 溃疡性结肠炎者 克隆氏症病患 憩室炎急性期者 部分肠阻塞者 低纤维饮食怎么吃? 在实行低纤维饮食时,须以均衡饮食为原则,并多摄取容易消化的食物,避免以卤、烤、油炸、油煎的方式烹调食物。以下将低渣饮食分成5种类别来介绍: 低纤维饮食1. 主食类 请以精致谷类制品为主,例如:白饭、清粥、白面条、去边白吐司、白馒头等;避免摄取高纤维的全谷杂粮及根茎类食物,像是全麦、糙米、燕麦、地瓜、芋头、玉米等。 低纤维饮食2. 蛋豆鱼肉类 若想要在主食当中,搭配一些适合的配菜,不妨可选择蒸蛋、嫩炒蛋、蛋花汤、嫩豆腐、去渣豆浆、豆包、豆干、面肠,以及去皮、去筋的绞肉、瘦肉及鱼肉。 另外,在进行低纤维饮食的过程中,也应避免摄取未经去皮、筋或软骨之肉类与内脏,如鸡胗、鸭胗、牛筋;高温处理过的蛋,包括油炸蛋、煎蛋及卤制过久的硬蛋,或是经由卤制与油炸的豆制品,如臭豆腐、炸豆腐皮及炸豆腐等。 低纤维饮食3. 乳制品 多数乳制品如牛奶、奶粉、起司、优格、优酪乳等,因含丰富酪蛋白,因此较难被肠道消化,而乳糖则可能与肠道细菌作用,增加粪便体积,并不利于大肠镜检查。而若想适当补充乳制品,可以选择市售无乳糖、不添加纤维或选择清流质配方的营养品。 低纤维饮食4. 蔬果类 蔬菜请尽量选用去皮去籽、纤维含量少的胡瓜、白萝卜、丝瓜等瓜类蔬菜,或者饮用过滤蔬菜汁,尽量少食粗纤维多的蔬菜,如竹笋、芹菜、蔬菜的梗、茎及老叶与生菜。 另外,为维持均衡饮食,也别忘了可于饭后食用水果,选用纤维含量少且去皮的水果,或饮用滤除纤维果汁,远离黑枣、芭乐果等高纤维水果及含果粒的果酱、蜜饯。 低渣饮食5. 点心类 点心则推荐食用海绵蛋糕、饼干,但有添加水果、干果的蛋糕和派则应避免,也须避免过油、过甜的点心,如沙其玛、绿豆糕、八宝饭等,并少摄取花生、核桃等坚果类食物。 低纤维饮食三日菜单!大肠镜检查前必知 如果您看完以上分类,还是担心自己不小心吃错食物,误触低渣饮食地雷,不妨可参考以下3种范例: 低纤维饮食菜单1 早餐:白馒头、清豆浆 午餐:鸡汤面线(鸡肉须去皮) 晚餐:蛋花瘦肉粥、滤渣果汁,并可搭配原味苏打饼干、蜂蜜水作为点心食用 低纤维饮食菜单2 早餐:鲷鱼粥1碗 午餐:凉拌豆腐80公克、肉丝炒黄瓜半碗(肉丝20公克)、白饭1碗、萝卜清汤半碗、纯果汁1罐120cc 晚餐:棒棒腿1只、枸杞蒸蛋、炒冬瓜半碗、白饭1碗、丝瓜蛤蛎汤、小玉西瓜1碗 低纤维饮食菜单3 早餐:里肌肉三明治(吐司2片、里肌肉1片)、马铃薯蛋沙拉、过滤柳橙汁120cc 午餐:米苔目(绞肉、香菇末)1碗、姜丝鸡、凉拌豆腐 晚餐:清蒸鳕鱼、豆干炒肉丝、卤冬瓜、白饭1碗、过滤果汁120cc (图片授权:Shutterstock)

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