断食减重又控糖 糖尿病友5诀窍 远离低血糖风险
「间歇性断食」在不少瘦身族群越来越受欢迎,但对于糖尿病患者来说,却担心可能因此影响血糖控制的成效;营养师侯沂铮接受《Hello健康》专访指出,根据2023年8月发表在《营养素》(Nutrients)期刊的一篇回顾性研究发现,间歇性断食不仅能减重,也可提升第一与第二型糖尿病患胰岛素敏感度,改善葡萄糖代谢并改变身体能量来源,「这对糖友治疗糖尿病与控制血糖都有帮助。」 33岁小美是第二型糖尿病病友,糖化血色素飙至7.2%,身体质量指数(Body Mass Index, BMI)更高达27;她积极想透过瘦身改善糖尿病状况,近期听到朋友以间歇性断食减重有明显成效,让她跃跃欲试,却又担心三餐没有定时定量,反而影响血糖控制,甚至出现低血糖问题,因此前往医院和营养师谘询。 侯沂铮说明,在进食的数十分钟后,食物中的葡萄糖会经由小肠进入血液,这时血液中的血糖上升、胰脏增加胰岛素分泌,帮助葡萄糖从血液中进入细胞,成为细胞的能量来源;在进食后3小时左右,体内血糖逐渐回到餐前数值。 间歇性断食法可能长达十几个小时不进食,侯沂铮说,如果持续18小时没进食,体内葡萄糖持续消耗殆尽,这时胰岛素会减少分泌,身体则开始分解脂肪作为细胞能量来源,长期下来不只体重减轻,也会增加胰岛素敏感性,改善血糖不稳。 从该研究来看,间歇性断食带给糖尿病患不少益处,但侯沂铮表示:“许多糖友担心间歇性断食影响血糖控制,甚是出现低血糖的情形,因此不敢尝试断食,其实,只要经过医生与营养师的专业评估,并掌握断食5大诀窍,也能在安全情况下达到减重、提升胰岛素敏感性的效果”。 糖尿病友断食5诀窍 饮食计划:营养师依糖尿病患者的饮食习惯、身体状况、减重计划等,设计适合的断食计划。断食除了考量进食的时间、热量摄取、也要注意营养是否均衡;此外,进食顺续应为,先吃不含淀粉的蔬菜、蛋白质、最后再适量摄取淀粉,减少血糖波动幅度。 药物调整:如有使用促进胰岛素分泌类的药物,则容易导致低血糖的风险,须和医生讨论后,评估降血糖药物的是否需要调整。 血糖监测:断食期间应密切监测血糖变化,瞭解身体变化同时确保血糖值介于正常范围内。测量频率需依个别情况而定,通常在断食初期要严密监测。除了传统血糖机每次测量外,也有连续血糖监测机可选择。 水分补充:糖尿病患者因身体渗透压不平衡,导致水分大量排出身体,为避免身体缺水,除了平时应多补充外,断食期间补充水分也能降低饥饿感、维持身体代谢;脱水会造成血液中血糖浓度升高、身体渗透压失衡的恶性循环。 ”人体一天所需水分” 13-18 岁,50 公斤以上适用,体重(公斤)x 30-35。 (每日上限约为 3500 ml) 身体不适:初次尝试断食的糖尿病患者,可能会出现饥饿、虚弱、头晕等症状,若监测血糖低于55mg/dl,必须立刻停止断食,补充碳水化合物。 目前常见的间歇性断食方式主要如下: 1410(每天14小时禁食) 168(每天16小时禁食) 204(每天20小时禁食) 5:2(每周5天正常吃,2天禁食) 侯沂铮提醒,若没有经验者,可先从断食时间较短的1410或168方式开始,并提醒糖尿病患者“减重不要过于心急,理想的速度为每周减0.5到1公斤,体重一下掉太多反而影响健康,若担心断食期间营养不均衡,可额外补充综合维他命”。 (图片授权:Shutterstock)